За китайските чаени листа или чай традиции от различни националности в Китай

Видео: Топ 10 държави на традициите на Китай

Веднъж, в последното му посещение в Хонконг, бяха подложени на тропически порой, реших да се приюти от лошо време под покрив на музей. И се оказа, че е волята на съдбата Чай музей в Хонконг парк. Прекарах няколко часа там, след като направи едно прекрасно пътуване през страниците на историята на чай и чай го завърши в майсторския клас.

Изложението е много интересно, голям брой от чай и прибори за периоди, но бях най-заинтересовани от плакатите по стените, те са едни и същи пътеводители водят до различни начини за приготвяне на чай. Освен текст, всъщност, ще бъде превод на инструкциите на чай, които видях в музея. Така че, давай напред.

Кани от различни периоди

/ Прах чай / прах чай

Този метод ни насърчава да чай Лу Ю, чай експерт на династия Тан (), в своя трактат Ча Дзин (). Методът се състои в прибавяне на прахообразни сухи и обработени листа чай във вряща подсолена вода.

Стъпка по стъпка ръководство:

Бита чай / чай Бита

Този метод на приготвяне на чай е много често по време на династията Сонг (). Чай се получава както следва: се прибавя гореща вода за чаша чай на прах и след това бита с бамбук бъркалка за получаване на гъста пенлива напитка. Сред чай ценители случай дори проведе конкурси за да видим кой може да разклати дебела пяна, и той печели.

Така стъпка по стъпка инструкции за тези, които искат да се състезават в приготвянето на чай:

/ Потопен чай / вари чай

В един момент по време на династията Мин (), хората се обръщат към по-прост начин за варене на чай: потапяне на листата чай в топла вода. Това се случи, защото чая, който е използван по време на Минг, е различен от този, използван по време на династиите Тан и песен, и за пълно разкриване на вкус изисква дълъг процес на варене. Инструкциите по-долу са синтезирани няколко метода препоръчва текстове минути.

/ Gongfu чай / Kung Fu Чай

Този начин на чай популярен в Fujian () и Гуандун (). Смята се, че това е - най-добрият начин да се подготвите оолонг чай (), тъй като по този начин можете да се отключи пълният аромат, вкус и цвят на този вид чай.

Видео: Как да варя китайски чай. Видео лекция на Грегъри Потьомкин realchinatea.ru

Това са начини за варене на чай, предлагам на вашето внимание. Не веднага се опита да ги насърчи да опитам, но може би някой се интересува и решава да проведе експеримент. За мен, от своя страна, се интересува отново да се потопите в тайните на китайски чай култура.

Така че, топката се отваря ...

Масло чай мяо "Осем съкровища"

Съставките за чая са подбрани внимателно и процеса на готвене се спазва стриктно, така че този чай е много тънка деликатен аромат. За получаване на масло чай, за да започне пържене зърнени култури (оставят да изсъхнат на въздух след варене), ядки, "tuansan" (вид на ориз торта), кубчета суши боб извара и юфка отделно с масло от чаено дърво, след това определят тези съставки в различни съдове за сервиране ,

Пресовано масло чай Туджия националност

Видео: Chay_s15 Съдове за чай за пиене в магазина "Целият свят"

Притиснати чай масло е известен също като &ldquo-супа три съставки&rdquo-. Той се произвежда от пресни листа чай, пресен джинджифил и ориз. Спред три съставки и разбъркайте добре, след това се добавя вода и се вари, докато supovidnogo напитка. Освен чаени листа в напитката често се добавят дори печени ядки, сол, черен пипер и така нататък.

Bamboo чай националност Bulan

Bamboo чай изисква специален начин на приготвяне. За да започнете, почистване на вътрешността на бамбукова тръба, достатъчно широка, тя ще се фокусира върху единия край и го поставете в земята. След това напълнете с чиста вода в тръбата. След възпламени сухи листа около тръба бамбук. Когато водата в започне да кипи, можете да добавите листа чай. Продължи да ври в продължение на три минути. След това, чая може да се изсипва в чаши от бамбук стъбло. (Prim.avtora: Все пак, това не е написано, как да извлечете течността от тръбата ... добре, да се надяваме хората националност Bulan, че това е тайна).

На чайна церемония Бай националност

Тази чайна церемония се провежда за гостите, за да изразят своите най-добри пожелания.

Първият обслужването се нарича "горчив чай" [], което съответства на философията на "да стигне до върха, първо трябва да мине през трудностите" [].

Втора порция се нарича "сладък чай" []. След първото посещение завърши чай майстор отново поставя чаените листа в чайника, а след това се загрява и се свежда вода. По това време, собственикът трябва да се прибави към напитка кафявата захар, сирене от краве мляко и канела в чашата, след това да ги напълни с чай с 80%.

И накрая, третият обслужването се нарича "чай-финиш" []. метод чай остава един и същ, обаче, допълнителните съставки се заменят с малко количество мед, набъбнал ориз, няколко парчета от див пипер и шепа орехи. Чаши обикновено са запълнени с 60-70%.

Чай с масло и сол националност Fox

На първо място, подгряване на керамични чайника на огъня. След това сложете точното количество листа чай в чайник. Включете чайника, листата се нагряват еднакво. Когато чаените листа ще пожълтяват и започват да се публикуват вкус на карамел, добавете малко олио, сол и се вари във вода в продължение на три минути. Чай напитка е готова за сервиране.

Индианецът чай "Битката на дракона и тигъра" &lsquo- &rsquo-

Тази напитка се получава чрез смесване на чай и алкохол. Първо, постави кана. По това време, сложи точното количество листа чай в керамична саксия и го сложи на огъня. За да се предпазите от излишни запичане на листа, и се уверете, че топлината се разпределя равномерно, не спре да се върти пота. Когато чаени листа са леко се запържва, добавете вряща вода в тенджера и отвара от три до пет минути. Подгответе чаша, изсипва се в тях до средата на водка и добавяне на чая в чашата. В този момент, на алкохола в чашата прави пукащ звук. Индианецът хора вярват, толкова по-силен звук, толкова по-щастливи ще са и тяхната среда.

Това са интересни начини чай могат да бъдат намерени сред някои от националности в Китай. Сигурен съм, че всеки един от тях, всъщност, всяко село си има своите тайни за приготвяне на чай, което прави китайската култура дори по-богати. Насладете се на чай!