Прасета

Прасета в домашни животни имат специално място. Първоначално с много тясна приложение, те са все пак играе важна роля в историята на човешката цивилизация. От една страна, тези копитни животни се превърнаха в един от най-популярните видове добитък, от друга страна, което заслужават славата мръсни и недостоен за животни. Защо някои хора обичат прасета, а други ги презират?

Историята на отношенията между мъж и прасета започна преди 13000 години с опитомяването на дива свиня. Можем да кажем, че причината за опитомяване даде хора самите животни. Дива свиня, които са всеядни, лесно усвоили културните пейзажи: те нахлули обработваемите полета и доброволно събиране на боклук в близост до къщи. С цел защита на културата, както и за месо хора започнаха да се изравнят на животните и ги съхранявайте на химикалки. Най-интересното нещо, което се случи в района, където се налага прасетата сега отсъстват по принцип - в Близкия Изток. Преди около 8000 години е била повторно опитомени диви свине в Китай. Бъдещето на тези две популации от прасета, е развила по различен начин.

Свине от Мала Азия с хората постепенно се заселили на запад и достигат територията на Източното Средиземноморие. Те са били във владение на гърците (сега Турция и Гърция) на земите на съвременна Израел. Трябва да се отбележи, че броят на свинете в тези места много загубени овце и кози, и е причина за това. Ако овце и кози може пасат на голите скали и се понася добре полу-пустинен топлина, прасето, като жителите на гората, не понасят високи температури, така че се съдържа само в стабилно или ограничен паша в местните дъбови горички. По този начин, голяма роля в икономиката, те не играе в тези страни. Културата свиневъдството е заимствана от римляните, гърците и те да бъдат тези знания разпространение на Западна и Северна Европа. Ето, тези животни са получили много по-широко разпространена, тъй като мекият климат е е особено благоприятен за прасетата, и безкрайната гора им даде отлична хранителна база.

Въпреки това, дори преди европейците се запознаха с прасето, Близкия изток, едно събитие, което веднъж и за всички прасета, лишени от тяхната "родина". Приблизително между XV и XIII век преди новата ера. д. земята на Израел имаше един пророк, който се проведе религиозна реформа. Името му беше Мойсей, а сред тях е закон, наложена забраната за хранене "нечисто" храна. Сред животните са осъдителни и прасета. От тогава и до сега не са били използвани евреи консумация свинско месо. Освен това, много векове по-късно, с произход от Близкия изток, ислямът също назаем табу, в резултат на което вече няколко в Мала Азия прасета изчезна от всички области, където мюсюлманите са се заселили.

Но Европейската прасе процъфтява. Освен това, бързото му го развитие беше длъжен ... че мюсюлманите! Но имаше тази невероятна трансформация в ранното Средновековие. По това време източните граници на Европа са били подложени на нападения на степни орди, които са били отнети с него всичкия добитък, обричайки местните хора на глад. Въпреки това, номадите, практикуват исляма, никога не взеха със себе си свине и дори презрение, за да убие тези животни. Фермерите бързо осъзнаха, че само прасето да ги спаси от глад. От тогава и до сега в страните, които някога са служили като източните граници на Европа (Унгария, Украйна, Полша, Литва, Беларус) прасе е един от водещите отрасли на селското стопанство.

Що се отнася до населението, опитомени в Далечния изток, това не попречи на разпространението на всякакви предразсъдъци. Така например, в Китай, Корея, Виетнам и някои страни от Югоизточна Азия прасета са станали почти основната домашния любимец. В Австралия и Африка са сравнително малко прасета, но само поради факта, че не понасят сухи условия. Като цяло, има около 1 милиард от тези животни, броя на животните, те са на второ място след говеда и овце.

Външно, прасетата са много различни от дивата свиня. Единствените анатомичните характеристики, че те не са загубили - това е зъби. Въпреки това, в домакинството, за целите на сигурността, тези зъби те премахват дете. Дължина на тялото свине варира от 0.9 до 1.8 т, тегло - от 50 до 350 кг. Тялото им в сравнение с прасето, изглежда по-дълго, и краката - по-кратък. Поради тази причина, прасета не могат да се движат бързо, като диви прасета, а не са в състояние да скочи дори ниски препятствия. Намордник прасета леко скъсени и ушите, а напротив, те стават по-големи и често виси над очите му. Но основната разлика - е загубата на обвивката на косата. Съвременните породи свине, той е намален, така че кожата им е или покрити с мокет, или напълно голи. Като изключение, две породи свине - Линкълншир и mangalica - развит нормален палто, но това е в резултат на вторична пропускателни домашни любимци с диви прасета. Цвят прасета могат да бъдат ясно бяло, черно, червено (кафяво) или петна. Между другото, на прасетата имат домашни животни не носят райета бебе облекло като глигани прасенца и раждат с цвят, характерен за възрастни на породата.

Опашката по домашните свине, придобито характеристика завой "кравайче".

В сравнение с появата на прасета физиология е претърпял незначителни промени. Наред с другите домашни любимци те се разпределят на първо място си всеяден. Прасета със същото удоволствие да ядат кореноплодни, плодове, зеленчуци, зърнени и храни за животни, яйца, месо, риба, технически маслобойни отпадъци и захарни рафинерии, всякакви остатъци от храна, като се започне с хляба и обезмаслено мляко (обезмаслено мляко) и завършва с гнила храна. Те имат висока пластичност на храна, така че е лесно да се адаптират към дневната и промяна на "дом" диета, както и яденето на един и същ вид храна. Така например, в старите дни за прасета не се подготвят специални хранителни смески, а просто ги е пасъл като крави и овце. Особено интензивно угоявани те попадат, когато на зреене реколта от жълъди и ядки. Оттогава обичай е останал нарязани прасета през ноември в много европейски страни.

Линкълншир къдрава прасе порода принадлежи на застрашени от изчезване.

Преходът от отворения пасището към съдържание Hlevnoe е бил свързан с интензификацията на угояване. Калории и наземни компоненти допринасят за записване на бързото увеличаване на теглото (в този индикатор прасета са ненадминати сред животните), за да се подобри структурата на месото и вкус. Но също така трябва да се съобразят с мярката в това отношение, тъй като изобилието на вода в храната и твърде мека консистенция може да доведе до прекомерно osalivaniyu месо. Способността на прасета да се натрупват големи запаси от подкожна и висцерална мастна тъкан води до друга характерна черта на тези животни - чувствителни към високи температури. Селяните са добре известни случаи, когато свине са починали от хода на летните жеги се дължи на факта, че те не са имали време да се охлади. В глигани са активни главно през нощта, така че домашните свине сравнително лесно се примирили с ниска осветеност в обора. В топъл климат, и те са толерантни към висока влажност, но в умерения пояс могат да страдат от влага и студ.

трябва да се отбележи своя "неморалност" сред най-известните характеристики на поведението на прасета. Тя се проявява не само в способността да се яде гнила храна и дори трупове, но и в специалния любовта на животни на мръсотия. От древни времена, хората са го обясняват като естествен "подлост" на прасета, за които той е презрял. Въпреки това, желанието да вземете кална баня не е каприз, а жизнена необходимост. На първо място, свинете са наследени навика от дивата свиня, че с помощта на кални бани се отървете от паразити. На второ място, животински мръсотия е лесно (и често единственият възможен) начин да се разхладите през лятото. Ако животните дават възможност за избор, те биха предпочели мръсотията със суха хладно кочина отпадъци и възможност да се плува с чиста вода.

Flushed от прасето на топлина с удоволствие вземат кална баня.

Видео: заклани прасета, за да се получи безкръвна месо и мазнини, осем години на практика не са били напразно

Друга отличителна черта на свинете - една изключително плодотворна. Пубертетът, тези животни вече достигат в 5,5-6 месеца. Една свиня може да донесе средно 8-12 прасенца, въпреки че в големи литра и е 15-20 новородени. Броят на зърната при жените също са непостоянни, те могат да бъдат от 10 до 16. Обикновено на матката е оставена като много прасета, тъй като има зърно, а на финала почивка хранене изкуствено. Павел прасета окажат значително влияние върху качеството на месото: глигани, тя има неприятен мирис и не е подходящ за употреба. За да се отървете от този недостатък, прасенцата са кастрирани мъжки преди хранене. Подобна операция може да се извърши с един възрастен нерез, но можете да вкара само няколко месеца след кастрация.

Прасетата във фермата любопитно обмисля да идват при него на фотографа.

Прасетата са по природа не е много бдителни, така че визията не играе в живота си голяма роля. Но от голямо значение за тях, придобива обонянието. С него те безпогрешно намери храна, дори на по-голямо разстояние, или под дебел слой на почвата, в този смисъл, те не се мерят с хищници. Тънък зурла дори имат предимство пред кучето, когато става въпрос да се засадят миризми, в която тези копитни животни са по-чувствителни. Във Франция, обучени прасета намерят вкусни трюфели плодни тела, които са скрити под земята. В допълнение, в някои страни, прасета служат като полицаи и хрътки се използват за търсене на наркотици и експлозиви.

Гласът на свине - характерен сумтене (слушам), В моменти на опасност да се превърне в писък (слушам). Ако прасето е агресивен и, напротив, заплашват врага, тогава има звук като приглушен лай.

Видео: домашни прасета. Повишаването на прасета в страната

Сравнително наскоро, учените са обърнали внимание на високата интелигентност на прасета, които от дълго време остава незабелязана поради предразсъдъци по отношение на тези животни. Прасета почти maloagressivny за разлика от кучетата, но и социално ориентирани. Те са лесно да свикне човек, особено ако те отглеждане на дете, можете да научите псевдоним, различни екипи, знаят мястото, може да изпълнява някои каскади (с най-доброто от моята непохватност). В тази епоха на общото отделяне на човека от природата, тези качества са много в търсенето. Така например, в големите градове, някои от собствениците на фабрики на свине, като домашни любимци. При тези искания, дори започва да се развива специална селекция от посока - прасета за разплод малка по размер, така наречените мини-pigov. Тяхното тегло в зряла възраст не надвишава 20-40 кг. Вече тези животни могат да се считат декоративни.

Прасчо мини Piga не по-голям от чаша за чай.

От мъжа и прасетата обединяват някои сходни елементи на физиологията, по-специално, структурата на храносмилателния тракт и кожата. Други органи (бъбреци, сърце) са полезни и за медицински изследвания, както при млади животни, тяхната маса и тегло са същите като при хората. Ето защо прасетата изпитват някаква група от козметични и фармацевтични продукти, както и работата на техниката за трансплантация на органи.

Разнообразие чистокръвни свине е относително малък, поради стесняване тяхното прилагане. Доскоро тези животни се отглеждат само за клане. Свински органолептичните свойства не са сходни с друг вид месни продукти. Тя успешно съчетава подчертано влакнеста структура на месото и несравнимо богатство се дължи на високото съдържание на мазнини. В този случай, свинска мас замръзва при по-ниска температура от лой, която позволява на ястия от свинско месо за дълго време запазват апетитен вид. Както месо или мазнини прасе има приятен мирис на пържени и пушени, обаче тези продукти са от съществено значение при производството на колбаси и шунка. Свинско произвежда отлично Балик и шунка. В същото време peretoplenny вътрешен мазнини (свинска мас) практически е без мирис, така че той се използва в печени изделия, включително и вкусни ястия като Коледа пудинг. В допълнение към месо и мазнина в готвене се използват в почти всички части на кланичния труп на прасе: сърцето, бъбреците, черния дроб, белите дробове, черва, езика, мозъка, ушите, опашки и копита. Кожата с тънък слой мазнина се използва за пържене (пръжки), и облечен, той отива при производството на седла, седалки, чанти и обувки. За дрехи, тя се използва по-рядко, защото тя е по-дебел и по-тежък от меха и овча кожа. Твърди четки влакната бои са направени.

В момента в света има около 100 породи свине. Всички те са разделени на месо, месо и мазна и мазни. В допълнение, отделна група може да различи мини pigov, които могат да бъдат грубо класирана като декоративни скали.

свинско месо

ландрас - най-добрата порода за месо и, като цяло, един от най-популярните породи свине в света. Отглеждани в Дания чрез кръстосване на местното население с животни голяма бяла порода. Глигани ландрас тежат 280-300 кг, свине майки - 200-220 кг. Тези прасета се характеризират с бял цвят, голям надвиснала муцуната на ушите, тесен гърдите, тънка кожа с мека четка, силно опъната торса, и по-голям брой прешлени от животни от други породи. За скелетната мускулатура (особено шунка), защото те също се характеризират с масивна вътрешните органи на по-голяма дължина на тялото са по-развита. добив кланични трупове е 80%. Ландрас добра употреба на фуража енергия (1 кг получат 3.97 фуражни единици), но най-добри резултати показват, угояване смеси, богати на протеини. Средната стойност на ден се добавят 700 грама и 100 кг тегло да достигне 189 дни. Плодородието на свинете майки е 10-12 прасенца по време на отбиването, те тежат 19 кг всяка. За типичен ландрас дебелина голяма мускулна слой, относително тънък слой от подкожна мазнина, нисък процент на мускулно мазнини. Тази порода е особено популярен в страните, в кухнята, която облагодетелствани бекон (САЩ, Канада, Великобритания, Австралия, Нова Зеландия, Скандинавия), през последните години тя е била широко разпространена в Източна Европа.

Ландрас прасе порода.

Видео: виетнамски свине - тя е печеливша или не?

Duroc - размножават, изведени от преминаване в САЩ Ню Йорк и Джърси свине (Дюрок, наричана по-рано Джърси). Най-значимият елемент на - костюм, тя в тези животни е почти винаги червено, нюанси могат да се различават от златисто-червена до шоколадово кафяво. Както всички посоки Duroc порода бекон се разтягат торса и по-голяма маса добив клане достига 86%. Глигани тежат 350-370 кг, свине майки - 260-320 кг. Основното предимство на тази порода - много висок темп на растеж, дневен прираст през угояване може да достигне до 1016 гр! По принцип тези прасета са непретенциозни, но предпочитат протеин фураж. Те се отличават с по-спокоен нрав. В същото време Duroc присъщ ниската раждаемост, обикновено на носилка на прасета е само 9-10.

Duroc прасе порода.

виетнамски vislobryuhaya - порода от азиатски произход, бързо набира популярност в Източна Европа. Цвят черно и бяло. Прасета от тази порода са малки, теглото им е само 50-80 кг, така че те не се използват за търговски разплод. Но компактната ги прави много търсене във фермата, а някои дори раждат в домовете си като домашни любимци. В шкембета прасе притежава всички необходими предимства: те не се нуждаят висококалоричен фураж (растителноядни), устойчиви на болести, много спокоен и дружелюбен, характеризираща се с чистота и има почти никакъв особен мирис. Случаи те могат вече 6 месеца през първата носилката на прасенца обикновено е 5-10, а след това се сее носи 10-20 деца. Въпреки това, тези свине е доста топлина, любов и лесно да се получи студено skoznyakah във влажна стая. За виетнамски vislobryuhoy много близо корейски размножават. Корейски прасе по-голям (90-100 кг тегло) и са стигма силно набръчкана.

Шкембета прасе.

Месо и мазна свиня

Украински степ бял - порода, отглеждани в Украйна, в допълнение към историческата си родина е широко отглеждани в Кавказ. Животните се различават груб конституция и здрави кости. Те са малки, висящи на очни ушите, силни крака, удължена глава. Цветът е само бяло. Живото тегло на мъжки свине достига 300-350 кг, свине майки - 240-260 кг. Прасета от тази порода се счита за доста издръжливи и непретенциозни. Те се понасят добре при режима на паша и да имат несравнимо устойчивост на високи температури и засушаване. Ето защо украинския степ бял прасето до конкурират по-разглезени породи в южните страни. 1 кг наддаване на тегло те прекарват 3,8-4 фураж единица, и тегло от 100 кг се постига до 7 месеца. Плодовитостта е средно 11-12 прасенца.

Украински степ бяло прасе на пасище с porostyaami.

Mangalica (mangalitskaya) - рядка порода, отглеждани в Унгария. Получен чрез кръстосване на местното население на Карпатите прасета с дива свиня. Малко известен извън страната, но през последните години бързо набира популярност в Украйна. Домашни любимци силна конституция с мощни крака. Mangalica не може да бъде объркан с друг порода, защото тялото им е покрита с гъста къдрава коса, който ги прави подобни на агнета. Animal Цвят бяло, червено, черно и тигрово. От глигани, тези прасета са наследили много полезни функции. Те са много непретенциозна, понасят ниски температури, лесно угоявани нискокалорични фуражи (растителноядни), тревога и стрес. Mangalica са напълно здрави, силни имунни системи и не е необходимо ваксинации. Месо и мазнини от свине е с много висок вкус, така че рок-рода се счита за елит. Основният недостатък на Mangalica е тяхната ниска плодовитост: в едно котило е средно само 4-6 прасенца.

Видео: Рязане prodazhu.Cutting прасета на прасето за продажба

Pig порода mangalica с див живопис прасе.

мазна свиня

Meyshan - размножават, отглеждани преди повече от 400 години в китайската провинция със същото име. От всички текущи съществуващия член на вида се счита за най-древната. Появата на тези свине доста специфични. Той е на средните животни (тегло 130-170 кг) с дебелина, сгъната кожата, покрита с килим. Дълбоки гънки покриват стените и особено meyshanov муцуна. Много широки уши висяха по лицето. Цвят черен с отличителни розови петна по муцуната и краката. Тези прасета са непретенциозни, ефективно ispolzute груба храна, устойчив на много заболявания, характеризиращи се с спокоен ум, добре развита майката инстинкт, високо мляко и оцеляването на прасенца. те не знаят несравнимо плодовитост. Всяка свиня е в състояние да даде на една година от 2 кучило от 12-18 прасенца всеки. Абсолютната рекорд е 40 прасенца в едно котило! Пубертетът meyshany достигне най-рано от 3 месеца, въпреки че в брачният им позволи не по-рано от 8-9 месеца. Основният недостатък на породата се счита за края на узряване, кланично тегло от тези животни се постига и по месеци до девет. Месото на тази порода добро качество, въпреки че някои от тях не ми харесва прекалено osalennost (сланината на гърба дебелина достига 2.5-3.5 см). Породата е широко разпространена в САЩ, Великобритания, Канада, е малко познат в континентална Европа. Поради късния meyshanov едва ли отглеждани в търговски мащаб, но е често отглеждани в зоологически градини.

Pig порода meyshan.

Прочетете за животните, посочени в тази статия: глиган, овца, говеда.