GuruAnimale.com

Технология на производство на месо от бройлери

Месо на бройлери снимка

Основните принципи на промишленото производство технология на месо от бройлери.

Промишлено производство на бройлери се основава на следните принципи:

1. Използването на висока доходност хибридни птици. Съвременните кръстове все още могат да бъдат продуктивни показатели: Средната дневна печалба от 40-45, 50 или повече grammov- добив на яйца от кокошки, люпене - 150-157 яйца, бройлери изход от кокошките - 120 цели.

Съвременните кръстове възможност за постигане на следните показатели на месни качества: изкорменият каркас добив клане - 70-72%, добивът на месо от трупа - до 65%, добивът на гръден мускул - 25%.

2. Създаване на оптимален микроклимат. птица биология е, че много голямо значение на параметрите на микроклимата. Понижаването на температурата в брудинг 2 седмици. до 180С нарастване на разходите за фуражи от 5-10%. Чрез повишаване на температурата по време на период на растеж II 18-240С телесно тегло на бройлери се намалява с 3,4-8,7%, висока влажност (над 60%) причинява белодробни заболявания, ниски и под 30% - забавяне на растежа.

3. Отглеждане бройлери в кокошарниците, оборудвани със средства за механизация и автоматизация на производствените процеси.

4. Използването на пълна сух фураж. консумация на храна на растеж един кг представлява 1.9-1.6 кг фураж.

5. Използването на което пести ресурси технологични методи.

6. Прилагане на процеса на производство на технологичната схема, която осигурява целогодишно ритмични нарастващите бройлери.

  1. Спазването на санитарни и ветеринарни норми, осигуряващи високо птици безопасност.

 Отглеждане на пилета месо.

Повечето предприятия бройлери отглеждане растат в дълбока postilke директни. И по време на отглеждане в птицефермата 1 - с всеки ден до 19-седмична възраст. Телешки породи кокошки, отглеждани в прозорци тип кокошарниците 12.18 m ширина и дължина 72-100 m оборудване на използвани или ASO ASO -11 -. 18.5. Това оборудване позволява да се частично механизират и автоматизират следните процеси: разпространение на фуражи, питейна вода, локалното парно на пилетата, включване и изключване на осветлението кокошарниците.

За отглеждането на вземане здрави пилета. При избора на пилета месо трябва да са наясно, че те са най-дневна възраст по-тежки и по-малко мобилен от породите пилешки яйца.

Когато отглеждане на пилета, използвани elektrobrudery, монтаж "IKUF" и "Рей" за локалното парно. В първите дни около охраната на квачка, поставени на пилетата не са разпръснати.

За да имате 100 главата на млад състав трябва да се вземат решения за отглеждането на 200 броя. 300 пилета и петлета.

Заедно с висока енергия кокошки растеж месни породи надебеляват бързо, което намалява плодовитостта. Затова използвайте посока отглеждане: диференцирана светлинни условия, ограничен хранене в зависимост от възрастта, ремонт ярки и петлета контролните телесна маса.

Оценка и подбор на отглеждане се извършва 2 пъти 1 пъти - на възраст от 6-7 седмици, за втори път - 18-19 седмици .. когато са преведени в кокошарниците селекционера. Избрани пилета и петли с кондициониране на телесното тегло, gustoopernyh, със силни крака. Птици с дефекти външни изхвърлят изостанали в развитието.

Съдържанието на птицевъдите.

В сектора на птичето месо, има два начина на четене: клетъчните и на открито. Най-ефективният начин за съдържанието на клетката. предимства:

1. Концентрацията на добитък чрез увеличаване на домашни птици засаждане плътност от 2-4 пъти в сравнение с пода;

2. на клетъчно съдържание на автоматизирани и механизирани всички производствените процеси;

3. Клетки предоставя най-добрите условия за наблюдение на птици и ветеринарни дейности;

4. 10-15% намалява разходите за фураж;



5. Материалът на отпадъци не се използва;

6. изисква по-малко земя за развитие, намаляване на разходите за изграждане на комуникации, пътища.

Етаж осигурява съдържание съдържание на дълбока постеля и непроменими етажа мрежи в комбинация с носилката.

Броят на птиците в родителската бройлери, се определя от размера и броя на партията на годината парти. Животновъдите допълват ремонт ярки от различни времето на оттеглянето на най-малко 4 пъти годишно.

хранене пространство - 13 см до 1 гол. Използва се за поливане mikrochashechnye пиещите 1 пияч - с 6-7 гола. Интензитетът на светлината от 20-30 лукса. Температура 16-180С при влажност от 60-70%. Air скорост 0.2-0.6 м / сек, в топъл сезон - 1.5 м / сек.

Бройлери върху дълбока постеля и мрежести подове

В момента домакинствата използват различни технологии за отглеждане на бройлери: 1. в дълбока podstilke- 2. върху нетната polah- 3. в батерийни клетки.

Bird разположени на големи партиди на същата възраст в кокошарниците, които са с размери 72метра * 12 12 * 96 18 * 72 18 * 96 метър. Те механизираме на храненето, почистване на отпадъци, пилета за отопление, осветление пространство.

Бройлери се отглеждат в продължение на 6 седмици. За да се подготви за клане бройлери държат без храна, със свободен достъп до вода в продължение на 6-8 часа. Улавянето произвеждат птици в тъмна стая при осветеност от 1 лукс, бройлери се транспортират за клане в клетки контейнери.

Бройлери в батерийни клетки

Бройлери в клетки осигурява по-интензивен растеж на бройлери, ниска консумация на храна, максималният добив от единица площ. Засаждане плътност е 38-40 глави и повече на 1 м2 кокошарник етаж.

За клетъчни бройлери най-подходяща сграда измерване 18 * 72 m, 18 m и 84 * 18 * 96 m. В такива птици къщи могат да бъдат подредени чрез поставяне на клетките. батерии (KBM-2D, БМФ-F-3), - един етап (р-15- БГО-140) - и нови клетки. BKM батерии 2В и 3B-3, предназначени за отглеждане на бройлери от 1 до 8 седмична възраст. Cell батерия осигурява механизация на разпределение на фуража, поливане, почистване на носилка. Бройлери с първия ден трябва да използват хранилки и поилки, които са в клетка на батерията. Допълнителни хранилки и поилки в клетките, които не са установени.

Cocks и кокошките имат различен темп на растеж. Живи петлета тегло - бройлери в 8-седмично на възраст 20-25% по-висока, и се хранят консумация на 1 кг телесно тегло от 9-10% по-малко от кокошките - бройлери.

Отглеждане голяма месо от бройлери

През последните години глобалната производител на птиче месо е ясно тенденция към увеличаване на производството на нарязани на парчета бройлери и разнообразие от продукти от тях. За тези продукти ефективно използват големи, добре хранени каркаса пилета месо. Могат да бъдат получени от угояване пилета с тегло 2,5 кг и повече. Налице е необходимост да се разработи цялостна технология за отглеждане на пилета големи месо, специално предназначени за дълбока обработка.

Първата връзка във веригата на процес е инкубирането на яйца. Големи пилета месо от кокошки от месо пресичат модерен "Промяна", "Конкурент", "CK- Русия" и други. За да се извлече хомогенна от теглото и качеството на яйцата на пилета трябва да се калибрира за категории 2 тегло: 58-65 г (средно) и 66-73 (голяма). Избрани млади щайги са поставени в специална стая за определяне на пола.

Порасна големи пилета месо предимно на легло на пода отделно в следните технологични стандарти на 10 седмици. Когато нараства голям пилешко месо се използва същата температура и влажност и режими на светлина, както при отглеждането на конвенционален бройлери.

Производство опит, възможността за отглеждане на пилета големи месо в батерийни клетки. В този случай, кръст птици "- Ръс СК" е бил използван. Петлета отглеждат до 9 и пилетата - до 8 седмична възраст. Живо тегло е 2,8 кг мъже, жени - 2.1 кг. Използването на други кръстове в клетъчно култивиране на големи пилета месо води до по-голям брой деца Namin, изискващи премахване.

За да се подобри ефективността на използване на площи препоръчва да расте на големи пилета месни мрежа етажа до 4-седмична възраст на пода заедно с гъстотата на засаждане на 40 птици / м2, и след това върху постелка до 10-седмична възраст отделно по пол.

пилета Feed месо трябва да се смесва фураж, балансирана енергия, хранителни и биологично активни вещества. Особеността на хранене големи пилета месо е, че в последния период угояване (8-10 седмици), те могат да бъдат хранени смесен фураж с ниско протеин - 15-17%. При хранене на големи пилета месо трябва 3-4 една промяна на диета.

В първите 4 дни на диета, за да нахрани prestart. Нивото на суров протеин е 24% от обменна енергия - 295 ккал. В началото на периода на угояване, хранени месни пилета смесени фуражи в едрина на 1,0-2,5 мм-в растежа (1-4 седмици.) ​​- (. 8-10 седмици). (5-7 седмици), Окончателно Периоди - животински фуражи в едрина на 3,0-3,5 мм.

Exit изкормени трупове на пилета големи месо в пилетата с 3.9%, а при мъжете с 5.9% по-висока от тази на конвенционалните бройлери. Брой на трупове 1 категория за големи пилета месо също е много по-висока от тази на конвенционалните бройлери.

От замърсители на храните, осигуряващи реална заплаха за здравето на хората - токсични метали - живак, кадмий и олово.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден