Ice риба, тя - бяла кръв щука

Според сегашния строг систематизиране на бяла кръв, или както ги наричат, ледени риби спадат към разред Perciformes, по който те представят на 11-ия родовете и 16 вида.

Повечето от представителите на тази група живее близо до Антарктика, три вида - около остров Южна Джорджия, още три - на островите Кергелен, както и един вид - в най-южната точка на Южна Америка, а именно, край бреговете на Патагония. Според учените, появата на това семейство морски риби прилича Хана, които са били известни в древна Гърция, което е основа на латинските наименования на тези риби -Channichthyidae, което буквално означава "hannovye риба."

На ниво домакинство, рибата в света се нарича използване на епитета "лед". В Русия това е - лед риба в англоезичните страни - icefish, испанци - Pez Hielo. Само французите се оказа по-творчески и романтично в именуване на това семейство, наричайки го Поасон де glaces antarctique, което преведено на руски означава "риба от антарктически лед." Разбира се, името звучи по-рафинирано от баналното "леда".

Тази риба е с високи вкусови качества. Както бе споменато по-горе, тя е хванат главно в Антарктика, както и в близост до островите Kerlegen и Южна Джорджия и край бреговете на Южна Америка.

Отличителна черта на това семейство е безцветна кръв, в които няма хемоглобин и червени кръвни клетки.

Риболов на тази риба започва едва в средата на миналия век. Ice риба не се различава изключителни размери, дължина на възрастни може да достигне до седемдесет сантиметра, а теглото - 3,7 кг. Тя е голо тяло, може би дори по-прозрачна, голяма глава и огромна уста, оборудван с остри зъби.

Съставът на месо от риба лед съдържа около седем процента мазнини, както и за седемнайсет% протеин, което го прави лек и немазен. Консистенцията на месото е гъста. Друго предимство на тази риба - тя е доста ниско съдържание на калории, само на 80 калории на сто грама. В допълнение, месо лед риба, богата на различни минерали - калий, фосфор, флуор, както и голям брой витамини и микроелементи. Ice риба практически лишена от кости, има само диапазон и няма специфичен мирис на риба. Всичко това я прави привлекателна, дори и за тези, които извършват риболов в пълния смисъл на думата "не може да устои."

А фактът, че тя е произведена в антарктически води, че е един от най-чистите в екологично сетивните области на Земята и рибата чист, лишен от всякакви вредни вещества.

Staple храна лед риба - е крил. Вероятно затова е много вкусно, леко сладък месо, нещо подобно си вкус на скариди. Тази риба - истински божи дар за онези, които са внимателни към здравето си и предпочитат да се хранят само здравословна храна и диета. За съжаление, доскоро не знаехме всички тези добродетели лед риба, въпреки че може да има буквално всеки четвъртък във всяка трапезария в така наречената "риба деня". Освен това, тя оценява толкова ниско, че просто хранят котките си.