Заради глобалното затопляне ябълките стават по-меки и по-сладко

Ябълките губят криза и да станат по-сладка заради глобалното затопляне, учените са открили, в резултат на наблюдения на двете градини в Япония за 40 години, научна статия за това публикува списание Nature Scientific Reports.

Учените обясняват промени с началото на цъфтежа и по-висока температура по време на зреенето / Global Look Press

Наблюденията са направени на две ферми и Аомори префектури Нагано, където средната температура се увеличи до 0,31-0,34 градуса на десетилетие. Именно тези градини бяха избрани, защото от дълго време те са били отглеждани същите сортове ябълки за същите традиции на градинарски услуги. Изследователите открили, че 1970-2010, ябълките станаха по-сладък и записват промените в структурата на плодове пулп. През годините, плодовете съдържат по-малко киселина и повече захар. Учените обясняват промени с началото на цъфтежа и по-висока температура по време на зреенето.

Предишни изследвания са показали, че глобалното затопляне причинява ябълков цвят по-рано, отколкото в предишни времена, а доходността също е засегната от промени в температурата на въздуха и валежите, казва The Daily Mail.

"Ние смятаме, че колкото по-сладка ябълка - това е нещо положително, но загубата на твърдост - това е минус"- цитиран от АФП съавтор на научна статия Toshihiko Sugiura на Националния институт за изследване на овощни дървета в Фуджимото. Според него, много хора обичат сладките и силни ябълки, макар че всеки, разбира се, на вкуса. Мека ябълка в японски често се нарича "боке"Това означава "тъп" или "изкуфял" плодове.

Подобно изследване се извършва за първи път, в същото време, дори и най-запалените любители на ябълки, разбира се, не са в състояние да се възползва от промените в вкуса на плода, се простират в продължение на десетилетия. Възрастните годишно около 60 тона ябълки, което ги прави третата най-популярна плод в света.