Сьомга

Видео: Как пас сьомга път

Сьомга - един от най-ценните търговски сортове риба, за добив на дланта, с изключение на есетрови риби. Думата "сьомга" може да се тълкува по два начина. В широк смисъл, този термин предполага родове тихоокеанска сьомга и представя семейството на сьомга. Но тъй като за първите исторически окопали отделни заглавия (вид сьомга, сьомга и т.н.), научната общност, за да се нарече сьомга дава на представителите на втория вид. Роднини на тези сьомга, в допълнение към колеги Тихия океан са символа и сивен.

Река Йелоустоун (САЩ) krasnogorly сьомга или сьомга Кларк (Salmo clarkii- фон) позира до него подобно на американската Чар или американски paliey (Salvelinus fontinalis).

Както благородни представители на царството на риба сьомга много капризен. Те живеят в прозрачен, чиста вода, богата на кислород. Поради разтворимостта на кислорода в студената вода над най-благоприятни условия за живот на рибарниците са образувани в планините и северните ширини. По този начин, на естественото местообитание на сьомга не излиза извън рамките на Северното полукълбо.

Първоначално сьомга - мигриращи риби, т.е. възрастните живеят в морето, но във възход в реките и езерата хвърляне на хайвер. Непълнолетни обитават сладките води, постепенно подхлъзване в морето, където узрява напълно. Интересното е, че 4 основни видове в света сьомга сформират отделна географска двойка. Сьомга и пъстърва се среща във водите на западната част на Атлантическия океан и Северния ледовит океан и сьомга често държат далеч от брега и да мигрират на дълги разстояния, а по-заседнал начин на пъстърва и като не се отдалечава устия. Spawn двата вида резервоари в Европа, Западна Азия и източното крайбрежие на Северна Америка. В Тихия океан, където се намират Steelhead и krasnogorly хвърляне на хайвер от сьомга в реките на западното крайбрежие на Северна Америка и в по-малка степен в реките на Далечния Изток. В тази двойка Steelhead е по-мобилни и се ангажира с морски dalyam и krasnogorly гравитира шелфа на океана и прясна вода.

Сьомга, или благородна сьомга (Salmo Salar) в тоалета на океана. Мъжкият има по-тесен и продълговато тяло, а жената е по-кратък и по-дебел.

За разлика от своите роднини - вид сьомга, Чам, розова сьомга, - които природата е наредено да хвърлят хайвера си веднъж в живота, недвижими сьомга след първото хвърляне на хайвера не е умрял. Най-силните физически лица са в състояние да участват в продължаването на състезанието два пъти, а ако сте много щастлив, не повече от 5 пъти. Риба една популация не узряват в същото време, във връзка с които излъчват зимните и пролетните форми. Пролет сьомга е отличен фураж в моретата, и с достатъчна маса, зрели яйца и мляко, са включени в реката през лятото. Тук върху каменисти плитчините, където течението е бързо, и съдържанието на кислород е особено висока, жени през септември-октомври копаят плитка яма, лежеше в техните яйца, а мъжките след това я оплодят. Полагане на майка Чакъл за едри зърна не се качват на прохода, а след това отслабва, но жива риба обратно в морето, за да се възстанови. Зимни сьомга влиза реката през есента, но в момента те са твърде плитък хвърляне на хайвер и хайвер и Милт те все още незрели, така че тези риби просто остават да зимуват в реката. Като цяло, сладките води те прекарват 9-11 месеца и хвърлят хайвера си, докато през следващата година.

Noble сьомга на репродуктивната рокля в норвежки води от река Laerdal.

Само един пролетта и зимата форми на интерспеци разнообразие от сьомга не се ограничава. Оказва се, че малките си, също отлежава по различен начин. Част от младежите след раждането, в рамките на 1-5 години, подхлъзване в морето, в бъдеще, в зависимост от наддаване на тегло добавка такива лица зимата или пролетта стадо. Но част от младите хора да останат в реките завинаги - те са представители на така наречената жива форма. Когато другарите им идват от морето, за да хвърлят хайвера си, сьомга жилищен участват в създаването на потомство при равни условия с всички останали. Ако промените хидрологичния режим на преминаващите реки от сьомга може да остане в нея се превърна в жива форма и жилищни, напротив, са в състояние да се промъкнат в морето и да се превърне в втулка.

Браун пъстърва (Salmo trutta) в река Rozebad (Монтана, САЩ).

Такова екологична пластичност се превърна в движеща сила за образуването на географски подвидове. Например, кафява пъстърва, в праисторически времена идва да хвърлят хайвера си в Каспийско и Аралско море, след изолирането на тези водни обекти не са изчезнали, и се превръща в образец езеро. Днес каспийски сьомга за хвърляне на хайвер реки в Кавказ и в Средновековието беше възможно да хване сьомга, дори и в Волга! Въпреки това, в тази професия сьомга континентални язовири не е приключила. В планинските реки, където режимът на кислород е по-благоприятно, пъстърва и сьомга, са krasnogorly да хвърлят хайвера си, не си прави труда да събира дори в езерото. Това е толкова вярно, река, форми на тези риби се наричат ​​пъстърва.

Дъгова пъстърва (Salmo irideus) - сладководни форма Steelhead (Salmo gairdneri) - различава светло райе на една страна: цвета му може да варира от бледо розово до пурпурно.

Видео: Зимна предене. Сьомга, щука и др

Въпреки безспорното генетичен афинитет, сьомга и пъстърва лесно се различават един от друг. Причината за това е преди всичко на разликата в мощността. В храната на морета сьомга по-големи ракообразни и дребни риби: на бодливка, херинга, цаца, херинга, миришеше. Такива канали, богата на протеини и мазнини, за да комуникира сьомга достигне значителна площ: дължината на 30-100 cm, те тежат средно от 1 до 15 кг. Някои от сьомга може да нарасне до 1,5 м и тежи над 40килограма! Но диетата на пъстърва се състои главно насекоми и техните ларви, охлюви, миди, малки ракообразни, попови лъжички. Възрастните риби могат да бъдат за сметка на живота на малките братовчеди, бичета, вид американски морски скорпион и жаби, но все пак на диета бедна на хранителни вещества, така че средният размер на пъстърва е 20-35 см, а теглото - само 200-500, на старото поколение сред редките пъстърва могат да растат до 10 кг.

Young пъстърва дължина от 6,5 см в типичен младежко оперение. Ако рибата не се плъзгат в морето, и да останат в реката, тя се превръща в общ или кафява пъстърва (Salmo trutta fario). Нейната живопис почти без промяна.

Разликата в начина на живот оставя своя отпечатък върху външния вид на рибата. тяло сьомга е покрита с фин, Сребристосив везни, което осигурява отлична рационализиране и камуфлаж в дълбоки води. На горната част на тялото, те са разпръснати редките черни точки. По време на хвърляне на хайвера оцветяване на риба се променя неговия фон става зеленикаво-кафява да съответства на водите на реката, броят на черни точки се увеличава значително и от двете страни и корема се появяват кръгли червени петна (често със синя ивица). В допълнение, сьомга закачен челюст завой дъга. Young сьомга расте в сладка вода, също маскирани, така че страните му са покрити с ивици и много черно и червено точици. При рибите лъчи в морето, това разнообразие постепенно изчезва, а пъстърва, която никога не оставяйте на реката - се запазва.

Везни сьомга обитаващи морето, най-висока степен на увеличение. По време на размножаване мащаби на тези риби са невидими, как ще се превърне в кожата.

Сьомга и пъстърва съчетава висока мобилност. В морето сьомгата може да измине до 50 км на ден, по време на размножителния период план те се борят със силното течение на планински реки, скочи над бързеите и ниските водопади. Пъстърва често скочи да хване летящи насекоми. Благодарение на откраднатата от тези риби много добре развити зрение и виждат доброто не само от вода, но над него. Сьомга активно захапе стръвта, но те не са глупави, и внимателно, а ако бъдат заловени да има силна съпротива. Такива донори във връзка с деликатесни меса и хайвер от сьомга прави пожелах плячка за рибарите.

Steelhead преодолее Sol речните бързеи Duc в националния парк олимпийски.

Хвани тези риби с предене примамка или мъртва риба, най-добрият ухапването е сутрин и привечер и преди дъжда и по време на потопа. Уловът на сьомга е сложен и rezultativen само за опитни рибари, тъй като има малко да се намери рибата, тя трябва да бъде в състояние да се справят. Побой голям сьомга често се объркват и прекъсва линията, и след това се оставя куката на тялото. Риболов муден хайвер няма смисъл, тъй като той не само не хайвер, но и различен вкус отпусната месо.

Пъстърва кълве на лъжицата.

Хванати сьомга има дълга и по целия път, толкова много, че в Шотландия, например, рибата по едно време се считаше, че храната на бедните. Но в края на XIX - началото на XX век, прекомерния улов на сьомга и по-късно на строителството на язовири и замърсяването на водите е довело до факта, че повечето членове на рода са станали рядкост. В същото време, на престижа на тази риба в гастрономията е израснал, така че да задоволи потребителското търсене, започва да практикува на промишленото отглеждане на сьомга. Първа уловена риба, приготвени от яйца, които се инкубират и след това освободени в СРЮ родния реката, където приключи жизнения цикъл на равна нога с диви роднини. Тъй като се запържва от сьомга имат химически феноменален памет, те винаги го връща на реката, където са били там, с акцент върху състава на микроелементите вода. Получената по този начин за улова гарантирана. Но ефективността на този метод е намалял поради бракониерство, така че следващата стъпка е порочен цикъл на размножаване сьомга. Сега младите риби не са пуснати в реките и оставени хранене в специални клетки - оградени зони на морските мрежи, а от там хванат за директна продажба. И двата метода позволяват рибовъдите да растат сьомга в тези места, където никога не са били извършени, например, в реките в Нова Зеландия, австралийския и южноамерикански континентален шелф.

Отглеждането на сьомга и производство на река в Орегон за попълване на запасите от риба.

Видео: Сьомга

Но този народ не беше достатъчно. Наскоро тя е поставена генетично модифицирани сьомга, устойчиви на ниски температури и бързо развиваща се. Въпреки това, рибата се отглежда в аквакултурите, професионални рибари не са привлечени, защото за тях е въпрос на чест за риболов е дива сьомга. Място за риболов са достъпни само по лиценз, и за мен е удоволствие скъпо.

Нормално (напред) и генетично модифицирани (на заден план) от сьомга на една и съща възраст.

Така че защо е толкова привлекателна сьомга? На първо място, тези риби се различават вкусно месо, красива розово-червен цвят с оранжев оттенък. Между другото, на цвета на така наречената - сьомга. Мускулите на уловената риба в морето или ще хвърлят хайвера си, еластична, с малко количество кости, месото е подходяща за всякакъв вид лечение, но най-популярните в неговата сол. Сьомга също могат да се пържи, вари, пече, дим, сухи. Важно е също така, че сьомгата съчетава красота с полезност: месото от тези риби съдържа много омега-3 мастни киселини, които играят важна роля в превенцията на рак, затлъстяване и свързани с възрастта сърдечно-съдови заболявания. Затова сьомга може да се дължи на хранителни продукти.

Въпреки това, тези имоти са напълно проявени при дивите риби или пуснати в реката, тоест, ходят на мазнините по естествен начин. Но сьомга, на един пълен цикъл отглеждат в изкуствени храни, могат да се натрупват в мускулите им диоксини, тежки метали, хормони, антибиотици, багрила.

Разлика между дива сьомга, отглеждана от достъпен на следните критерии:

В допълнение към предлагането на месо от сьомга на масата не по-малко популярен деликатес - хайвер. Към настоящия момент в сьомга цветът му варира от ярко червено до светло оранжево. самите яйца са големи (до 4 мм), но по-нисши в размер на яйца тихоокеанска сьомга.

хомогенно качество червен хайвер зърна са оформени леко ронлива маса в застояла или подправено - буци, намачкване и образуват вискозен, течлива маса.

Между другото, вкус на месо и хайвер от сьомга не са склонни и диви животни. На море, враговете им са косатки, по време на подготовката на хвърлянето на хайвер от сьомга в големи количества на лов кафяви мечки и остатъците от храната си доставям удоволствие лисици, вълци, в ръката, чайките. Независимо екстрахира орли сьомга и водни змии, като последният е лов главно на млади екземпляри.

От безгръбначните сьомга вреди Argulus (риба въшки) паразити върху кожата. Салмонс живеят в една особена форма на тези ракообразни, който не се среща в други видове риба.

Въпреки многото природни врагове, крайната благосъстоянието на рибите зависи от човешката дейност: където борбата срещу бракониерството и се освобождава в сьомгата река СРЮ процъфтяват, а когато рибните запаси лакомо се възползват и замърсяват реката, те са отмиране, въпреки мерки за защита. Ние сме в състояние да избират какво ще бъде бъдещето на нашата планета - с или без тях сьомга!

За да получите най сьомга, мечките стояха с часове на прага или от брега смело се втурне направо в яростен джакузи на реката.

Прочетете за животните, посочени в тази статия: косатки, мечки, лисици, вълци, врани, орли, жаби, вид сьомга, попче.

Можете също така да се интересуват от една статия Национален парк Олимпийски.