Rozvitok standartizatsії в AIC

начало

1.   Rozvitok standartizatsії в agropromislovomu kompleksі

1) Sutnіst standartizatsії, osnovnі ponyattya termіni аз.

2) регулаторни категории tehnіchnih dokumentіv че їh характеристика.

3) WiDi standartіv.

4) Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

5) Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії.

6) Контрол yakostі produktsії, rіznovidi контрол.

7) Метод viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії.

8) Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії.

9) стандартизация Mіzhnarodna

Visnovki

Vikoristana литература

начало

Odnієyu на nayvazhlivіshih agropromislovogo сложни проблеми на Украйна Je zapobіgannya vtratam sіlskogospodarskoї produktsії че polіpshennya її yakostі на vsіh stadіyah École-tehnologіchnogo цикъл и същ: virobnitstva, pererobki, spozhivannya че utilіzatsії. Когато tsomu yakіst sіlskogospodarskoї produktsії viznachaєtsya sukupnіst vlastivostey як, Scho viznachayut її zdatnіst не tіlki zabezpechuvati tehnologіchnі yakostі sirovini за promislovoї pererobki аз изисквам organіzmu Lyudin в energії, pozhivnih че smakoaromatichnih rechovinah, пиво-ти zabezpechuvati Bezpeka її опазване на здравето, stabіlnіst spozhivchih vlastivostey protyagom termіnu pridatnostі да spozhivannya.

Provіdna роля в polіpshennі yakostі produktsії nalezhit standartizatsії. Стандартна за sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі майка NAUKOVO obґruntovanі нормализирана yakostі аз Bezpeka и їh rozrobtsі povinnі vrahovuvatis usі osoblivostі harakternі за produktsії roslinnitstva аз tvarinnitstva.

За обитателите upravlyati yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії potrіbno в стандартите не reglamentuvati yakіst Lishe вече viroblenoї produktsії roslinnitstva аз tvarinnitstva. Vazhlive ценности Имаш стандартизация sіlskogospodarskoї tehnіki, tehnologіy viroschuvannya sіlskogospodarskih Рослин аз tvarin, mіneralnih Добре дошли zasobіv аз Zahist Roslyn, obladnannya за pererobki sirovini, pakuvalnih materіalіv че metodіv otsіnki yakostі produktsії Scho в своята Черга да се продават само на polіpshennya її yakostі.

OAO Всички Sogodnі provіdnі Крайна svitu труд zhorstku система tehnіchnogo regulyuvannya virobnitstva, pererobki sіlskogospodarskoї sirovini че realіzatsії хранителна produktіv на пързалка. Крайна Єvropeyskogo съюз OAO Всички директиви tsі мощност regulyuyut vіdpovіdnimi решиха rіshennyami (наредби), стандарти Pevnyi.

Usі pіdpriєmstva agropromislovogo комплекс vikoristovuyut в svoїy стандарти dіyalnostі. В стандартите reglamentovana bіlshіst vimog да produktsії, metodіv контрол yakostі аз Bezpeka, pakuvannya, markuvannya аз transportuvannya produktsії.

Стандарт - Цзе документ Yaky Je obov'yazkovim в бразди Yogo dії vstanovlenoї сферична, клон е съзнанието Yogo zastosuvannya, Yaky viznachaє Povny tehnologіchnu характеристика produktsії Scho standartizuєtsya, nabіr pokaznikіv її yakostі, rіven кожата от тях, методи, които zasobi vimіryuvannya, правила markuvannya , аз transportuvannya zberіgannya

Стандартизация в agropromislovomu kompleksі

Видео: Ear №37, 12.01.2015

Sutnіst standartizatsії, osnovnі ponyattya аз termіni.

            Ponyattya стандартизация като ОД инж. Думата "Стандарт", Scho oznachaє "норма zrazok, основа."

Стандартизация - dіyalnіst Scho polyagaє в nahodzhennі rіshen за проблеми в sferі наука tehnіki аз икономиката, има за цел да dosyagnennya optimalnoї stupenі uporyadzhennya от viznachenіy oblastі.

Стандарт - tehnіchny регулаторен документ Scho vstanovlyuє vimogi за група odnorіdnoї produktsії и neobhіdnih vipadkah vimogi да konkretnoї produktsії, правила zabezpechuyuchi її rozrobku, virobnitstvo аз zastosuvannya.

Standard Mauger Бути не tіlki в viglyadі правила Scho vmіschuє регулаторни tehnіchnogo документи, наредби и vimogi, бира аз имам viglyadі vsіlyakih predmetіv, vikonuyuchih роля etalonіv в vimіrah, fіzichnih porіvnyannyah (napriklad, girі, рулетка, laboratornі mіrnі tsilіndri че іn.). Стандарти Je vsіlyakі форми vstanovlenoї форми (rіchnі zvіti, формил statistichnoї zvіtnostі аз oblіku, tehnologіchnі карта).

Стандарти, як обикновено rozroblyayut на osnovі аз като резултат от NAUKOVO-doslіdnih, doslіdno konstruktorskih-и Дизайн robіt.

Kompleksnіst standartizatsії в sіlskomu gospodarstvі zabezpechuєtsya rozrobkoyu програми standartizatsії, SSMSC peredbachayut rozrobku vzaєmopov'yazanih standartіv на sіlskogospodarsku tehnіku аз obladnannya, фуражи, dobriva, materіali, методи за контрол, Process pіdgotovki аз tehnologії virobnitstva че іn.

Programa kompleksnoї standartizatsії peredbachaє rozrobku регулаторна tehnіchnogo инструмент за rozdіlam: kіntseva Produkciya, sirovina аз materіali- tehnіchnі zasobi virobnitstva (машини obladnannya) - zasobi metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva- tipovі tehnologіchnі процес и Методи tehnologіchnі нормализирана pіdgotovki, organіzatsії аз metrologіchnogo zabezpechennya virobnitstva.

Категории регулаторна tehnіchnih dokumentіv че їh характеристика

Регулаторен tehnіchnі документ (NTD) в zalezhnostі ОД rіvnya їh zatverdzhennya обхват Scho viznachaє їh dії, pіdrozdіlyayut takі в категорията:

1. Derzhavnі стандартизация Украйна - DSTU.

2. Galuzevі стандартизация Украйна - GATS.

3. Стандарти NAUKOVO-tehnіchnih че іnzhenernih tovaristv аз spіlok Украйна - STTU.

4. Tehnіchnі Minds Украйна - TUU.

5. Норми за фирми - STP.

Derzhavnі стандартизиран obov'yazkovі за vsіh на фирми organіzatsіy аз Scho vipuskayut аз spozhivayut produktsіyu.

Ob'єktami standartizatsії mozhut Бути:

(Sirovina, materіali като подредени че INSHI предмети virobnitstva и zastosuvannya;

(Okremі VD, печати, типи produktsії masovogo ABO serіynogo virobnitstva;

(I Hotel okremі робот според obslugovuvannyu население аз organіzatsіy;

(I правила норми spetsifіchnі за Galuzo национален Gospodarstwa;

(I natsіonalnі marochnі virobi Scho vipuskayutsya pіdpriєmstvami суверенна аз mіstsevogo pіdporyadkuvannya.

Galuzevі стандартизиран obov'yazkovі за vsіh на фирми и organіzatsіy danoї клон и да takozh аз organіzatsіy на фирми іnshih Galuzo Scho zastosovuyut produktsіyu danoї клон. Galuzevі стандартизиран organіzatsіyno-систематичен характер на компаниите да obov'yazkovі tіlki аз organіzatsіy mіnіsterstva Scho їh Хардън.

Galuzevі стандартизиран vstanovlyuyut на Ti Vidi produktsії, SSMSC не Да ob'єktami членка standartizatsії на правилници, наредби, vimogi, ponyattya аз обозначение reglamentatsіya yakih neobhіdna за vzaєmozv'yazku, virobnicho-tehnіchnoї dіyalnostі на фирми и organіzatsіy клон и takozh на tehnologіchnі нормализира аз tipovі tehnologіchnі Process galuzevogo zastosuvannya.

Ob'єktami galuzevoї standartizatsії в sіlskomu gospodarstvі Je:

(Materіali, sirovina и napіvfabrikati Scho zastosovuyutsya pereroblyayutsya в клон I, їh нормализирани, и Методи yakіst viprobuvan;

(Методи за контрол и otsіnki yakostі tehnologіchnih protsesіv в roslinnitstvі;

(схеми Tipovі tehnologіchnі viroschuvannya култури, автомобили Система аз znaryad;

(Метод за получаване на добро;

(Osnovnі параметри mіkroklіmatu в оранжерии.

Galuzevі стандартизиран mozhut vstanovlyuvati obmezhennya ABO rozvivati ​​derzhavnі стандартизиран stosovno Особено до клона Yakscho Цзе не znizhuє yakіsnih pokaznikіv, vstanovlenih Управляващ стандарти. Zatverdzhuє, приложен dіyu, zmіnyuє аз skasovuє galuzevі стандартизиран mіnіsterstvo Scho Да Veduchi в virobnitstvі danogo produktsії ум.

Стандарти-NAUKOVO tehnіchnih че іnzhenernih tovaristv аз spіlok rozroblyayut в razі neobhіdnostі poshirennya rezultatіv фундаментално Кандидатствах doslіdzhen, мания в okremih Galuzo знания чи полета profesіynih іnteresіv. Tsі стандарт не povinnі superechiti obov'yazkovim vimogam Управляващ standartіv аз pіdlyagayut derzhavnіy reєstratsії.

Tehnіchnі Minds dіyut на okremі Vidi produktsії, zatverdzhuyutsya на galuzevomu принцип vіdpovіdnimi mіnіsterstvami, vіdomstvami, централните власти. Tehnіchnі Minds за obov'yazkovі на фирми, organіzatsіy Scho vigotovlyayut, postavlyayut, zberіgayut аз transportuyut produktsіyu.

Krіm Tsikh нормативен dokumentіv Управляващ система standartizatsії peredbachena пререже kategorіya standartіv на фирми - STP. Стандарти pіdpriєmstva vstanovlyuyut норми, правила, методи, аз INSHI vimogi, SSMSC stosuyutsya tіlki danogo pіdpriєmstva.

На rіvnі sіlskogospodarskih на фирми ob'єktami standartizatsії mozhut Бути: rozporyadzhennya структурна pіdrozdіlam, услуги и okremim pratsіvnikam на vikonannyu специфичен funktsіy upravlіnnya yakіstyu- поръчате zdіysnennya vzaєmozv'yazkіv virobnichih pіdrozdіlіv аз sluzhb- tehnіchnі, rіznogo стари organіzatsіynі стандарти vimogi- tehnologіchnі норми vimogi, tehnologіchnі Process аз operatsії.

Je Oskіlki стандартен документ храм власт аз vimogi Yogo obov'yazkovі да vikonannya, комплексът ще се стопи STF институция zakonіv pіdpriєmstva (ob'єdnannya) на organіzatsії robіt в pokraschennі yakostі produktsії. Zatverdzhenim стандарти pіdpriєmstva prisvoyuyut poznachennya Scho skladayutsya на іndeksu STF іndeksu Gospodarstwa, prisvoєnogo за vstanovlenomu mіnіsterstvom, regіstratsіynogo номера аз dvoh ostannіh цифри рок zatverdzhennya ABO pereglyadu стандарт.

Разпределени суверенна стандарт skladaєtsya на брой іndeksu (Destin) regіstratsіynogo аз dvoh ostannіh цифри - zatverdzhennya скала.

Така Yakscho pіslya іndeksu stoїt фигура 1 (napriklad, Дестин АВО хор 1.4-01 1.0-01), ТСЕ oznachaє Scho стандарт vіdnositsya държавна системи standartizatsії, Yakscho фигура 2 (napriklad, Дестин 2.116-01), след това да єdinoї системи konstruktorskoї dokumentatsії, Yakscho фигура 3, до єdinoї системи tehnologіchnoї pіdgotovki virobnitstva, Yakscho фигура 4 (napriklad, 4.43-01) - DL система pokaznikіv yakostі produktsії т и г ..

Разпределени galuzevogo стандарт skladaєtsya іz іndeksіv (GTS) umovnogo шифър mіnіsterstva (vіdomstva) Scho Хардън стандарт regіstratsіynogo брой стандарт prisvoєnogo за да mіnіsterstvі (vіdomstvі) аз dvoh ostannіh цифри zatverdzhennya рок vstanovlenomu.

WiDi standartіv

Стандарти vsіh kategorіy pіdrozdіlyayutsya на ВД. Ponyattya "стандартен изглед" viznachaєtsya Yogo zmіstom в zalezhnostі ОД ob'єkta standartizatsії. На Vidi стандарти pіdrozdіlyayutsya як за produktsіyu, така че аз мога zagalnotehnіchnі organіzatsіyno-metodichnі.

Стандартна за produktsіyu pіdrozdіlyayut на takі Vidi:

1) Параметърът I (ABO) rozmіri;

2) типи;

3) Асортимент;

4) марката;

5) konstruktsіya;

6) Метод на изпитване (viprobuvannya, analіz, vimіri, viznachennya);

7) priymannya;

8) маркировка;

9) за опаковане;

10) transportuvannya;

11) zberіgannya;

12) ekspluatatsіya и ремонт;

13) zagalnі tehnіchnі vimogi;

14) zagalnі tehnіchnі съзнанието;

15) tehnіchnі съзнанието;

16) Метод tipovі tehnologіchnі.

Zagalnotehnіchnі стандартизиран pіdrozdіlyayut (Destin 1.0-01) на takі Vidi:

1) и termіni viznachennya;

2) viznachennya;

3) номенклатура;

4) zagalnі vimogi I (ABO) нормализира;

5) методи.

Organіzatsіyno-metodichnі стандартизиран pіdrozdіlyayut на takі Vidi:

1) osnovnі (zagalnі) позиция;

2) За;

3) pobudova (vikladannya, оформяне, zmіst).

Pratsіvnikam sіlskogo Gospodarstwa в protsesі zberіgannya, transportuvannya аз realіzatsії sіlskogospodarskoї produktsії често имат zvertatis standartіv до следното:

1) tehnіchnih изтичане;

Видео: Ear №13, 02.06.2015

2) zagalnih tehnіchnih vimog;

3) metodіv viprobuvan;

4) правила priymannya;

5) маркировка;

6) опаковки;

7) и transportuvannya zberіgannya;

8) видове tehnologіchnih protsesіv.

Стандарти tehnіchnih изтичане (в produktsіyu sіlskogo Gospodarstwa) vstanovlyuyut vsebіchnі vimogi да yakostі produktsії Scho zagotovlyaєtsya, postachaєtsya realіzuєtsya аз. Pong vmіschuyut vstupnu Частейн аз rozdіli:

1. "Tehnіchnі vimogi".

2. "Правила priymannya".

3. "Методи viprobuvannya".

4. "Upakuvannya".

5. "Markіruvannya".

6. "Zberіgannya".

7. "Transportuvannya".

Стандарти zagalnih tehnіchnih vimog vstanovlyuyut аз нормализират до vimogi konkretnoї produktsії, SSMSC povinnі harakterizuvati її точка на Зора yakostі. Смрад vmіschuyut vimogi до един ABO dekіlkoh pokaznikіv yakostі stosovno един dvoh ABO dekіlkoh vidіv produktsії. В naymenuvannі стандартни заглавия pіslya produktsії vkazuєtsya viglyad tehnіchnih vimog Scho го vstanovlyuyutsya.

Стандарти metodіv viprobuvan vstanovlyuyut Методи viprobuvan okremih pokaznikіv yakostі odnorіdnoї produktsії ABO Методи viprobuvan комплекс pokaznikіv. Стандартите vkazuyutsya Методи vіdboru navazhki за viprobuvannya, Minds Място на провеждане на viprobuvannya, методи obrobki rezultatіv.

стандарти Priymannya права, markіruvannya, upakuvannya, transportuvannya аз zberіgannya peredbachayut markіruvannya правила vimogi да upakuvannya транспортирани аз zberіgannya produktsії за zabezpechennya zberіgannya її yakostі.

стандарти за правата на tehnologіchnih protsesіv peredbachayut vstanovlennya аз Суворов dotrimannya tehnologіchnih distsiplіn, Standard vimog да okremih operatsіy аз protsesіv. Od svoєchasnogo аз yakіsnogo vikonannya vsіh robіt в protsesі virobnitstva, zberіgannya аз pіslyazbiralnoї в dorobki цифрени stupenі депозити Брой аз yakіst sіlskogospodarskoї produktsії, як oderzhuєmo. Bagato robіt в sіlskogospodarskomu virobnitstvі на Suchasnyj rіvnі mehanіzatsії mozhna rozglyadati як bezperervnі tehnologіchnі Процес, vikonannya yakih Got хомогенно характер.

Viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Преди yakostі sіlskogospodarskoї produktsії pred'yavlyayut estetichnі, fіzіologіchnі аз tehnologіchnі vimogi, че когато otsіntsі їh yakostі не mozhna obmezhuvatis yakims един pokaznikom, zvichayno vrahovuyut їh комплекс. Pid yakіstyu rozumіyut sukupnіst vlastivostey да намеря нашия produktsії Scho obumovlyuyut її pridatnіst zadovolnyati pevnі изискват при vіdpovіdnostі на її priznachennyam.

Yakіst зърно viznachaєtsya sukupnіstyu като vlastivostey: удоволствие, миризма, kolorom, стан vologostі, стъпки zasmіchenostі аз zarazhenostі. В zalezhnostі ОД priznachennya produktsії sukupnіst vlastivostey от Яким Бюд otsіnyuyut yakіst rіznoyu. Napriklad, Булба kartoplі vikoristovuyut за prodovolchih tsіley, як sirovinu за pererobnoї promislovostі за храна sіlskogospodarskih tvarin, як nasіnnєvy materіal.

Yakіst prodovolchoї kartoplі otsіnyuyut на Smakova vlastivostyam, rozmіru аз formі bulb- yakіst sirovini за pererobnoї promislovostі - на Krochmal vmіstu в bulbah- yakіst kartoplі Scho Yde на kormovі tsіlі - на vmіstu фуражни odinits че її pridatnіst да trivalogo zberіgannya- yakіst nasіnnєvoї kartoplі - на zdatnostі крушка максимални vikoristovuvati ґruntovі и klіmatichnі умове за formuvannya vrozhayu в stіykostі да peredachі нов vrozhayu vіdpovіdnih vlastivostey в trivalostі vegetatsіynogo perіodu от оптимално rozmіram крушка, с datnih за mehanіzovanogo viroschuvannya tsієї култура.

Sіlskogospodarskіy produktsії vlastivo bagato rіznomanіtnih vlastivostey: fіzichnih (.. Форма zabarvlennya, konstruktsіya, schіlnіst и т г), hіmіchnih (.. Vmіst мазнини, bіlku, vuglevodіv, vіtamіnіv и т г), bіologіchnih (zdatnіst zberіgatis без голям vtrat Masi, pogіrshennya стока и хранителни vlastivostey че іn.).

Vlastivіst produktsії - її ob'єktivna osoblivіst, як Mauger proyavlyatis в stvorennі, ekspluatatsії ABO vzhivannі. За ob'єktivnoї otsіnki yakostі дали yakoї produktsії її vlastivostі neobhіdno oharakterizuvati kіlkіsno. Цзе dosyagaєtsya за взаимопомощ pokaznikіv yakostі.

Pokazniki yakostі sіlskogospodarskoї produktsії

Pokaznik yakostі - це kіlkіsna характеристика на един ABO dekіlkoh vlastivostey produktsії Scho skladayut її yakіst аз rozglyadaєtsya stosovno viznachenih умове її stvorennya, ekspluatatsії аз vzhivanie.

Кожни pokaznik yakostі viznachaєtsya в viznachenih odinitsyah ABO топки. Vimogi да yakostі produktsії ДАВАШ rozroblyuvanі стандартизация за dopomoga kіlkіsnih pokaznikіv Scho konkretizuє їh аз zabezpechuє mozhlivіst perevіrki vіdpovіdnostі produktsії vimogam стандарт. Pokazniki yakostі produktsії на kіlkostі vlastivostey Scho її harakterizuyut mozhut Бути odinichnimi аз комплекс.

Odinichny pokaznik yakostі produktsії harakterizuє един іz vlastivostey produktsії. Vіn vіdobrazhaє okremі pozhivnі, smakovі и tehnologіchnі vlastivostі produktsії (skhozhіst, vologіst, zasmіchenіst, energіyu поникване Nasinnya, vmіst sirogo proteїnu, klіtkovini в sіnі т т. D.).

Преди odinichnih pokaznikіv vіdnosyatsya pokazniki priznachennya, nadіynostі аз dovgovіchnostі, tehnologіchnostі, ergonomіchnі, estetichnі, ekonomіchnі. Pokazniki priznachennya harakterizuyut korisny Ефект ОД vikoristannya produktsії на priznachennyu аз viznachayut площ її vikoristannya. Така osnovnі pokazniki priznachennya ечемик (мания за Boroshnev и круп): krupnіst (от rozmіram) vmіst ядро ​​drіbnih зърна, и за ечемик Scho vikoristovuєtsya в pivovarіnnі и virobnitstvі алкохол, pokaznikami ще се опита skhozhіst и energіya поникване. Pokazniki nadіynostі аз dovgovіchnostі harakterizuyut zberezhennya sіlskogospodarskoї produktsії.

Zberezhennya - vlastivіst produktsії zberіgati му Pochatkova yakіst на protyazі viznachenogo promіzhku час. За deyakih produktіv (зеленчуци, плодове, kartoplya) stіykіst в zberіgannі аз zv'yazany на CIM mozhlivy termіn zberezhennya sіlskogospodarskih produktіv в znachnіy mіrі viznachaєtsya zberіgannya умове.

Ergonomіchnі pokazniki harakterizuyut система "Лице - virіb - seredovische". Понг ohoplyuyut цялата площ faktorіv Scho vplivayut на pratsyuyuchu Lyudin. Sіlskogospodarska Produkciya виновен zadovolnyati vimogam, peredbachenim sanіtarnimi норми I правила за vsіh stadіyah її virobnitstva.

Estetichnі pokazniki harakterizuyut Представяне produktsії. Ekonomіchnі pokazniki - vіdobrazhayut vitrati на virobnitstvo, zberіgannya аз spozhivannya produktsії.

Комплекс pokaznik yakostі produktsії - pokaznik Scho harakterizuє dekіlka її vlastivostey. Комплекс pokaznikom Je sortnіst produktsії. Така че, Yabluko pіznіh sortіv dozrіvannya pіdrozdіlyayut на vischy, Purshia, аз tretіy други сортове в zalezhnostі ОД rozmіrіv, zovnіshnogo viglyadu аз етап ushkodzhennya plodіv.

Rіznovidom интегрирани pokaznika yakostі Scho dozvolyaє на ekonomіchnoї точка Зора viznachiti sukupnіst vlastivostey produktsії Je іntegralny pokaznik.

Іntegralny pokaznik yakostі produktsії - Комплекс pokaznik yakostі Scho vіdobrazhaє spіvvіdnoshennya sumarno положителен Ефект ОД ekspluatatsії ABO vzhivanie produktsії аз sumarno vitrat на її stvorennya, ekspluatatsіyu аз vzhivanie. Vіn pokazuє, Yaky Положителни Ефект падане на odinitsyu vitrat.

Комплекс pokaznikom Даже аз rіven yakostі produktsії PID Яким rozumієtsya stupіn vіdpovіdnostі produktsії vimogam dіyuchih standartіv. Vіdobrazhayut rіven yakostі за взаимопомощ umovnogo koefіtsієnta максимална стойност yakogo rіvnyaєtsya odinitsі ABO vische odinitsі. Значение pokaznika yakostі produktsії Mauger Бути база, vіdnosnim, nomіnalnim, obmezhuyuchim оптимално.

Стойността на база pokaznika yakostі produktsії - це стойност Scho priynyate основа за porіvnyalnіy otsіntsі її yakostі. Базовата стойност yakostі mozhut Бути priynyatі: Стойност pokaznikіv yakostі имаха преди vіtchiznyanih и zarubіzhnih zrazkіv АВО стойност (yakostі), Scho planuєtsya за бъдещ zrazkіv znaydenih experiental чи theoreticity sposobom- стойности pokaznikіv yakostі SSMSC vkazanі в vimogah NTD на vіdpovіdnu produktsіyu.

Vіdnosne стойности pokaznika yakostі - ТСЕ vіdnoshennya стойности pokaznika yakostі produktsії Scho otsіnyuєtsya за изпълнение на основни tsogo pokaznika.

Контрол yakostі produktsії, rіznovidi Control

контрол Ob'єktami в sіlskogospodarskomu virobnitstvі Je zasobi virobnitstva, tehnologіchnі процес и готова за realіzatsії Produkciya. С други обитатели upravlyati yakіstyu produktsії, включително Аз sіlskogospodarskoyu, neobhіdno правилно kontrolyuvati її yakіst. Контрол yakostі produktsії neobhіdny за viznachennya її pridatnostі tsіlovomu priznachennyu.

Контрол yakostі produktsії - це контрол kіlkіsnih I (ABO) yakіsnih характеристики vlastivostey produktsії. В zabezpechennі neobhіdnogo rіvnya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії голяма роля nalezhit VIBOR vidіv аз zasobіv контрол. Zgіdno Destin 16504-81 Vidi контролира sistematizuyut по Намерете ни така:

(Stadіya stvorennya че іsnuvannya produktsії;

(Мелница virobnitstva Метод;

(Povnota контрол покритие;

(Vpliv на ob'єkt контрол;

(Zastosuvannya zasobіv контрол.

В zalezhnostі ОД stadії stvorennya че іsnuvannya produktsії rozrіznyayut virobnichy контрол и ekspluatatsіyny. Virobnichy контрол zdіysnyuєtsya на stadії virobnitstva. Vіn ohoplyuє OAO Всички dopomіzhnі, pіdgotovchі аз tehnologіchnі operatsії.

Ekspluatatsіyny контрол zdіysnyuєtsya на stadії ekspluatatsії produktsії. В zalezhnostі ОД ще обработва virobnitstva rozrіznyayut vhіdny, operatsіyny, priymalny че іnspektsіyny контрол.

За sіlskogospodarskih на фирми vhіdny контрол oznachaє perevіrku vіdpovіdnostі tehnіchnih I tehnologіchnih danih машини, Scho postavlyayutsya Promyslova pіdpriєmstvami, obladnannya, palivno-mastilnih materіalіv, резервна Частейн, otrutohіmіkatіv, mіneralnih вид, аз kombіkormіv др vimogam Управляващ standartіv че іnshoї NTD.

Operatsіyny контрол - це контрол produktsії ABO Process PID часа vikonannya ABO pіslya завършване tehnologіchnoї operatsії. Tsey вид контрол vikoristovuєtsya naybіlshe. Преди Демба mozhna vіdnesti контролира tehnologії virobnitstva, sushіnnya prodovolchogo аз nasіnnєvogo зърно активно ventilyuvannya sіlskogospodarskoї умове контрол produktsії zberіgannya sіlskogospodarskoї produktsії, sanіtarny контрол.

За dosyagnennya horoshoї yakostі пречистена контрол neobhіdny vlastivostyami аз мелница зърно, Scho аз obroblyaєtsya regulyuvannya робот машини режим.

Naybіlsh rozpovsyudzheny в sіlskogospodarskomu virobnitstvі priymalny контрол - це контрол produktsії, резултатите от yakogo priymayut rіshennya около її pridatnіst за postachannya аз vikoristannya. Priymalny контрол sіlskogospodarskoї produktsії zdіysnyuєtsya в най-gospodarstvі ия в hlіbopriymalnomu, pererobnomu ABO torgіvelnomu pіdpriєmstvі Когато postavtsі зърно hlіbopriymalnim контрол pіdpriєmstvam Yogo zdіysnyuє laboratorіya в suvorіy vіdpovіdalnostі іz стандарти за методи viprobuvan.

Методи viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії

Іsnuyut nastupnі Методи viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: vimіryuvalny, reєstratsіyny, rozrahunkovy, organoleptichny, sotsіologіchny, ekspertny.

метод Vimіryuvalny на основание, че vimіryuvannі analіzі pokaznikіv за взаимопомощ priladіv аз virazhaєtsya в kіlkіsnih pokaznikah. Vimіryuvalnі Методи pіdrozdіlyayut на: fіzichnі, hіmіchnі, две физически и hіmіchnі, mіkroskopіchnі, bіologіchnі, fіzіologіchnі аз tehnologіchnі.

Преди fіzichnih metodіv vіdnosyatsya polyarimetrichny, refraktometrichny, reologіchny, dіelektrichny.

Polyarimetrichny метод за zastosovuyut kіlkіsnogo viznachennya optichno активност rechovin (tsukrozi, глюкоза, фруктоза).

Refraktometrichny метод - vikoristovuyut за viznachennya rozchinnih суха rechovin, tsukru аз мазнини.

Reologіchny MJC - за viznachennya структурно mehanіchnih vlastivostey harchovoї produktsії, viznachennya формил, lіnіynih rozmіrіv, krupnostі, ob'єmu, vipovnenostі schuplostі I, и sklovidnostі Natur зърна и др sipuchostі аз

метод Dіelektrichny използва за viznachennya vologostі.

Hіmіchnі Методи vikoristovuyut за viznachennya hіmіchnogo склад sіlskogospodarskoї produktsії и сама tsukrіv, Krochmal, klіtkovini, zhirіv, азотен spoluk, mіneralnih elementіv, vіtamіnіv, VOD е іn. hіmіchnih rechovin.

Две физически и hіmіchnі Методи vikoristovuyut за viznachennya yakostі sіlskogospodarskoї produktsії: hromatografіchny (amіnokislotny склад bіlkіv, vmіst okremih organіchnih киселини) - potentsіometrichny (viznachennya рН).

метод Mіkroskopіchny - за viznachennya yakostі влакна Lion-dovguntsya и коноп vstanovlennya spravzhnostі продукт (мед molodih подправки) nayavnostі в продукти domіshok (pіsku, zemlі) parazitіv (нематоди ovochah).

Bіologіchnі методи - за viznachennya laboratornoї и polovoї skhozhostі и takozh nayavnostі в токсичността на rechovin на продукта, obsіmenіynostі produktіv mіkroorganіzmami че їh видове нрав, viznachennya vmіstu главня спори gribіv. Преди bіologіchnih metodіv vіdnosyat viznachennya zarazhenostі Komakhia аз klіschami че іn.

Tehnologіchny метод - за viznachennya pridatnostі аз tehnologіchnih yakostey sіlskogospodarskoї sirovini Scho daє uyavlennya за yakіst maybutnogo продукт. Така doslіdnim проба метла зърно masoyu 5-10 кг spetsіalnih лаборатория Mlin viznachayut boroshnomelnі vlastivostі: rozmolozdatnіst, vihіd gotovoї produktsії и boroshnomelnu tsіnnіst, pitomu vtratu elektrichnoї energії на Pomelo.

Reєstratsіyny метод polyagaє в sposterezhennі и pіdrahunkah брой okremih vipadkіv (napriklad, vіdmovlen virobu в viprobuvannyah, pіdrahunku брой дефектни virobіv в partії и т. Іn.).

Rozrahunkovy метод zdіysnyuєtsya на osnovі vikoristannya theoreticity I (ABO) empіrichnih лопатар pokaznikіv yakostі produktsії OD її parametrіv. Когато rozrahunkovomu metodі pokazniki yakostі produktsії viznachayut за облекчаване на rozrahunkіv vikoristannyam стойности parametrіv, методи мания іnshimi.

Organoleptichny метод - це viznachennya yakostі produktsії за взаимопомощ organіv vіdchuttіv Lyudin (Зора, слух, dotiku, наслада). метод Tsey viznachaє zovnіshnіy viglyad, наслада, мирис, kolіr, структура konsistentsіyu, stupіn podrіbnennya. Стандартите normovanі OAO Всички стойности SSMSC Даже organoleptichnih pokaznikіv.

Dіyuchі стандартизиран peredbachayut organoleptichnu otsіnku yakostі produktsії porіvnyannyam на Etalon аз стандарт zrazkami (Trust, слама фибри, навън).

Sotsіologіchny метод peredbachaє viznachennya pokaznikіv yakostі produktsії Scho zdіysnyuєtsya на osnovі Zborov аз analіzu dumok factuality аз mozhlivih spozhivachіv. Zbіr dumok spozhivachіv проводящ opituvannyam ABO за взаимопомощ rozpovsyudzhennya spetsіalnih въпросници, konferentsіy Нарада vistavok, degustatsіy.

Ekspertny метод бази на viznachennі цифров pokaznikіv produktsії на bazі rіshen, SSMSC priymaє Grupa spetsіalіstіv-ekspertіv. Yogo zastosovuyut vipadku в действителност, ако nemozhlivo ABO utrudneno vikoristovuvati bіlsh ob'єktivnі метод napriklad, іnstrumentalny ABO rozrahunkovy. Ekspertny метод широко vikoristovuyut за viznachennya yakostі produktsії organoleptichnim метод и takozh в atestatsії yakostі produktsії.

Osnovnі operatsії ekspertnoї otsіnki yakostі produktsії takі: formuvannya robochoї фенките, фенките formuvannya ekspertnoї, klasifіkatsіya produktsії, схеми pobudova strukturnoї pokaznikіv yakostі, pіdgotovka профили, които poyasnyuvalnih бележки за opituvannya ekspertіv, opituvannya ekspertіv, obrobka ekspertnih otsіnok, analіz ekspertnih otsіnok.

Складът ekspertnih komіsіy povinnі vhoditi visokokvalіfіkovanі spetsіalіsti, stupіn kompetentnostі yakih в pitannі otsіnki danoї produktsії odnakovy. Ekspertіv Scho входящо на склад komіsії виновен Booty не по-малко от седем. Преден такса Mauger priynyati rіshennya vipadku в действителност, ако за Демба подадена не по-малко от 2/3 golosіv.

В zalezhnostі ОД metodіv Scho vikoristovuyutsya, образува vislovlyuvannya otsіnok yakostі mozhut Бути rіznimi - metrichnі, balnі, bezrozmіrnі.

Metrichnі otsіnki viznachayut vimіryuvan резултати в іsnuyuchih системи, направени от Mir-симетричен (vologіst, zasmіchenіst% характер г / л, vmіst vіtamіnіv мг% mіtsnіst Розлин влакна - KGF).

Balnі otsіnki predstavlyayut го sposіb vislovlyuvannya rezultatіv vimіryuvan аз otsіnki yakostі produktsії в топките. Yogo широко vikoristovuyut в vikoristannі organoleptichnih аз ekspertnih metodіv doslіdzhen. Scale balnoї otsіnki хранителна produktіv kolivaєtsya ОД 5 до 100 balіv. За otsіnki produktsії топки в vikoristovuyut spetsіalnі standartnі otsіnochnі tablitsі.

Bezrozmіrnі otsіnki vikoristovuyut за viznachennya rіvnya virobіv rіznogo priznachennya. Когато tsomu sposobі otsіnka vislovlyuєtsya odinitsі АВО в фракции в%. Napriklad в otsіntsі yakostі hlіba, vipechenogo на огнището, viznachayut formostіykіst - це vіdnoshennya висота hlіba да dіametra.

Yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії neobhіdno контрол. За tsogo potrіbno reglamentuvati в стандартите не tіlki yakіst viroblyuvanoї produktsії, бира и tehnologіyu virobnitstva, pratsі профил на фирмата, форми materіalnogo аз морален zaohochennya че іn.

Zgіdno Destin 15467-79 "Upravlіnnya yakіstyu produktsії. Osnovnі ponyattya. Termіni аз viznachennya "ТСЕ dії Scho zdіysnyuyutsya в stvorennі аз ekspluatatsії ABO vzhivannі produktsії за установяване, че zabezpechennya pіdtrimki neobhіdnogo rіvnya її yakostі.

Система upravlіnnya yakіstyu - це sukupnіst upravlіnskih organіv аз sub'єktіv upravlіnnya, vzaєmodіyuchih за взаимопомощ materіalno-tehnіchnih че іnformatsіynih zasobіv в upravlіnnі yakіstyu. Спечелени vklyuchaє kolektiva хора tehnіchnі аз materіalnі zasobi, іnformatsіyu.

Контрол върху yakіstyu sіlskogospodarskoї produktsії аз Minds її virobnitstva zabezpechuyut derzhavnі іnspektsії на zagotіvlі аз yakostі produktsії Derzhagropromu че Derzhavna hlіbna инспекторат надзор.

Osoblivostі standartizatsії sіlskogospodarskoї produktsії

Стандартна за sіlskogospodarsku produktsіyu povinnі vmіschuvati нормализирана yakostі. Стандартът не stimulyuє pіdvischennya yakostі produktsії докато подценяване ABO zavischenih yakostі стандарти. Vіdsutnіst dostovіrnih аз незабавно metodіv не doslіdzhen dozvolyaє правилно otsіniti factuality Количество produktsії, че когато rozrobtsі standartіv vrahovuyut OAO Всички osoblivostі, harakternі за produktsії roslinnitstva.

За sіlskogospodarskih produktіv Scho Да bіologіchnimi ob'єktami standartizatsії, harakternі DVI vzaєmopov'yazanі vlastivostі - spadkoєmnіst аз mіnlivіst, SSMSC utrudnyuyut vstanovlennya єdinih vimog да yakostі produktsії roslinnitstva в rozrobtsі standartіv.

В zv'yazku на rіznoyakіsnіstyu sіlskogospodarskoї produktsії в стандартите не mozhlivo obmezhitis vstanovlennyam tіlki един rіvnya yakostі. Povinnі Бути vstanovlenі pokazniki yakostі аз норми SSMSC dozvolyayut otsіnyuvati viroscheny цялата реколта. Освен стандартите за sіlskogospodarsku produktsіyu vstanovlyuєtsya vimogi да її yakostі diferentsіyovano на търговски клас, клас, kategorіyam, стандарти. Yakіst produktsії neobhіdno diferentsіyuvati в zalezhnostі ОД napryamku її vikoristannya.

Yakіst odnієї аз tієї produktsії Mauger Бути призната храм когато vikoristannі її за някои аз tsіley nizkoyu - за іnshih. Така че, pіdvischeny vmіst bіlku в yachmenі pіdvischuє Yogo pozhivnu tsіnnіst аз yakіst як фураж продукт, бира Yogo znizhuє yakіst в vipadku vikoristannya за pivovarіnnya.

M'yaka sklovidna vmіstom bіlku пшеница от 14% и 23% глутен bіlshe pershoї фенките yakostі zabezpechuє hlіba притежание на голямо ob'єmom, elastichnim аз nіzhnim m'yakushem, tobto Je пшеница visokoї yakostі. Въпреки Won Mensch pridatna за konditerskoї promislovostі де vikoristovuvati boroshnistu поддържа нагоре, на Високо vmіstom Krokhmal и тънък vmіstom bіlku (9-11%).

Стандартна за produktsіyu roslinnitstva povinnі майка pokazniki yakostі Scho harakterizuyut osnovnі її tehnologіchnі perevagi. Такова pokaznikami Je: vmіst tsukru в koreneplodah Буряк и от грозде, глутен pshenitsі, Krokhmal I kartoplі promislovoї pererobki- стойности за киселинно число в olії Sonyashnyk.

Mіzhnarodna стандартизация

Робот іz standartizatsії Mauger provoditis на rіznih rіvnyah: структурна pіdrozdіlu, pіdpriєmstva, ob'єdnannya, Браншовата икономика, okremoї КРАЙНА на rіvnі ekonomіchnogo чи geografіchnogo regіonu и takozh в mіzhnarodnomu masshtabі.

Mіzhnarodna стандартизация - це робот іz standartizatsії, участие в yakіy vіdkrita за vіdpovіdnih organіv dvoh чи bіlshe kraїn. Резултатът mіzhnarodnoї standartizatsії Je mіzhnarodnі стандарти Scho vikoristovuєtsya kraїnami-партньор за polegshennya NAUKOVO-tehnіchnih аз torgіvelnih zv'yazkіv. Mіzhnarodnі стандартизиран rozroblyayutsya, як обикновено tehnіchnimi komіtetami mіzhnarodnoї organіzatsії на standartizatsії ISO.

ISO - це vsesvіtnya федерация на natsіonalnih organіv standartizatsії. UKRAINA Je povnopravnim член ISO 1993 на рок.

W usіh standartizatsії хранене в клон elektronіki ISO tіsno spіvpratsyuє на Mіzhnarodnoyu elektrotehnіchnoyu komіsєyu (IEC) на.

Mіzhnarodnі стандарти ISO Scho priymayutsya че да IEC, не е Даже Yurydychna obov'yazkovimi за vsіhkraїn. Кожна Краина Got десен zastosovuvati їh tsіlkom, okremimi rozdіlami, чи vzagalі не priymati.

Visnovki

За zabezpechennya virobnitstva че realіzatsії produktsії на пазара на Украйна pіdpriєmstvam neobhіdno знам целия набор от нормативни dokumentіv, yakimi Мощност regulyuє rozroblennya, virobnitstvo контролира Bezpeka че yakostі produktsії, її pakuvannya, markuvannya аз transportuvannya. Usі tsі normativnі документи nalezhat да сферична tehnіchnogo regulyuvannya аз ohoplyuyut standartizatsії Процес, sertifіkatsії, metrologії, zabezpechennya yakostі че Bezpeka produktsії, рецепционисти navkolishnogo seredovischa, lіtsenzuvannya. Yakіst, опаковки, markuvannya, transportuvannya, умовете zberіgannya линия sіlskogospodarskoї produktsії povinnі vіdpovіdati chinnim стандарти, които tehnіchnim умове.

Zakonodavcho и регулаторна рамка на Украйна пререже formuєtsya, да pіdpriєmstva koristuyutsya в svoїy robotі vіdpovіdnimi закони, подзаконови актове, управляващата стандарти, методи, които іnstruktsіyami, SSMSC на sogodnі Je цепка rozrіznenimi. W CIM аз pov'yazanі pevnі trudnoschі и същ: pіdpriєmstvam agropromislovogo сложни dosit vazhko zorієntuvatis хранителни SSMSC Сама документи chinnі на ДАНИАН време SSMSC zmіni vnesenі в документа де їh mozhna pridbati.

Освен за Suchasnyj умове sіlskomu gospodarstvі виновен стандартизация zdіysnyuvatis е сложен, як zabezpechit perehіd ОД standartizatsії rozrіznenih ob'єktіv да stvorennya комплекс vzaєmopov'yazanih standartіv. Tsey комплекс отговорен vstanovlyuvati vzaєmopov'yazanі vimogi да sіlskogospodarskoї sirovini, zasobіv аз tehnologіy virobnitstva, вид zasobіv аз Zahist Roslyn, ветеринарен preparatіv, nasіnnєvogo materіalu, kormіv, priladіv аз metodіv контролира умовете zberіgannya аз transportuvannya, Тари аз pakuvalnih materіalіv.

Vikoristana литература:

1. Shapoval M.І. Основи standartizatsії, upravlіnnya yakіstyu аз sertifіkatsії: Pіdruchnik. - 3-Je преструвам pererob .. dopov.- The I K:. Вид Єvrop. Университета в 2001 година.
2. За standartizatsіyu: Закон на Украйна външен диаметър 05/17/01 номер 2408-III.
3. Скакалците DA Metrologіya, стандартизацията е upravlіnnya yakіstyu. Киев. "Lybid". 1993 - 254 стр.
4. https://inpos.com.ua/200