Как да съхранявате домати?

Доматите съдържат в структурата си достатъчно голям размер на полезни изкопаеми и цяла гама от витамини. Има домати и много желязо и калий. Също така могат да се намерят в домати витамини от група В и С, фолиева киселина.

Голям полезност са домати, отглеждани на открито място, Просто по време на тяхното отглеждане сезон. Тези домати имат не само достатъчно количество хранителни вещества, но също така имат невероятен аромат и вкус, който е обичан от много хора. Как да съхранявате домати в продължение на дълъг период от време и по този начин да се запази плода в по-голям брой полезни качества и вещества? Това е, което ние ще обсъдим в тази статия.

Условия на съхранение на домати

Как да съхранявате домати, и какви изисквания се внася за такова хранилище?

Съхраняване на домати в свеж вид могат да се извършват, докато в началото на зимата. Необходимо е да се създадат подходящи условия за такова съхранение. Пресни домати могат да се съхраняват в открито пространство само за три дни. След това, доматите започват да се влоши и да гние бързо.

Ако доматите сложете в хладилника, а след това, при спазване на оптимален за този зеленчук опазване на влага може да бъде постигната в тези хранителни вещества до седем дни на съхранение. Много често се практикува съхранение на неузрелите домати. Как да съхранявате зелени домати?

В този случай, това е доста проста. Вече бе споменато по-горе фолиева киселина, която се съдържа в големи количества в доматен плодове само стимулира узряването и домати. Когато тази зелени домати, разкъсани от легло, и след известно време да узреят чрез тази киселина. Но за зреене зелени домати е необходимо да се доближи до тях вече е зрял домат (желателно е тя пилинг, а фолиева киселина ще се открояват още е повредена).

На узрели домати съдържат много фолиева киселина, която причинява зреене зелено домати и overmaturity вече узрели домати. Зелени домати по този начин могат да се съхраняват в продължение на три месеца, а това може да се нарече най-подходяща за съхранение. Дори в края на есента, можете да опитате пресни домати, които ще бъдат постепенно узряват в кухнята в специална кутия.

Ако искате да запазите доматите в дългосрочен план, те трябва да са преди съхранение е добре сортиран. За да направите това, ние се избира само цяло, а не повредени домати. Желателно е също така, че те са незрели, а най-оптимална степен на домати за дълготрайно съхранение - т.нар крема. За по-продължително съхранение е най-подходящ зелени домати или леко зачервено.

Температура за продължителен домати съхранение

Условия на съхранение на домати изисква създаването на оптимална температура в стаята. Тя може да бъде различен за сортове домати от различен падеж. По този начин, ако се съхранява в кутии с домати, е необходимо да се поддържа температурата между 8 и 12 градуса.

Ако тази марка да се увеличи, доматите ще узряват много по-бързо, а също така ще се влошат бързо, инхибиране на своите съседи в кутията. Ето защо, с висока температура, домати трябва да се консумират по-бързо. Ако температурата се намалява значително, доматите просто измръзнали и ще престанат да узреят изобщо.

В стаята, в която се съхраняват на доматите, е необходимо също така да се следи редовно за климатични и вентилационни системи. Това е неприемливо, че има повишена влажност или прекалено ниска. Домати трябва да се съхраняват в една стая, където няма слънчева светлина. Тези плодове са много по-бързо и по-високо качество узряват в тъмното, отколкото в светлината.

Ако се извършва съхранение домати в незряла форма (това е малко по-червено), че е необходимо да се намали броят на нивото на температурата в стаята. Тя трябва да бъде от 4 до шест градуса. Ако доматите се държи напълно узрели, температурата не трябва да надвишава една до две степени.

Като цяло, зрели домати са най-добре се съхраняват в хладилник. В хладилника те трябва да бъдат разпределени в специален поднос за зеленчуци, без използването на една найлонова торбичка. Целофан ограничи въздушния поток и да се създаде за домати високо ниво на влажност. Това значително ще намали срока на годност на зрял домат плодове.

Къде да съхранявате домати?

За да съхранявате доматите трябва да се подготви специален контейнер под ръка. Това може да бъде дървена или пластмасова кутия (Basket). В долната част на контейнера за съхранение е необходимо да се доматен мека слама или дървени стърготини. След това трябва да се сложи доматите. Това е най-добре, така че те се заселили в горната част на дръжката.

Домати са изложени в редове и всеки от серията е абсолютно необходимо излее стърготини или слама. Такава разпоредба е важно, защото домати - зеленчуци са много нежна, а дори и под тежестта му може да се намачка и започват да гният. Възможно е също така да се справи не вижда развият болестта в един от секторите на плодовете и тя ще даде основание за неговото удължаване с останалата част на плода. За да предотвратите това и необходимостта от създаване на защитен слой от дървесен чипс.