Характерно за породи производство на овче месо

Съдържание:

• Общи характеристики и различия месо породи овце
• Съвременните породи овце месо

Днес, овце породи за месо в Русия се отглеждат главно в Северен Кавказ и Урал, Поволжието, Западна и Източна Сибир. Но през последните години е имало повод да се говори за появата на нови предприятия и в централната част на страната.

Причини за повишен интерес към отглеждане на овце говеждо - високи преждевременно развитие животни, тяхното непретенциозни и плодовитост от около 150%, а в бърза възвръщаемост на инвестициите.

Общи характеристики и различия месо породи овце

На възраст от 8 месеца, когато изпълнението на агнетата е най-полезно, те разполагат с време, за да наберете до 4/5 възрастни живо тегло. По този начин, агнешко калорично съдържание на протеини, аминокиселини и витамини ценни не се мерят с месо от едър рогат добитък и се счита за ценен продукт.

Само месни породи овце могат да покажат повишаване на теглото, която достига до 600 грама на ден.

Особено производство на овче месо:

Един от най-важните показатели, използвани за оценка на производителността на овче месо, смятан за клане тегло, съотношението на продукта от плът и кръв, добив труп, състав и съдържание на калории.

Също толкова важно е да се определи качеството на продуктите, които има по степен на залоеност животни. Тук месо порода - отличава от конкуренцията.

Съвременните породи овце месо

В света има повече от дузина породи производство на овче месо, някои от които са познати на местните овцевъди, а други да бъдат проучени само.

Горки порода

То е създадено в средата на миналия век в Съветския съюз чрез чифтосване Хемпшир порода с местни производители gruboshorstnymi и плодовит овце.

Съвременни представители на различни породи черен и сив цвят, липсата на рога, къса коса, с добре развита мускулатура и силна, но лека скелет.

Плодовитостта достига 140%. Всеки ден агнетата наддават на тегло 160-220 грама, до четири месеца да нарасне до 30 кг. С тегло от 110 кг, ръст на овце е 70-76 см. Sheep средно по-малко от 5 см и тежи близо 80 кг.

Северна кавказки порода

Това посока овце mjasosherstnyh, получени от кръстосване на Порода: Ромни Marsh, Ставропол и Линкълн. Животните са разпределени мощен гърдите и гърба.

Те имат прекрасни мускули, издръжливост и производителност, така че тези животни могат да се видят на много ферми в цяла Русия.

Тегло на възрастни мъже 105-110 кг, овце почти половината леки агнета в четири месеца, тежи около 30-33 кг.

Романов порода

най-старата порода сектор овче месо в Русия получили повече отпреди два века край Ярославъл. Но до този момент, Романов овце не в обсега на плодородието и като следствие от това на производителността на месо от стадото.

Sheep стои силна конституция. Те имат широк гръден кош, мускулести и достатъчно здрави кости. Отличителна черта - кука нос главата hornless.

Готови ли сте за сдвояване идва в седем- или осем месеца възраст. Жените произвеждат потомство 3 пъти на година, с което до пет агнетата и тяхното vykarmlivaya успеха.

Тегло падеж достигна 90кг овце, матката може да нарасне до 50 кг и агнета до 7-месечна възраст имат телесно тегло около 35 кг.

Ромни Марш

Овце отличава мощен тялото и характеристика формата на торса. При животни, на удължения тялото, широка глава, без рога, мощен гърба и опашката, силни крака.

Овни тежат до сто килограма, и възрастни овце нарасне до 60-65 кг. Агнета добро узряване които вече са разпределени за постигане на 4 месеца тегло 30-32 кг.

Овцете са лесно се адаптират към промените в условията, лошо предчувствие и в студен климат, а през горещия сезон.

Wiltshire рогати

Това говеждо порода във Великобритания е най-популярен в XVIII век. Animal възбудена, не са придирчиви при избора на храната и не искат в паша място. Чрез съчетаването на овцете са готови не по-млад от 7-10 месеца.

Тегло мъжките произвеждат 100-140 кг и 72-90 кг овце. На четвъртия месец агнешко може да има маса от 35 до 54 кг. Като цяло плодовитост в тази порода е от порядъка на 140-180% при средна дневна печалба от агнета заповед на 250-350 грама.

Месо, особено на младите животни, нежна, без мазнини, много сочни. В добив клане месо е 50-55%.

Добри резултати за развитието на овце говеда се възползва от овни чрез кръстосване с мериносова овца.

Хисар порода

Това говеждо порода във Великобритания е най-популярен в XVIII век. Animal възбудена, не са придирчиви при избора на храната и не искат в паша място. Чрез съчетаването на овцете са готови не по-млад от 7-10 месеца.

Тегло мъжките произвеждат 100-140 кг и 72-90 кг овце. На четвъртия месец агнешко може да има маса от 35 до 54 кг. Като цяло плодовитост в тази порода е от порядъка на 140-180% при средна дневна печалба от агнета заповед на 250-350 грама.

Месо, особено на младите животни, нежна, без мазнини, много сочни. В добив клане месо е 50-55%.

Добри резултати за развитието на овце говеда се възползва от овни чрез кръстосване с мериносова овца.

Хисар порода

Най-голямата овца в света се считат за най-добрите в myasosalnom посока. Gissar овце - животни, със сухи, силни крака, пригодени за дълги планински пътеки. При овцете, здрави кости и голяма глава на доста къс врат.

средното тегло на овен варира между 130 и 140 кг, но най-големите животни с тегло до 190 кг. Sheep малко по-лесно. Средната телесното тегло около 80 кг на дами, но може да се увеличи до 120 кг. Възрастен към животните при клане може да осигури от 15 до 45 кг овча лой.

Млади животни на ден се добавят 500-600 грама и има запис преждевременно развитие. Тегло агнета при отбиване от матката достига 50 кг.

Edilbaevskaya порода

Edilbaevskie овце myasosalnogo посока с светлокафяво или червена коса, много издръжлив и неизискващ. В допълнение към месо с добро качество, с клането на животните, които получават ценна kurdjuchnyj мазнини.

Тегло овни обикновено 120килограм и около 70 кг жени. Но с правилното угояване на животни, могат да бъдат получени, с тегло 90 кг и 150, съответно. В 4-месечна възраст, получени от агнешко месо 20-24 кг и 4 кг овча лой.

ПРЕКОС

Породата се появи във Франция през ХIХ век чрез кръстосване на породи животни с британския Рамбуйе овче месо. Нейните представители имат силно бъчвовиден тяло с широки, опашката бедрата и гърба, те имат мощен вълнено покритие и отлично качество месо.

Живо тегло мъжките хранени може да бъде в диапазона 110-130 кг, матката нарасне до 58-67 кг. Агнета в 4 месеца тежи 30-34 кг. В същото време през годината, като предоставя на животните с подходящи грижи и хранене, са 55 кг висококачествен месо.

Видео: Tashlinskaya порода овце в Националния шоуто на овце-н Елиста

Западно-сибирска говеждо порода

Това е един от най-новите породи в резултат от преминаване Kulunda порода произлиза от производителите Texel порода polutonkorunnyh и овце.

В Държавния регистър на тази порода е въведена едва през 2012 г., но фермерите се интересуват от Русия, благодарение на способността да дават и да растат млади в offseason, когато друг производството на овче месо са неспособни.

Главата му hornless овце, светлина, с прав профил и полуизправени уши. Торс, типични месни породи бъчвовиден с широк гръб, гърди и задница. Barany произвеждащи тежи до 102 кг, както и около 63 кг на матката. Агнетата се развива добре, но прилагането им е възможно за месо, на възраст от 6-7 месеца.

белоглав порода

Този добре познат скотовъдците mjasosherstnyh порода е от френски произход. Овца с фина вълна, за да ги предпази от всяко лошо време, са всички признаци на цели месни животно.

Рам тегло 95-150 кг, 60-110 кг полова зрялост овце. Млади животни, като се вземат предвид средната дневна печалба в 200-450 грама, на четири месечна възраст може да тежи 40-60 кг. Плодовитост белоглав порода достига 150-190%. Месо вкусно, крехко, с плавни линии на мазнини в месото на мрамора.

Видео: Sheep порода "KALA"

Tsvartbles

Месни и млечни порода с холандски корени. Hornless животни, високи, достатъчно големи и трайни. Добър вълнен покритие позволява да растат и да се поддържа овце неблагоприятни климатични условия, с вятъра и висока влажност.

овните холката достигнат ръст от 85-95 см, 7-10 см на матката по-долу. Тегло 90-130 кг мъжки, женската е по-лек и тежи 75-100 кг.

Ние се размножават животните много висока плодовитост, която достига до 235%.

На четири месечна възраст, когато дневното нарастване на 400 грама агнета може да тежи около 32-45 кг. В условията на пасящи агнета 4-8 месеца са готови за клане, и вкусовите качества на постно месо висока.

На овните могат да бъдат използвани за получаване на напречно отглеждане месо, съдържащ минимално количество мазнини.

Видео: региона на Южен Казахстан донесе уникална порода овце

Texel

Порода холандски произход, кръстен на един от островите, е роден през ХVIII век в резултат на подобрените местните животни чифтосване с производители от Великобритания.

Днес от вида на животните, ясно показва, месо назначаването им. Месо не е специфична миризма, сочно, с ясно изразен текстура. Клане изход при овце до 60%.

Теглото е 65-125 кг овце и породи овце този въпрос за 90-140 кг. Ако четири агне с тегло 36-60 кг, деветте месеца теглото му се увеличили до 60-102 кг.

Овцете са изключително издръжливи, устойчиви на болести и паразити, могат да се отглеждат в открити пасища, но не като стадо паша. Ако се използва в кръстовището, перфектно през него минава най-добро качество поколението.

Dorper

Besshorstnyh порода, с гъста, защитава кожата от овцете на елементи се появява преди около век в Южна Африка, в резултат на кръстосване на местни мазнини опашка породи овце с производителя Дорсет Хорн. Животните се размножават Dorper Харди, непретенциозен и може да пасат на най-оскъдните части.

Угоявани овце нарасне до 90-140 кг, а възрастните овце 55-95 кг. Придобиване всеки ден около 460-730 грама, агнета до четири месеца, за да тежи 26-65 кг.

Овче месо показва добри вкусови качества. Това е лек, с тънък слой от мазнина и тежка мускулна структура.

Съфолк

Mjasosherstnyh порода шотландски размножаване, чийто произход се отнася до XVIII век. Цвят бял торса, краката и главата hornless овце - черен. Характерното за него - множество удължени увиснали уши.

овен растеж от 68 до 80 cm, матка 5-6 см по-ниско. Тегло на възрастни животни: съответно 90-180 кг и 68-136 кг.

Полово зрелите жени стават шест месеца. Когато това се достига до 190% плодородие. Като цяло, агнета добавят 280-400 грама на ден, както и от възрастта на 4 месеца са с тегло от 45 кг. При клането на месото не е по-малко от 50-52%.

Съфолк овце порода може да се използва за бързо увеличаване на теглото на млади животни и производство на чиста качеството на месото.

Bleu дю Мейн

Породата е разработена в западната част на Франция през деветнадесети век, но днес, неговите представители не признават в класацията на най-големите животни за месо.

Hornless овце, висок със силна говеждо и силна конституция. овча глава се удължава с широко чело и изпъкнали вертикално дълги уши.

Овце-стара от една година може да тежи от 95 до 160 кг, овцете не са много по-добре и да нарасне до 70-125 кг. Young растеж се увеличава бързо, добавяне на ден до 500 грама.

Месо порода висока производителност, постно месо и търг. Животните проявяват отлична пригодност за паша режим може лесно да понасят студа, включително снежна зима.

бяло Bergschaf

Mjasosherstnyh порода, отглеждани в Швейцария. Hornless животно, доста висок и голям. Благодарение на добрата издръжливост, дори и оскъдните пасища, без да харчите концентрати могат да бъдат използвани, за да се хранят овцете. Шанс паша в планинските райони.

Теглото на женски възрастен от 60 до 85 кг, и овен-производител 80-130 кг. стадо производителност достига 170-250%. За 4 месеца агнета нарасне до 27-52 кг в зависимост от пода и създава условия.

Почти до младите животни в 8 месеца стават полово зрели, те не могат да се натрупват мазнини. В резултат на това месото се получава с храната, постно.

производителността месо порода е сред най-високите, и клане добив от 45-60%.