Интересни факти за краставици

Узрелите краставици - един от първите признаци на пристигане на настоящото лято. Това е отличен нискокалорични зеленчуци. За цялата си ниско съдържание на калории, не съдържа твърде малко хранителни вещества - без да се включва вода и електролити - колкото изглежда на пръв поглед. Краставици са един от най-старите човечеството култивирани растителни видове. Смята се, че е родом от краставица в северното подножие на Хималаите. По този начин, тази индийска зеленчук. Краставиците принадлежат към семейството същото кратунка (Тиквови), като пъпеши, тикви, както и на самите тикви. Научното наименование на краставица - Cucumis сативус.

На страниците на ресурса Nutrotion И Ти каза много интересни неща за хранителните качества на краставици. Те са лесно да растат. Краставиците се различават по размер, форма и цвят и се отглеждат в целия свят в различни климатични зони. те обикновено имат по-тъмно зелено кора и свеж влажна плът. В средата на плода са малки ядливи семена.

Подобно на други семейни зеленчук кратунка, краставица е най-добре да се събират млади, не са напълно узрели. В този случай, вкусът им е сладка и приятна текстура е запазена, а ароматът е почти неутрална. Ако не ги съберат в този период, плодовете ще продължат да растат, кожите им стават дебели и пожълтяват, а семената стават твърди и негодни за консумация. Пресни краставици могат да се консумират сурови в салати, зеленчуци, както и изстискайте сока от тях.

САЩ дълги краставици, хрупкави, оребрени и извити. Те се характеризират с по-светло зелен цвят. Миниатюрните сортове (включително кисели краставички) е много малък по размер. Те обикновено са кисели. Dosakayi (Dosakayi) - индийски краставица жълто къри. Той има мек сладък вкус и неутрален аромат. Това е съставка на яхнии и къри. Неговото най-широко използваните през лятото в южната част на Индия и Шри Ланка.

Ползите за здравето на краставица

Краставица - един от най-малко калорични зеленчуци. Нейната енергийна стойност на 100 грама е само на 15 калории. Наситените мазнини съдържа не е така. Краставици кора е добър източник на диетични фибри, че помага за намаляване на запек, предоставяща известна защита срещу рак на заболявания на дебелото черво чрез премахване на токсични съединения от стомаха.

Също така е добър източник на калий, която е важен вътреклетъчен електролит. 100 грама краставица, съдържащи 147 милиграма калий и натрий от 2 милиграма. Калият е електролит, няма вредно въздействие върху сърцето. Противодействие на прилаганите ефект на натрий, това помага за намаляване на цялостното кръвното налягане и сърдечната честота.

В умерени количества краставици също да съдържат антиоксиданти, включително бета и алфа-каротин, С и витамини А и зеаксантин и лутеин. Тези съединения предпазват от болестни свободните радикали и реактивни кислородни видове от тях абсорбиране. Способността да абсорбира кислородни радикали (фигура ORAC) е 214 краставици &микро мола (микромола) TE / 100 грама.

Краставици притежават добри диуретични свойства, които са предвидени в съдържанието на свободна вода в нея, и калий, и с ниско съдържание на натрий. Това помага да се ограничи наддаване на тегло и кръвно налягане.

Изненадващо, краставици съдържат много витамин К - 17 микрограма на 100 грама. Предполага се, че витамин К играе роля в укрепване на костите чрез стимулиране на костно-търси активност (образуване на костна маса). Основан неговата роля при лечението на пациенти с болестта на Алцхаймер, тъй като този витамин граница щети неврони в увреждането на мозъка.

Избор и съхранение на краставици

Предпочитам светъл краставица зелено, трудно и има гъста консистенция. Не купувайте презрели краставици и жълт като кожата им можеше да стане твърда и семена - негодни за консумация. Също така се избегне краставици с измачкани краища, защото те казват, че краставици са за дълго време и може да загубят вкус.

Начало измиват добре краставицата с чиста вода, за да ги изплакнете с мръсотия и пестициди остатъци. Кори от някои сортове краставици има малки "бодли", които трябва да бъдат чисти изключен. В местата, където мръсотията е заседнал или шипове са подредени, те трябва да бъде малко по-надраскване на повърхността на зеленчуци. Нарежете двата върха и търка разрязаната повърхност да се премахне лепкави белезникави течни краставици придадат горчив вкус. Не изваждайте краставица кора, която съдържа жизнено важни минерали, фитохимикали и фибри.

Краставицата може да се съхранява при стайна температура, но не повече от един или два дни. Но дори и по-добре да ги поставите в хладилника, където, с подходящо относителна влажност те се задържи за няколко дни.

предупредителен

Някои краставица съдържа вредни горчив терпеноидната като токсини, като kukurbitatsiny В, D, G, Н, и др.

Преди да се яде, той трябва да опитате една малка част от краставица, за да се уверите, че той не е горчив. Ако тя е горчива, не трябва да яде този зеленчук. В случай на дискомфорт след консумация на краставици в храната (гадене, повръщане, диария и други неприятни усещания), трябва да се потърси незабавно медицинска помощ.

И, разбира се, в различни заболявания или краставици и други зеленчуци и плодове, не са заместител на лечение, който се назначава от лекар.

Хранителната стойност на краставици

В скоби са процент от дневната стойност за консумация. Хранителната стойност се дава в размер на 100 грама суров краставица (Cucumis сативус) според информация от Министерството на земеделието на САЩ, представени на страници от ресурсите на храненето и Вие.

Обща информация:
енергийна стойност - 15 ккал (<1%)-
въглехидрати - 3.63 грама (3%) -
Протеин - 0.65 грама (1%) -
Мазнини - 0.11 г (0.5%) -
влакна, част от храната - 0.5 грама (1%).

витамини:
фолиева киселина (витамин В9) - 7 микрограма (2%) -
ниацин (витамин B3) - 0.098 милиграма (<1%)-
Пантотенова киселина - 0,259 милиграма (5%) -
Пиридоксин (витамин В6) - 0040 милиграма (3%) -
Рибофлавин (витамин В2) - 0033 милиграма (3%) -
Тиамин (витамин В1) - 0,027 милиграма (2%) -
Витамин А, който съдържа много по глухарче - 105 международни единици (IU, IU) - 3,5% -
Витамин С - 2,8 милиграма (4.5%) -
Витамин Е - 0,03 милиграма (~ 0%) -
Витамин К, изключително богат източник на която е мъдрец - 16.4 микрограма (13.6%);

електролити:
натриев - 2 милиграма (~ 0%) -
калий - 147 милиграма (3%).

минерали:
Калций - 16 мг (1.6%) -
желязо - 0.28 милиграма (3.5%) -
магнезий - 13 мг (3%) -
манган - 0,079 мг (3.5%) -
фосфор - 24 милиграма (3%) -
Цинк - 0.20 милиграма (2%).

Phytonutrients:
Бета-каротин (бета-каротин), която е богата на моркови - 45 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 26 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 23 микрограма.

Знаете ли, че краставици могат да бъдат много полезни в ежедневието и икономиката? Ето няколко съвета за необичайната използването на обичайните краставица:

С помощта на краставица огледало в банята няма да замъглят се! Преди да вземете душ или вана, избършете огледалото с парче краставица и се наслаждавайте на ефекта. Огледалото не се замъгли отново и няма да доведе до проблеми с избърсване.

Добър почиства елементи, изработени от пластмаса.

Ако сте спестяване на ръцете си от контакт с вредни химикали, е необходимо да се използва краставица филийки да се мият пластмасови елементи в къщата (дръжки табела, чаши, пластмасови чаши, чинии и т.н.). Повърхността се почиства като с перилен препарат.

Отблъсква насекоми в градината.

Нарежете краставицата на филийки и ги поставете в предварително напълнена алуминиев съд, чрез реакция с алуминий краставица започва да се излъчват аромат, който наистина не обичам насекоми, така че те дори не се доближават до мястото, където сте поставили пота.

Shine обувки.

Ние знаем, че вие ​​сте за това и чудно, така че ние правим! Но ако бързате за среща и не е нужно да използвате боя за обувки просто парче от краставица, и да се насладите на красиви блестящи обувки. Освен това, краставицата съдържа непромокаема материя, а в случай на дъжд, няма да се мокри крака.

Сменете маслото за смазване на врата.

Стиснете краставицата и изстискайте сока му върху писклив панти. Тя ще произведе същия ефект като масло.

Премахва хартия, написана от химикалка.

Използвайте краставица като писалка гума. Изрежете парче и внимателно почистете повърхността на листа на мястото, където е възникнала грешката.

Той помага да се отървете от целулита.

Целулитът краставица лечение за дълго време и са широко известни. Краставица показва козметични свойства и помага на кожата да се превърне отново гладка и копринена. Използвайте паста от краставица домашно (в блендер) и го прилага по отношение на проблемните области в продължение на две седмици всяка вечер.

Премахва бръчките.

Краставица работи чудеса за кожата. Подарете си всяка вечер маска от краставица, не забравяйте да си сложите и две филийки върху очите, а няколко седмици по-късно да се насладят на резултатите.

Тя ще ви помогне да се отпуснете в стресови ситуации.

Нарежете краставица филийки, руло във вряща вода и вдишвайте парата. Той веднага ще ви постави на спокойствие, без значение дали имате изпит, важна среща или просто като лош ден.