Най-популярните хранителни насекоми

Ястия от насекоми в азиатската кухня се смята за истински деликатес. Ако сте уморени от традиционна храна, да се насладите на най-популярните кулинарни специалитети от насекоми: дървеници пържени сирене с ларви на мухи, оси варени, пържени мравки, скакалци с авокадо и други кулинарни изкушения от насекоми.

Човек се ражда всеядни, но малцина са готови да го вземе присърце и да има закуска, като например грешки или щурците. В същото време, яде насекоми по целия свят: те имат повече протеин от пилешко месо, пълен с желязо, магнезий и други важни елементи, най-накрая, това е просто вкусно.

Всичко в света има 1462 вида ядливи насекоми, и е малко вероятно всички от тях може да се опита за цял живот. Въпреки това, благодарение на интернет, за да ядат това или онова насекомо сега не се налага да отидете в Тайланд, Уганда и Нова Гвинея: компании, които продават онлайн насекоми, тя се превръща все повече и повече. Частичен списък на тези фирми е онлайн Насекомите са храните.

Пържени бамбук червеи

къдетоТайланд, Китай, Латинска Америка

За тайландски ястие пържени в масло бамбукови червеи - традиционен начин за започване на хранене, като салата или супа за европейците. Вкусът и структурата на тяхното малко като пуканки, въпреки че някои специален различни вкуса те не трябва, но много питателна.

В действителност, това не е червеи и ларви билков молец от travyanok семейният ognevok (Crambidae), живеещи в бамбук. Традиционно те се събират чрез отрязване на бамбукови стъбла, но напоследък започна да се засади търговски начин във ферми и опаковани в чували като чипове. Производство фирма Bizarre Храната може да бъде, например, купен в Англия. В допълнение към тайландски бамбукови червеи щастливи да се хранят в Китай и в Амазония.

Шишчета от ларви на бръмбари-мряната

където: Източна Индонезия

Бяла мряна, големи и лъскави бръмбари с дълги антени, антени, разпределени в целия свят, много от тях в Русия. Ние също така се нарича сечковци в света на англоговорящите - Козирог бръмбар (Козирог бръмбар).

Ларвите на сечковци, които живеят в корените на саго палми - това е много популярна храна в селските райони на Източна Индонезия. За по-голяма мазнини и сочни ларви индонезийци понякога унищожи малкия палмови гори, а след това спретнато нанизани на пръчки, изпечете на ларвите на пожар. Те имат нежна плът, но много дебела кожа, която отнема много време, за да се дъвче. Вкусът на ларвите приличат мазен бекон.

Ларвите има друго приложение: селяните да ги използват като четки за ушите - дневна ларва баста в ухото си, държейки опашката с пръсти, както и че доста бързо изяжда восък ухо.

Сирене с ларви на муха сирене

къдетоСардиния

Видео: ядливи насекоми

Това сирене - е доказателство, че се хранят с насекоми, не само в Африка и Азия. Casu marzu - важните сардински специалитети: сирене, произведено от мляко сирене пастьоризирано козе с живи червеи мухи Piophila casei. За повечето фенове на marzu на сирене случая защитения - това е не само зрели сирене или синьо сирене и накрая гранясало сирене с червеи. Строго погледнато, такъв, какъвто е: той е редовен пекорино, от което най-горния слой се намалява на сирене летят свободно в него отложи своите яйца. Очертаващата ларвите след това да започне да яде далеч сиренето вътре - киселина в храносмилателната им система разгражда мазнините в сиренето и му отрежда специална мекота. част от течността изтича дори - тя се нарича л Grima, което в превод означава "разкъсване".

Сардиния случая защитения marzu смята за афродизиак и е традиционно се яде с червеи. Освен това се смята, че в безопасност в случая защитения marzu за ядене, но докато ларвите са живи. Правейки това не е лесно: с нарушен ларвите достигайки см в дължина, може да изскочи от сиренето до височина от 15 см - описано много случаи, в които те паднаха в очите на онези, които са се опитали сиренето. Затова любителите Casu marzu често ядат това сирене с очила или да я намазва върху хляб, се покрива с един сандвич ръка. Въпреки това, за да се отстранят ларвите от сиренето не е престъпление. Най-лесният начин - да се придържаме парче сирене или сандвич в хартиена торбичка и плътно го затворите: задушава ларвите започне да скочи. При снимане в пакета е прекратен, сиренето може да се яде.

Разбира се, не отговарящи на хигиенните стандарти на случая защитения marzu на Европейския съюз не съвпада и отдавна е забранено (това е само на разположение на черния пазар на цена два пъти цената на конвенционалната пекорино). Но през 2010 г., случая защитения marzu бе признато културно наследство на Сардиния и активират отново.

Сушени mopane гъсеница с лук

къдетоЮжна Африка

Сушени гъсеници на пеперуди Gonimbrasia Белина, Южна Африка pavlinoglazok видове, живеещи по дърветата mopane - важен източник на протеин за хората от Южна Африка. Събирането на тези гъсеници в Африка - това е сериозен бизнес: в супермаркети и пазари може да се намери като сушени и пушени ръчно и мариновани, сплескани в тенекиени гъсеници.

За да се подготви гъсеницата, ние първо трябва да се преодолее своите зелени вътрешности (обикновено гъсеници просто компресирани в ръката, най-малко - е наполовина по като грах шушулка) и след това се вари в подсолена вода и се отцежда. Веяна или пушени гъсеници са много питателни, тежи почти нищо и се съхраняват в продължение на дълъг период от време, но нямат специалния вкус (най-често те са в сравнение със сушени тофу, или дори на сухо дърво). Ето защо, те обикновено са пържени до свеж с лук, добавете към супа, яхния или в различни сосове, поднесени с царевица овесена каша Saji.

Въпреки това, много често mopane ядат сурови и изцяло или, както е в Ботсвана, отрязване предварително главата. Вкусът те приличат на чаени листа. Събиране на гъсениците на ръка, обикновено участва в тези жени и деца. И ако в гората те принадлежат на никого, след което се събира гъсениците на съседните дървета се смята за лоша форма. В Зимбабве жените са дори маркирани дървета с техните гъсеници или толерира млад ларви близо до дома си, създаване на един вид плантация.

варено оса

където: Япония

Видео: Популярни примамва Спининг

По-възрастното поколение на японската още уважаван осите и пчелите, приготвени по много различни начини. Един от тези ястия - hatinoko - това е ларвите на пчелите, приготвена с соев сос и захар: полупрозрачни, сладникав karamelepodobnaya маса, която върви добре с ориз. Просто да се приготви и оси - ястие с тях, наречени dzibatinoko. По-стари японски ястие напомня за годините след войната и купонна система, когато Япония оси и пчели са яли особено активни. Той е изключително търсен в Токио ресторанти, дори и като носталгично пътуване.

Като цяло hatinoko и dzibatinoko счита за достатъчно рядко да се специализират в Нагано. Малко по-често, печени черни оси: те понякога се сервират с бира в японските механи. Друга специалност - оризови бисквити с глинени оси - правят в село Omata. Тези малки бисквити с vlipshimi за възрастни оси - за всеки профил за между 5 до 15 ° С

Японски ястия, приготвени от диви оси и пчели, не са евтини: потока на този бизнес не може да бъде казано, доста трудоемко самото готвене. Ловците за оси и пчели обвързани с възрастни индивиди дълго цветни конци и по този начин да следят техните гнезда. Въпреки това, в японските магазини могат да бъдат намерени и запазени пчели - обикновено така пчелни ферми се сбъдват излишък.

Буба пържени с джинджифил

където: Китай, Корея, Япония, Тайланд

Суджоу Сити и околностите му са известни не само на качеството на коприна, но също така и доста ястия от какавиди на копринената буба. Както знаете, на гъсеница молец се обви тънък, но силен копринен конец. В пашкула те растат им крила, антени и крака. Преди това се случи, хората на Суджоу ги кипене, отстранява се пашкул, и след това бързо пържени в тиган - често с джинджифил, чесън и лук. Въпреки това, деликатен ларвите, хрупкави отвън и меки отвътре, добре cochetayutsya почти всички зеленчуци и подправки. Правилно варени, те приличат на вкуса на раци или скариди.

Също толкова популярен ларви на копринената буба в Корея. Тави beondegi, варено с ларви подправки или ларви на двойката, намерени в цялата страна. Но в магазините продават консервирани копринени буби, които трябва да бъдат сварени преди употреба. Те ги обичам, и в Япония, особено в Нагато, японски астрофизик и Masamichi Ямашита дори предлага да се включи в диетата на копринени буби бъдещите колонисти на Марс.

пържени мравки

където: Мексико, Колумбия, Австралия, Южна Африка

Мравки - това са най-популярните ядливи насекоми в света след скакалците. В Колумбия, пържени мравки дори продават пуканки в киносалоните, вместо. Повечето жени в Колумбия като мравки с яйца. Те са хванати в дъждовните дни, когато водата изпълва мравуняци и жени са избрани навън. В най-простия вариант на селски готвене, увити в листа и малко власт над огъня. Този свеж, сладък мезе с различен вкус вкусен.

Но най-вкусните мравките, така наречените "мед", са открити в Австралия. Хранят се с сладкия нектар, да ги прехвърлят към подут корем zobikah (в руската литература, те се наричат ​​"мравка барела"). Тези прозрачни мехурчета се считат сладък деликатес сред австралийските аборигени. В допълнение, два вида мед мравки са открити в полу-пустини на Южна Африка и Северна Америка.

Водни бъгове пържени

къдетоТайланд, Виетнам, Филипините

Големи водни буболечки - насекоми от семейството Belostomatidae - живеят по целия свят, повечето от тях в Съединените щати, Канада и Югоизточна Азия. Но ако това е само за американците, големи насекоми, чиито ухапвания не излизат понякога две седмици азиатските водни буболечки щастлив да ядат.

Азиатските видове, Lethocerus indicus, е най-големият в семейството - 12 см дължина, така че тайландците просто ги запържваме в масло и поднесени с сос от сливи. Вкусът на месото водни буболечки, прилича на скариди. В същото време в Тайланд са изядена цяла, Филипините откъснат крака и крила (и в тази форма, предоставена на силна напитка като титуляр), и във Виетнам, което ги прави много ароматна екстракт, който се добавя към супи и сосове. На плоча на супа, само една капка.

Грасхопърс с авокадо

където: Мексико

Грасхопърс, се знае, че се хранят дори Йоан Кръстител: скакалци, които са го заловили див мед - това скакалци, близък роднина на скакалеца. Тя може да се разбере мексиканците, за които щурците - това е почти национална храна. Грасхопърс в Мексико ядат навсякъде: варени, сурови, сушен на слънце, пържени, напоена с лимонов сок. Най-популярното ястие - гуакамоле с скакалци: насекоми са пържени бързо, карайки ги да незабавно да промени цвета си от зелен на червен, смесен с авокадо и се разпространява върху царевични питки.

Като всеки малък насекоми пържени, печени скакалец не разполага с изключителен вкус и обикновено вкус - вкуса на масло и подправки, в която печено. Грасхопърс трафик улични търговци в Югоизточна Азия - това е просто прекалява Хитинова черупка. Като цяло, скакалците се хранят там, където се хранят с насекоми. Варени в солена вода и сушени на слънце скакалци ядат в Близкия изток, в Китай, те са нанизани на шишчета като кебап, а в Уганда и околните региони - се добавят към супи. Любопитното е, че в Уганда доскоро жените не беше позволено да се яде скакалци - Мисля, че ако те раждат деца с деформирани, като скакалци, главите им.

Водните кончета в кокосово мляко

къдетоБали

Водните кончета могат да достигнат скорост до 60 km / h, така че ядливата конче - е истински заведения за бързо хранене. Хвани и да ги ядат в Бали, за да хване водно конче не е лесно, това е направено с помощта на пръчки, намазани с лепкава дървесни сокове. Основната трудност - както гладко и бързо движение на магическата пръчка да се докоснат до водното конче.

Хванати големи водни кончета, които преди прекратени крила, или бързо пържени скара или варени в кокосово мляко с джинджифил и чесън. От кончета също правят нещо подобно на близалки, да ги obzharivaya в кокосово масло и поръсена със захар.

Дървеници с пилешко пастет

където: Мексико

Билкови грешки - по-специално от семейство Pentatomidae (Pentatomidae) - също се хранят в света. Както повечето от бъговете, смрад миризлива. За да се отървете от миризми, първо ги накиснете за дълго време в Южна Африка в топла вода, а след това са сушени и гризат.

Напротив, един вид мексикански защитници просто ценен за тяхната силна медицинска миризма - вероятно се дължи на високото съдържание на йод. Американската телевизия домакин Андрю Цимерн които ядат защитници в епизод от неговите телевизионни предавания Странни храни, като ги сравнява с вкуса на дъвките "компот". В Мексико, от бъговете направи сосове или добавя към такос и се запържва, смесени с пилешки пастет.

За силни защитници миризма и оценят Vietnam, където те се получават ястие остра б х т, и лаоски където грешки греяно паста cheo с подправки и билки.

Тарантулите, печени на жар

където: Камбоджа

Печена на черно тарантули, като лакирани овъглени жарава - обща улицата храна в Камбоджа. Лъки ловец тарантули в деня могат да ловят до двеста лица. Те се продават много бързо. Камбоджански тарантули се пържат в тиган с чесън и сол - на вкус на месото им прилича на кръстоска между пиле и риба.

Големи тарантули, тарантули, които достигат 28 см в диаметър, които се ядат във Венецуела, просто ги пекат върху жаравата. Малко по-елегантен начин на тарантули готвене използвате в Япония: там пръв разкъса корема паяк, а след това опърли космите и бързо запържени в темпура.

Въпреки това, се смята, че най-вкусните паяци тарантули - не и паяци от Nephilidae семейство, които се консумират в Нова Гвинея и Лаос. Вкусът на тези паяци, ако те се пържат приличат на фъстъчено масло.