Casu marzu или гнило сирене

случая защитения marzu

В самата Италия, това сирене е забранено. Но на италианския остров Сардиния местните жители правят това сирене, основно - овце. Той е изложен на слънцето и мухите се струпаха около сирене, което го остави техните ларви. Сиренето е мека, кремообразна - и силно миризлив, разбира се. Той призова ястие случая защитения marzu (В Сардиния език) или formaggio Марсио (на италиански), което означава, гнил сирене.

Тази "казу Марси" яде или премахване на зрял ларви, или директно с тях. По този начин не се препоръчват да затвори очи, защото ларвите са с висока способност скачане (до 15 см). Яжте този деликатес се препоръчва заедно с Сардиния хляб и силно червено вино. И също така не забравяйте за възможно алергии, токсичност и инфекция на своята същия организъм и същ ларвите. Станете най-много "лош сирене" като нещо, което не е желателно. (Процесът на готвене и хранене това сирене може да се види във видеото в коментарите).

Между другото, много скъпо сирене. И Европейският съюз е успял да заобиколи някои от забраните, което прави този сирене в списъка на традиционните продукти, рецептите на които повече от хиляда години.

По-нежна психика версия на този продукт е в противоположната част на Италия. В prialpiyskom сирене Пиемонте също е изложена на слънце, мухите снасят яйца, но сиренето след това добавете бяло вино, грозде и мед, в резултат на ларви излюпени нямат време, но сиренето също се счита за скъп деликатес.

френски сирена Mimolet Лил е в близост (както и в Белгия). Тя е създадена първата по заповед на Луи XIV. Във Франция той се нарича Буле дьо Лил, в Белгия и Холандия - Vieux Оланд. На повърхността на сиренето от мляко подаде малки червеи краве и червеи нематоди.

И прави сирене за подобна процедура в Германия, името му: milbenk себе си или spinnenk себе си. Произвеждат го само в една област Саксония, познат още от Средновековието, но тънкостите на вземане на това сирене е буквално няколко души, които познавам. В чест на "възраждането" на сиренето дори издигнат паметник.

"Чисто" ларви

Нека да не забравяме и за другите части на света. Жителите на страните от Югоизточна Азия, Африка и Латинска Америка (частично) да включват и ларви на насекоми в диетата.

Milbenk себе си

можете да опитате спагети хранене червеи. Ларви - ларви форма брашнен червей или буболечка обитаваща тъмно място. Те се обичат да ядат зърно, но в същото време самите те са също храна. В Европа те са развъждани и използвани като храна за птици, гущери, костенурки, аквариумни рибки. Но в други страни може да се поръча на бюрото си. Ако искате. В Мексико, ястието се приготвя по следния начин: - действителните спагети с подправки, сирене и бадеми, а отгоре - пържени ларви.

Във всеки случай, от Съвета да не забравяме, че тези ларви съдържат високо съдържание на мазнини, че не е полезно, както и дом на някои паразитни червеи, които са още по-малко полезни.

Паметник Milbenk себе си

В Тайланд, както охотно ядат закуски пържени червеи бамбук. В Индонезия, може да се поръча ларви барбекю саго. Отсечени саго длан, събиране на ларви. Те казват, че такова сочно ястие като бекон. В същото време няколко отпуск ларви за хигиенни процедури - приложена към ухото, ларвата изяжда, че твърде много, изчистването на ухото му.

Ларвите на оси - блюдо в Япония. Той призова ястие Хачи-не-ко. пържено копринени буби - за деликатес в източната част на Китай. Пържени яйца на мравки - колумбийски чиния. В очакване на дъжд, изберете дебели жени с яйца вътре, увити в листа и се поставят в една дупка в непосредствена близост до пожара. Бързо, вкусно, но неприятен за събиране.

В Южна Африка има храст mopane. Там всичко е на работа. Самото растение - за дърва за огрев, кора - на въжетата, листата - за медицина, клонове са четки за зъби, висококачествена дървесина - за производство на духови инструменти. Но пеперуда гъсениците на семейството Pavlinoglazok, хранейки се с mopane оставя - традиционно ястие за гражданите Ботсвана, Мозамбик, Замбия и други страни. Изсушава се и печено, а Приготвя се. В действителност, събирането на тези ларви - толкова важна част от националния доход на тези страни, учените се опасяват, че тези гъсеници скоро ще изчезнат от лицето на земята.

Както и да е, можете да се насладите на насекоми и ларви в различни части на света. Мнозина са се опитвали пържени скакалци, бръмбари (Тайланд), скакалец, стършели мед (Китай), може би някой се опита ястия от ларвите.

Въпреки стойността на високо съдържание на протеини от тези екзотични ястия, мисля обаче, че повече от хиляда години на нашите маси са нашите обичайни любимите традиционни ястия.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден