Ниска Алкохолът текила заменя индийска храна

ниско алкохол "относителен" текила, мексиканската pulque, се счита за едно питие на боговете. Колко дълго, тъй като дойде за първи път в света, то е било непознато до този момент. Но екип от изследователи от Мексико, САЩ и Великобритания, водена от Марисол Кореа-Ascencio (Марисол Кореа Ascencio) от университета в Бристол намерени древни глинени съдове. Намиране предполага, че жителите на Теотиуакан, сега изоставен град, недалеч от Мексико Сити, назад в годините 200-550 АД подготвени pulque.

В своя статия, публикувана в списание PNAS, учените описват процеса на използване на газова хроматография се използва за изследване на открити керамични фрагменти. те бяха счетени бактериални странични продукти, които се намираха в pulque.

В разцвета на град Теотиуакан има население от 125 хиляди души, въпреки че самоличността на тези хора все още са загадка за археолозите. Също загадка е как хората подкрепят обичайната дейност по време на суша, които са чести в региона.

Тъй като основния продукт, произведен в тези области е житото, е трудно да се разбере как хората преживяват без това при липсата на дъжд. Царевицата е много по-устойчиви на сухи пъти, отколкото в много други хранителни култури, а защото жителите на Теотиуакан, най-вероятно, често остана без основния си източник на хранене.

Чрез хипотеза учените, то е в такива моменти, pulque е основният източник на хранителни вещества за жителите на Теотиуакан. Освен успокояващ ефект, който е предоставил алкохол pulque се съдържа много хранителни вещества, може частично да заменят пълна диета.

Както текила, напитката, направена от агава, сочен зелени растения с дебели листа, които приличат на листата на алое. Pulque е гъста течност млечно бяла, сила, която варира от 6 до 18 градуса.

За да научите повече за хората, са произведени в Теотиуакан напитката, изследвали повече от 300 парчета, които са били извлечени от различни места в изоставен град. Всички тези парчета са на различна възраст, но са датирани 200-550, новата ера.

Доказателство за наличието на остатъци на pulque на тухли е наличието на бактериите Zymomonas Mobilis. Учените отдавна знаят, в момента, че тялото се появява в напитки в процеса на ферментация, която се използва от много народи, включително и Мая.

Тази констатация е най-старото доказателство за производството на pulque в Централна Америка, а сега археолозите трябва да се събере повече информация за жителите на Теотиуакан.