Млечни кози. Производство на домашно приготвени сирена

Видео: Кози кашкавал без добавки

Goat получи значително развитие днес. Сирене от козе мляко са полезни и са в голямо търсене.

Видео: Тайната на производството на сирене от козе мляко

Повечето млечни продукти порода кози

най-продуктивните млечни породи са:

В Русия, най-широко разплод от местната народна мандра порода кози, комбиниране на различни популации на млечни животни:

Видео: Готвене сирене (Гауда класически рецепта)

За начало е препоръчително да се купуват козе мляко и млечни продукти в нашата страна, те вече са в зависимост от съществуващите емисии и климатичните условия. В бъдеще, на границата с чистокръвни индивиди, може за кратко време да се създаде високо продуктивно чистокръвни стадо.

хранене козите

Изхранване на животните трябва да бъдат по график с качество и разнообразие от храни, внимателно събрани през зимата и да се съхраняват в сухи, чисти стаи. Стойка за набиране на храна в саксия (не поцинкована) на гръдния кош на нивото на животните. Най-добре е да използвате специален ясла или ясли.

дневна диета

Състав на фуражите козе стадо трябва да бъде:

Концентрираната смес може да се гранулира, ден те могат да дадат не повече от 1,5 кг, като се раздели на 2 дози. Прекратяване концентрати трябва да даде 15 дни преди отелването, и впоследствие да се увеличи скоростта на 0,5-1 кг на ден.

Високо продуктивни животни да пасат и след това е необходимо да се даде на друг фураж (кореноплодни зеленчуци, силаж, и т.н.), както и всички време паша - сол (в това отделение при поливане или фий). Допълнителна храна, може да се превърне в отпадък от кухнята:

Ако кухненски отпадъци Добави Бланширан овес или овесени ядки, сушени остатъци от хляб, почистващи моркови или цвекло, ще каша, която има положителен ефект върху добива на мляко. През зимата, млечни кози е малко отпадъци от кухнята. Имате ли нужда от груб фураж - сено. Това може да бъде клонка метли и дефилета на храсти и дървета греди. Също така, през зимата животните ще бъдат полезни игли (5-10% от храната).

питейна режим кози

Кози пият по-добри от avtopoilok. Ако не го направят, в достатъчно топло предварително, за да излее вода в бъчва от дърво, а през зимата трябва да се доставя вода до коритата с автоматично отопление. Ако зимата отоплението нямам корита, топла вода се дава на всеки 2 часа, така че тя не е имал време да се охлади прекалено.

Не може да се допуска прегряване животни във водата, така че те са изложени на риск.
През лятото на млечни женски поливат само след подаването на сутрин (преди топлина) и времето, през деня (около 17 часа). Когато пашата върху буйна трева там, можете да се поят животните веднъж (през нощта), след като излезе от пасищата.

Съдържанието на козите и грижи

Животното може да бъде всеки суха (можете да не топло) без течение стая, разделена на много отделения. Важно е да се своевременно и точно да обработват и почистват стаята. Ходете си животни през зимата задължително да е краткотрайна, в спокоен сухо време с малко скреж. нуждите на съня, повдигнати от 70 cm легло.

Шепърд стадото започна, когато кладенецът е суха трева пасища. За паша са подходящи за всяка област, с изключение на влажни и мочурливи места. Предпочитана постепенен преход (седмично) с второстепенните на пасища. Стада на 2 часа два пъти дневно. През зимата стадото може да бъде подаден в двора за ходене, защитени от вятъра. При температура на въздуха под 12 градуса по Целзий за получаване на хранене навес.

Мляко козите трябва да бъдат два пъти на ден, по график, един час след хранене!

Трябва да се проверява редовно животни мръсни срязване вълна, леко (без това да повлияе на меки тъкани) нарязани копито. Квалифицираното ветеринарен лекар задължително прекарва времето за обработка на червеи (пролет и есен) и насекоми, животни и внушава прави кръвен тест.

приготвяне сирене

На първо място, прави кисело мляко. За тази цел, загрята до 33 градуса по Целзий обезмаслено мляко, и след това се оставя да се подкиселява естествено (или да допринесе за подкисляване предварително приготвен кисело мляко).

Освен пресечено нагрява на слаб огън за около 15 минути до серума. След това, тя да започне да се разбърква и температурата бавно се повишава до 40 градуса. Получената маса се поставя в платно чанта, суспендиран или сгъстен.

След това се добавя маса кимион, чесън и сол мачкам всички ръце, за да се изгладят и правят сирене от 7 см в диаметър. Сирене суши в добре вентилирано помещение. На следващо място, те са поставени на топло и тъмно място (като килер), където след 2 седмици те ще се бели. Сирене магазин до 4 месеца.