Хайвер бяло злато за $ 40 000 на чаена лъжичка се смята за най-скъпата храна в света

Специален вид хайвер, който се приготвя от рядък албинос риба и към която се прибавя 22-каратово злато, се счита за най-скъпите храни в света. На цена от $ 300 000 за килограм (около $ 40 000 на чаена лъжичка) хайвер "бяло злато" е достъпно само приказно богати хора и е достъпна само в най-престижните ресторанти в света.

Яйца на прах, също известни като Strottarga Bianco - изобретението е 51-годишният австрийски Gruelya риба селекционер Уолтър и 25-годишният му син Патрик. Според Патрик, Strottarga Bianco се получава от бели яйца са изключително редки белуга албинос. За да получите един килограм прах Strottarga Bianco Gruelyam отнема пет килограма нормални яйца, които след това претърпява обезводняване.

Използва се предимно хайвер от белуга възраст. Очевидно е, че това е така, защото техните яйца са по-елегантни и гладки, по-ароматно, а също и просто вкусни.

Валтер Овесена каша

Beluga-албинос, създавайки теле, първоначално е живял в Каспийско море, но вече почти изчезнал, което прави този рядък деликатес хайвер. Друга причина са прекалено високи цени Strottarga Bianco - възраст белуга албинос.

Най-есетра може да живее до 100 години, но когато става въпрос за Beluga, само някои от тях оцеляват до тази възраст се дължи на вроден генетичен дефект, който значително скъсява живота им.

обясни още Патрик, че яйцата, произведени в Австрия - един от най-добрите в света, тъй като първоначално тя е съставена от девствено чиста вода тече от планините.

"Това е една от причините, поради които е толкова добър на вкус. Също толкова важно е специален режим на сушене преди пълната процедура дехидратация, по време на която яйцата губят около 80% от теглото си. След това се стрива добре и се смесва с 22-каратово злато, които в малки количества има положителен ефект върху имунната система на човека. Golden-жълт прах, който се произвежда, може лесно да се превърне в паста, добавете ризото, или просто да се поръсва препечен хляб с масло. Ние хайвер различни вкуса на прясна риба. За да се даде вкус на храната, тя отнема много малко "- обяснява той.

Съществува пазар за такива изключителни продукти

Патрик призна, че "бяло злато" не достъпни за всеки. Но той смята, че има пазар за такива изключителни продукти, особено ако те са сравнително нови. И за да се даде възможност да опитате "бяло злато", индивидуални клиенти този продукт се предлага на по-ниска цена души - 112 000 долара.