Полза и вреда от използването на пъдпъдъчи яйца

На лечебните свойства на пъдпъдъчи яйца е било известно, в древен Китай, но сега тяхното изследване са били разположени в Япония в началото на 20-ти век. Японски учени са установили, че ускорението на оттеглянето на радионуклиди от тялото с редовна употреба на пъдпъдъчи яйца, и също така, че те да съдържат вещества, които пречат на растежа на ракови тумори. Все пак, ако решите да използвате в диетата на пъдпъдъчи яйца - ползите и вредите от продукта трябва да се разглеждат от различни ъгли, особено когато се използват за медицински цели.

Съдържание:

• химичен състав
• Използването на бебешка храна
• Използването на жените и мъжете диети
• лечебни свойства
• митология
• Малко по-малко за готвене

химичен състав

Egg - уникален изобретение на природата, която съдържа както семето на живота, както и пълен набор от материали за неговото развитие. Въпреки това, поради огромното разнообразие на целия живот излиза от яйцата, химичния им състав е различен и еволюционно приспособена към преобладаващите условия. Той е този, който определя биологична стойност, дори и уникалността на продукта.

Да се ​​каже, колко полезна пъдпъдъчи яйца, е необходимо да се направи оценка на химическия състав на пъдпъдъчи яйца. За да направите това като отправна точка, можете да вземете добре установена пилешко яйце, който се намира в хранителния режим на почти всеки човек. Сравнителна оценка на изпълнението на тяхната хранителна стойност показва, че разликите в тях са малки (Таблица 1), с изключение на съдържанието на наситени мастни киселини. Тук пъдпъдъчи яйца пилешко изпреварена от почти 20%. Имайки предвид, че наситени мастни киселини са важни не само като членове на обмен на енергия, но също така и като строителен материал за клетъчни мембрани и синтеза на хормони - тяхната стойност на растящия организъм е неоспорим.

Таблица 1: Хранителната стойност на пиле и пъдпъдъчи яйца, г / 100 продукт

Уникалните полезни свойства на пъдпъдъчи яйца като цяло и в частност определят от съдържанието и наличието на макроелементи, микроелементи и витамини (таблица. 2). Добив пилешки съдържание макроелементи като сяра и натрий, пъдпъдък уверено изпревари съдържанието на фосфор и магнезий, образуване на кости и осигурява стабилна работа на нервната система.

Като се има предвид различията в съдържанието на микроелементи може да се отбележи, че повече от пилешки пъдпъдъчи продукти на съдържанието на желязо, мед и кобалт с почти 20%, и хром - три пъти. Желязото е част от хемоглобин в метаболизма на кислород, участва в синтеза на хормони и нуклеинови киселини, липсата на това може да бъде смъртоносно. Медта е отговорен за хормонални, репродуктивни и имунната система, а неговият дефицит може да застраши анемия, загуба на коса, загуба на производителност, обща умора на тялото. Кобалт участва в хематопоетични процеси, регулира хормоналния метаболизъм, стимулира процес тъкан регенерация. Хромът е по вина на важен микроелемент в организма, отговорен за мазнините и въглехидратите, той е в състояние да се заключи, радионуклеиди и тежки метали. Неговият дефицит може да доведе до развитието на тип II диабет, затлъстяване, хипертония и атеросклероза. Важно е, че хром не абсорбира съществено от лекарства и е на разположение само в органична форма.

Според съдържанието на редица витамини, т.е. вещества, повечето от които човешкото тяло не може да произвежда свои собствени, пиле пъдпъдъчи яйца надвишават 1.5-2 пъти. Отделно, че е необходимо да се каже няколко думи за холин, съдържанието на които пъдпъдък пилешки продукти се определят с повече от 2 пъти. Това вещество е хепатопротектор и част от лецитина, в подкрепа на мозъка активен. Освен това, холин помага за намаляване на холестерола в кръвта и следователно, вероятността от заразяване с хипертония или сърдечни заболявания намалява значително.

Така че, дори и в първо приближение, ние можем да се прецени дали пъдпъдъчи яйца са полезни и дали да замени обичайната си пиле омлет или бъркани яйца.

Таблица 2: Съдържание на химическите елементи в пиле и яйце от пъдпъдък, мг / 100 гр

Използването на бебешка храна

Анализ на химическия състав на пъдпъдъчи яйца показва, че най-важните съединения съдържащи се в тях осигуряват образуването на почти всички системи на тялото. Даване на деца пъдпъдъчи яйца може да бъде от най-ранна възраст, но все още не се препоръчват да се изчака до една година, ако хранителна алергия вече е очевидно в храненето на кърмачетата, педиатри. Диетата на деца и млади и училищна възраст, всички те са необходими, но може да бъде разнообразно използване на метода.

Деца под 3-годишна възраст не се предполага да Боле 2 единици на ден, това е по-добре варени, въпреки че всичко зависи от здравето на детето, алергични реакции, както и техните предпочитания. По-големите деца вече могат да предлагат сурово яйце, то е само важно, че тя да бъде свеж и от надежден производител, преди употреба трябва да бъдат сигурни, да го измие като външен инфекция не е отменено. В този случай, използването на пъдпъдъчи яйца за деца ще се прояви в използването на половин час преди хранене, като яйчен. На тази възраст, може да се яде 3 броя дневно. Важно е да се възползвате от системното им, най-малко в продължение на шест месеца. Използването на пъдпъдъчи яйца за цялото време на растежа на тялото на детето ще донесе осезаеми ползи, които ще бъдат отразени в добро здраве и активно умствено развитие.

Използването на жените и мъжете диети

Специални роля пъдпъдъчи яйца в диетата на жените в различни периоди от живота. Високото съдържание на вещества, които регулират въглехидрати и мазнини метаболизъм, те са част от системата за доставяне да се осигури контрол на телесното тегло. Ежедневната употреба на коктейл от бита пъдпъдъчи яйца с една лъжица мед, щипка канела и джинджифил осигуряват на организма с енергия, подобрява обмяната на веществата и помага да се бори ефективно с стресови ситуации.

Безценни пъдпъдъчи яйца за жени подготвят за раждането. Високото съдържание на минерали, особено желязо и хром, както и витамини насърчава правилното формиране на плода и има благоприятен ефект върху тялото на майката. Има доказателства, че редовната консумация на бременна гладно сурови пъдпъдъчи яйца намалява опасността от аборт и омекотяват прояви на токсичност.

В допълнение към вътрешна употреба, те може да се използва като компонент в дома на козметологията. Яйце маска за коса ще ги направи блестяща, и в случай на тънък изсушена коса яйчен жълтък се използва като препарат. При редовна употреба на структурата на косъма се намалява техният растеж се ускорява. Много полезен, когато се използва яйце маски за замяна на едно яйце на пъдпъдък. Ефективността на такова средство ще бъде значително по-висок, и в зависимост от прибавянето на другите съставки, маската може да бъде хранителен, или овлажняващ тоник.

Когато говорим за диета на човека трябва да се отбележи, че използването на пъдпъдъчи яйца забелязани от хора за дълго време, но все още не са напълно оценени. Първо, трябва да се каже за по-малко съдържание на яйца пъдпъдъци сравнение с пилешки протеин, и от друга страна, не е толкова в количество, както в амино състав киселина. Но най-важното - това е минерален състав. Чрез тези минерали обичат като фосфор, магнезий, мед и желязо, по-активно включено сексуална възбуда увеличава силата и подобрява качеството на половите секрети. Голяма полза за поддържане на здравето на мъжете да бъдат добри, а дори може да бъде на различно ниво ще пъдпъдъчи яйца с редовна употреба.

лечебни свойства

Уникалното съчетание на макро и микроелементи в яйце на пъдпъдък, забелязани от наблюдателни лечители, служи като основа за създаването на легенди за чудотворните свойства на този продукт. Въпреки това, ползите от пъдпъдъчи яйца, за най-младите и за възрастни на всички, само възможно с правилното използване на тях в определена възраст, в точното количество и в подходящия препарат. Лечение на пъдпъдъчи яйца - това не е панацея, както и способността да се помогне на организма, в капан в една стресова ситуация.

Пъдпъдъчи яйца са калории по-висока от яйчен белтък и оптимално балансиран състав амино киселина, както и добри макроелементи съдържание. Тези свойства позволяват да ги използват активно в спортното хранене и тежък физически труд, както и след заболяване по време на периода на възстановяване. В този случай е целесъобразно да има варени яйца, варени, тъй като усвояемост на протеин са много по-високи и минерални елементи, които не са унищожени по време на готвене.

При заболявания на стомаха органи на голям брой продукти от животински произход изключени от хранителния режим се препоръчва. Панкреатит - възпаление на панкреаса - не се препоръчва, освен за храна на животни, или като яйце омлет суровина пъдпъдъци, и риба на пара. Това заболяване често се съпровожда от друга възпаление на стомашни и чревни органи, както в заболяването на един орган за другите увеличава натоварване. Например, когато една пептична язва, особено ако високата киселинност на стомашния сок, помощ сурово яйце от пъдпъдък, понижаващи нивото на киселинност.

Митове за пъдпъдъчи яйца

Подобно на повечето полезни продукти, наскоро се появи в руските диета пъдпъдъчи яйца, обрасли с митове и слухове, да ги рекламира като панацея за всички болести, но абсолютната полза не ги лиши от някои противопоказания.

Мит 1. Суровини пъдпъдъчи яйца са безопасни

Пъдпъдъци, както и всяка птица може да се разболее инфекции като салмонелоза и pulloroz. В първия случай на човешки хранително отравяне е сравнително мека, а вторият - много трудно с възможни сериозни усложнения. Пресни пъдпъдъчи яйца от здрави птици са безопасни, но източникът на инфекцията може да бъде черупките си. Теоретично, ако изпражненията болна птица го удари, инфекцията може да влезе вътре. Все пак, ако се следват правилата за хигиена на гнездящите птици, е малко вероятно инфекция. Ако наблюдавате срока на годност на пъдпъдъчи яйца, бъдете сигурни, производителя и измийте със сапун черупка непосредствено преди употреба - можете спокойно да ги ядат сурови.

Мит 2. В пъдпъдъчи яйца нямам холестерол

холестерол пъдпъдъчи яйца високи, отколкото в пилешко (Таблица 1). Обикновено, холестерол осигурява поток от много биохимични процеси, като например образуване на полови хормони или синтез на витамин D. Друг проблем, който, когато е излишния холестерол не е включен в метаболизма, и започва да запушване на кръвоносните съдове, което води до атеросклероза. жълтък яйце от пъдпъдък присъства голямо количество холин, вещество, което прави холестерол в състояние да го "изяжда" всички нуждаещи се в клетките. Затова се яде с пъдпъдъчи яйца холестерол не се натрупва в кръвта, и обратно, неговото съдържание намалява.

Мит 3. пъдпъдъчи яйца - нискокалорични продукт, така че да насърчават загуба на тегло

В действителност, колко калории яйце от пъдпъдък брои за дълго време (виж Таблица 1), и това нискокалорични продукти не се счита. Въпреки това, в диети за отслабване, те наистина се появи, и всичко това благодарение на една и съща холин, който участва в регулирането на метаболизма на мазнините. Освен това, с високо съдържание на хром в достъпен за организма форма нормализира въглехидратния метаболизъм и помага за разграждането на мазнините. Голяма част от витамини позволява на тялото да се справят със стреса, причината за което може да бъде твърда храна.

Малко по-малко за готвене

За да научите как да използвате пъдпъдъчи яйца, диетолози отдавна твърдят, с лекарите, и заедно с производителите твърдят. Очевидно е, че във всеки случай, че е необходимо да бъдат креативни в решаване на проблемите. Начини да ги подготви, има не по-малко от пилето, включително нетрадиционна, като пъдпъдъчи яйца Бенедикт.

Но готвенето е не само най-безопасният вариант на подготовка, но също така осигурява най-лесно достъпна за начин на потребление на организма. Въпросът, как да се готвя пъдпъдъчи яйца, за да ги задържи възможно най-полезни - не се използва, тъй като промените в химичния състав на продукта. Поради това, как да се готвя пъдпъдъчи яйца трябва да решат, като се ръководи от целите на използване. По традиция, те могат да бъдат приготвени рохко и варено в чанта, различна времето за готвене, от 2 до 5-7 минути. В този процес, основното приложение на силите не е насочено толкова много за това какво да се готви твърдо сварено яйце от пъдпъдък, а по-скоро за това какво да го почистите, като черупката е много трудно да се отдели от съдържанието. За да се очисти проведе по-леки, по-добре за готвене в солена вода - 20-30 грама на стъклото - кипяща вода и веднага понижава в студена вода. След 5 минути, те могат да бъдат почистени.

Счупете черупката, за да помогне на специални ножици за пъдпъдъчи яйца. По-скоро крехка черупка не се чупи, когато нож удар и трохи, който се намира под филма е достатъчно издръжлив и зле скъсани. В резултат на това често в купа парчетата от падне, като част от съдържанието остава на ръцете. Ножици помогнат точно без фрагментите да се разкрие едно яйце, което е удобно за ежедневна употреба.

Изборът за тях и техните семейства храна, човек избира здравословен и дълъг живот или заболяване и слабостта на съществуването на и изборът не винаги се реализира. Все пак, ако това е направено правилно, а след това всичко, което полезни, пъдпъдъчи яйца осигуряват движение в правилната посока. Особено, ако те са разрушени пъдпъдъци, отглеждани със собствените си ръце в своите мини-ферма.