10 Храни, които съществуват заради древната генното инженерство

Много хора погрешно смятат, че генетично модифицираните храни - явление sovremennoe- и това беше единственото възможно благодарение на появата на анализ на добре финансирани лаборатории и геном. Повечето потребители не осъзнават, че много култури са били генетично модифицирани още преди хиляди години. Почти всички от любимите ни плодове и зеленчуци, са били подложени на генното инженерство, за да бъде коренно различна от техните диви предци.

1. Бадемите

Бадемите, които ядем днес е опитомени видове, получени от няколко вида диви бадеми. Както знаете, диви бадеми има горчив вкус и съдържа смъртоносно количество цианид. В дивата бадемови дървета произвеждат подсладител и един ензим, който неизбежно ще се превърне в цианид, ако се дъвче, годни за консумация части от растения.

Имената на щамове, които са били използвани за създаването на съвременен бадем неизвестен. Но, разбира се, хората бяха избрани и кръстосани най-сладките сортове на горчиви бадеми, докато гайките не стават за ядене. Това е изключително постижение, като се има предвид колко много хора са умрели, който е отговорен за проверка на вкуса на нови култури. За щастие, мутация, която пречи на производството на цианид е доминиращ, бадеми и бързо се превръща в популярен деликатес.

2. диня

Модерен диня се смята за един от най-широко модифицирани плодове в историята на човечеството. Първо опитомени видове са установени в Черно Africa's- те са имали огромни размери, както и разнообразие от цветове. След като плодът е започнал да се разпространява в Азия и Европа, това е станало по-сочни и по-сладко.

В сравнение с оригиналните диви дините, които се състоят предимно от семена и претеглят само 80 грама днес са гиганти: те обхващат 91,5% от водата, а теглото им е средно 2-8 кг. Само за няколко хиляди години на изкуствен подбор размер диня увеличи отново през 1680.

Вкусна цвят червен плод е сравнително нова модификация. Тя се причинява от свръхпроизводство на съединение ликопен - функция, която хората умишлено даде дини. Диня анализ геном също показва, че опитомяване на понижено природен резистентност на растенията към болести. Днес, ние продължаваме да се променят дини - най-вече за да се възстанови и да подобрят своите естествени имунни функции.

3. броколи, карфиол и други сортове

В природата не съществува броколи. Същото важи и за цвят, Кочан, брюкселско зеле, зеле и зеле. Всички тези растения са в резултат на отглеждането и принадлежат към един и същи вид. Те са получени изкуствено зеле варианти на градина (лат. Brassica oleracea). В дивата природа, това растение произвежда няколко големи листа и клъстери от малки жълти цветя. Различни подтипове като броколи и карфиол са създадени чрез промяна на експресията на гени, които контролират растежа на растенията.

В случая с броколи, цветни букети от диви растения, трансформирани в структурата на облак от сетовете на затворени пъпки. Що се отнася карфиол, бяло му цъфтежа глава се състои от мутирали, не-диференцирани клетки, които почти винаги са стерилни. Един от най-ярките примери за уникалната структура на този вид е Romanesco карфиол: тя само модифицирана съцветие се състои от множество малки пъпки, са превърнати в уникална логаритмична спирала структура.

4. банани

Бананите са перфектната плод за нас: те са меки, без семки, идеален форма за нашите ръце и са лесни за почистване. В действителност, дивите сортовете банани, са най-вече негодни за консумация. Банани, които ядем днес са били изложени на генетична мутация. Дивата банани, които са малки, твърди плодове със семена, подобни на костите, понякога произвеждат мутирали, безсеменни изпълнения.

Хората, които работят с този конкретен мутация, най-малко 6500 години, за да получите всички разновидности на безсеменни банани на разположение днес. Съвременните банани считат за твърде еднакви по генетични условия, което ги прави податливи на болести. Изглежда, че учените трябва да се направи още много работа в това отношение.

5. царевица

Дивият предшественик на съвременната царевица - трева, известна като на Zea или teosinte. Древна mezoamerikantsy започва да се занимава с преди още 10 хиляди години развъждането този вид. Постепенно те имам растение, което не прилича на никой друг в света.

Споменаването на тези меки, съдържащи скорбяла растения се появи в археологическите данни внезапно и мистериозно. Тайните на тяхното развитие са били открити съвсем наскоро от молекулярен генетичен анализ. Най-важната промяна е да се потисне разклонения стъбла. В резултат на това, растението произвежда по-малко ушите, но те са големи и дълги опашки zornyshek.

Странното е, че в процеса на опитомяване, малко се е променило в генома на растението. Разликата между стария и новия вариант е само на пет или така гени.

Видео: Възможно ли е да се сложи край на света

6. тиква

Pumpkins, тикви и други растения от семейство Тиквови са култивирани форми на древни растения са малки. Всички те идват от вида на тиква (лат. Cucurbita), който се превръща в един от най-важните групи от растения, използвани от хората. Той се появи в Америка, в резултат на опитомяване, преди най-малко 7000 години. Древните сортове са били малки, са имали горчив плът и няколко семена. За кратко време те са били променени и започна да дава плодове с много семена, използвани lshim. Следваща животновъди съсредоточат усилията си главно върху създаването на различни форми, размери и видове целулоза.

Тиквата се счита за родното място на Северна Америка-диви разновидности на това растение до сега не са запазени. Дълго преди овладяването им, по-специално, преди около 14 хиляди години, когато на континента пристигнали първите хора, почти всички ранни сортове тикви са изчезнали. Тези растения някога са били богати kukurbitatsinami, един от най-горчивите вещества, известни на науката. На първо място, хората са използвали плодовете на тиквата като контейнер за храна, а след това започнаха да го ядат.

7. Ягода

Сладки, сочни ягоди е създадена сравнително скоро. Нейните малки предци понякога се срещнаха на Британските острови по време на ледниковия период. Въпреки ягоди се радваме днес се отглежда в 1750-те.

Математик и инженер Amedi Франсоа Фрейзър открили огромен брой разновидности на ягоди, когато Чили е карта за Луи XIV. Strawberry градина е създадена във Франция чрез кръстосване на това растение с плодове от Америка.

През 1759 тя започна да се продава ягоди ананас. "Съвременните" Ягода вид е случайно, започнати по време на експерименти за хибридизация през 1806.

8. Авокадо

За разлика от месест плод с набръчкана кожа, която ядем днес, повечето от дивата авокадо затворени в твърда обвивка. Пустеещи авокадо са толкова малки, че те могат лесно да се побере в ladoni- си диаметър 5-8 см. Wild авокадо имат твърда плът, което е много малко, защото костта заема почти цялото пространство във вътрешността на плода. През 1927 г. изследователят Уилсън Popenoe, описвайки авокадо, отбеляза, че плодът е различно ", силен аромат, неприятен вкус и, по всяка вероятност, не е за ядене."

С течение на годините авокадо остават непроменени поради статута си като свещено растение в тропически Мезоамерика. На земи, където са погребани предци, отглеждат големи градини - и понякога дори цели гори - авокадо дървета.

9. Кафе

Кафе Tree - култивирано растение, което е открито сравнително наскоро. Той направи списъка, тъй като, създаден специално, че има толкова много сортове кафе, за да задоволим жаждата за нови вкусове.

Това африкански растение е бил култивиран в Индия през 1600 година. Днес тя има около десет различни вида и продължава да се развива с човечеството. Бихте ли искали повече или по-малко горчив кафе? Малко по-мазна? Безкофеиново? Отглеждани от изпражнения Viverra? Всички модерни, генетично модифицирани видове са потомци на Арабския кафено дърво, което е хибрид с неизвестен произход.

10. Пшеница

отглеждането на пшеница започна много преди писаната история. Смята се, че човешката цивилизация е родена, когато първобитните хора се преместили от номадски към заседнал начин на живот и са започнали да се занимават със земеделие. Пшеницата е една от първите и най-важни култури, отглеждани в това време. Първите селища са се образували в регионите, които са подходящи за култивиране на пшеница.

На първо място, първобитния човек просто събиране на семена от диви треви. Но скоро той започва разсаждане растения от мястото, където са открити на територията на техните местообитания.

Всички дни на култивиране пшеница се постига увеличаване на размера на зърното и хранителната стойност на растенията, както и - това е може би най-важното - да се предотврати напукване на обвивката, която обхваща семената.

Видео: APLGO аналози в света има!