Изберете зеленчуци в пролетния сезон

Видео: Как да изберем плодове

Как да изберем най-добрите пролетни зеленчуци, и как да поддържат своите полезни свойства възможно най-дълго.

грах

Как да изберемИзберете малки, силни, ярки шушулки. Семената трябва да са малки и плоски. Избягвайте тези, които са счупени или пожълтели.
Как да се запишете: Zamorozte в перфорирана пластмасова торба или амбалажна хартия в продължение на три дни.

аспержи

Как да изберем: Потърсете прав, зелено, заоблени дръжки, които са стабилни и не разполагат с вкус. Съвети трябва да са малки, тесни и затворени. Избягвайте аспержи с дървесна стъбла.

Как да се запишете: Замразете аспержи или да го запази в студена вода, ако искате да го използвате през деня. закупуването, не забравяйте, че аспержите ще запази своите свойства и свежестта на четири дни.

артишок

Как да изберем: Има три вида артишок (глобус, Йерусалим, и китайски), но артишок Globe - класически. Изберете артишок с големи листа, тъмно зелено. Когато търка листа на листа, той трябва да произвежда скърцащ звук.

Как да се запишете: Да не се съхранява немити артишок в найлонова торбичка в хладилника за повече от четири дни.

праз-лук

Как да изберем: Потърсете праз с дълга, бяла, несвили стъбла и ярко зелени листа. Опитайте се да избегнете праз с диаметър по-голям от един инч, или пожълтели листа или стъбла.
Как да се запишете: Поставете праз обратно към резервоара пълни със студена вода и се оставя да престои за 10 минути. Пясък и мръсотия ще падне на дъното на резервоара. Премахване на праза и напълно суха, се съхранява в найлонова торбичка в хладилника за една седмица.

копър

Как да изберем: Потърсете гладко стъбло и бялата крушка. По-малките копър крушки обикновено са по-нежни, с по-малко слоеве zaderevenelyh ги почисти.
Как да се запишете: Копър ще лежи в растително чекмеджето на хладилника за една седмица, или още по-добре в запечатан контейнер.

броколи

Как да изберем: Потърсете стъбла, които миришат свежи и зелени цветчета са затворени. Избягвайте стъбла с кафяви петна, мукозна структура или провиснали листа.
Как да се запишете: броколи съхранява в пластмасова торба в хладилник в продължение на три - четири дни.

репичка

Как да изберем: Потърсете репички и свеж с твърди корени. Също така проверете листата за да се уверите, че те - дъвче и зелено.
Как да се запишете: След отстраняване инча мръсни репички, се поставя в пластмасова торба и се съхранява в хладилник. Зимните репички ще останат свежи в продължение на две седмици.

спанак

Как да изберем: Изберете чисти, зелени листа и еластична, уверете се, че зеленият апетитни миризми.
Как да се запишете: Използвайте пресен спанак веднага след покупка или zberegayte в найлонова торбичка в хладилника в продължение на три - четири дни.

Белгийската ендивия

Как да изберем: Изберете ендивия с ярко-бели, силни и добре затворени листа. Избягвайте тези с петна или някакви тъмни петна по ръбовете на листа.
Как да се запишете: немити ендивия може zberegatsya една седмица в хладилника. Vozeystvie слънчева светлина прави горчиви ендивия.

Салата (Boston маруля)

Как да изберем: Потърсете доста широки и дебели зелени листа наситени цвят. Ако листата ще миришат горчиви, те също ще има горчив вкус. Избягвайте увиснали листа и промяна в цвета.
Как да се запишете: Промива се и се суши маруля може да се съхранява в хладилник в продължение на пет дни.

Детски Пролет салата

Как да изберем: Потърсете листа, които са цяло и здрав, без никакви признаци на летаргия или ферментация.
Как да се запишете: Съхранявайте неизмити Зелените в пластмасова торба в растително чекмеджето на хладилника до четири дни. Се съхранява отделно от ябълки и круши, които отделят етилен газ. Етилен газ - е растение, хормон, който стимулира образуването на ензими, които насърчават узряването на първите плодове и зеленчуци, и след това унищожи външните стени на клетките, което води до загниване на плода.

зелен боб

Как да изберем: Потърсете боб с ярко зелено и издръжливи "тялото", Опитайте този лесен трик: Ако можеш да вържеш зелен боб в събранието, че вече не е прясна.
Как да се запишете: Дръжте зелен фасул в найлонови торбички в хладилника в продължение на три - пет дни.

мръчкулите

Как да изберем: За да изберете пресни мръчкулите, изглежда суха, непрекъснати екземпляри. Развиваща сиви ленти в депресиите обикновено означава, че те започват да се влошават.
Как да се запишете: Дръжте пресни мръчкулите в пакет от кафява хартия в хладилника и да ги използвате в рамките на няколко дни.

Цикория, или radichcho (Синоними: червено цикория, салата червено цикория)

Как да изберем: Виж за здраво главата на цикория с ярки цветове. Ако има признаци на потъмняване, това е обикновено - индикатор, че цикория се съхранява твърде дълго.
Как да се запишете: Цикория Съхранявайте в хладилник в плътно запечатана пластмасова торба. Това ще се запази в продължение на поне една седмица.

Пролет лук (зелен лук)

Как да изберем: Потърсете тъмно зелен лук, който има светло-бял корен. Съвети от див лук трябва да са гладки, а не разделени. Избягвайте изтощена стебла или воднисти.
Как да се запишете: зелен лук, остават в кутията на продукта на вашия хладилник до една седмица. Дръжте го зелен лук, увити във влажна хартиена кърпа.

Швейцарската къдраво (Морски цвекло, спанак или сребро)

Как да изберем: Изберете Швейцарската къдраво, което е със свеж произтича и стабилни, ярки листа.
Как да се запишете: контейнери от пластмаса и се охлажда, листата могат да се съхраняват в продължение на два дни.

кресон

Как да изберем: Потърсете ярки цветни листа и Избягвайте увехнали или обезцветена.
Как да се запишете: Най продават крес корени. Увийте мокра кърпа около корените, а след това сложи всички кресон в найлонова торбичка и да го съхранявате в хладилника. Това ще помогне да се запази в рамките на една - две седмици.

През пролетта ние всички се чувстват липсата на витамини. Къде мога да ги взема? На рафтовете в този момент има плодове "новата реколта", И въпреки високата цена, ние ги купуват. Е то си струва? В крайна сметка, тези плодове се отглеждат предимно в оранжерии и са пълнени с нитрати. Как е възможно това? За отмяна на покупката и страдат авитаминоза? Или това е шанс?

"Ако редовно използвате "нитрат" зеленчуци могат да се развиват алергии, започват "реагирам" щитовидната жлеза или срещнете множество заболявания, дължащи се на метаболитни нарушения - предупреждава Вячеслав Наза гастроентеролог. - В допълнение, химикали са друг неприятен функция: натрупват в организма и да доведе до хронична интоксикация ".

Какво ни боли

Най-голямата опасност за нас са производни на нитрати - нитрити, произведени в плода по време на съхранение и приготвяне на храна, както и в храносмилателния тракт, в резултат на различни микроорганизми. Повишената концентрация на нитрити може да доведе до кислород глад, рак на стомаха, нарушения в дейността на сърцето и централната нервна система.

В допълнение, първите плодове са богати на фибри, но с ниско съдържание на въглехидрати в тях. Fiber дразни лигавицата на червата, и следователно, феновете се радват на плодовете на по-рано постигнати диария.

И вкуса на ранен плодове, въпреки привлекателен външен вид, често разочароващо: защото те, за разлика от летните и есенните плодове, с ниско съдържание на захар и ароматни вещества.

Как да изберем пресни плодове

Не, ние не Ви препоръчваме да се откаже от пресни плодове изобщо. Но, за да се избегнат проблеми, трябва да използвате следните насоки:

1. Acquire плодове само в реномирани търговски обекти на дребно, където преди да получат по рафтовете на магазините, те са подложени на специални проверки, включително и по отношение на съдържанието на нитрати. Ако имате съмнения, да поиска от търговеца или на администрацията на съответните сертификати. На пазарите на едро е по-добре да се забрави.

2. Да не се купуват плодове с много ярки цветове - сигурен знак, че плодът е пълен с "химия",

3. За да служат, трябва да накиснете плодовете в малко вода и кора. Разбираемо е, че той се грижи, че няма да е много приличен, но здравето е по-скъп.

Ако не си спомняте старата реколта

Ако сте абсолютно страхуват да купуват ранни зеленчуци, си струва да припомним за миналогодишната реколта. Често чуваме, че пролетта в плода не остава витамини, но това не е така.

Например, в ябълки, дори малко набръчкана, запазва повечето от витамините, както и полезни за храносмилането на пектин. Но тук, пазете се. Внесените ябълки за предотвратяване на разваляне и вземане на представяне на храната е покрита с тънък слой от восък. А проникване в тялото е нежелателно. Как да разпознаем око на бик? Като правило, тя е красива като на снимката и сияеща лъскава .. Въпреки това, дори ако вече сте купили тези ябълки е лесно да се поправят: преди хранене, което трябва да се измие старателно плодовете в гореща вода (можете дори със сапун и вода) или да го почистите от кожата. Но грозни или просто изсъхнали ябълки, колкото е възможно (разбира се, след измиване) безопасно ядат: те със сигурност са местни.

цитрусов пролетта напълно запази витамин С. Но този път е по-добре да се изтръгне от портокал или мандарина сок, а не да ги в тяхната цялост. За разлика от грейпфрути, филми, които съдържат вещества, които разграждат мазнините. Въпреки горчивия вкус на грейпфрут ужасно полезни!

замръзнал плодове не толкова безполезен продукт, както е модерно замразяване технология им позволява да запази повечето от витамините. Разпродажба днес са почти всички плодове, независимо дали ягоди, череши, сливи, боровинки или боровинки. Но има и плодове трябва да бъдат веднага след размразяване.

Имайте предвид също, сушени плодове. В края на краищата, те имат много полезни функции. По този начин, сини сливи нормализира храносмилането, кайсии укрепва сърдечния мускул, стафиди действа като диуретик. Все пак, ако ви е грижа за теглото си, сушени плодове в големи количества не се препоръчва - те, за разлика от пресни плодове, сравнително високо съдържание на калории.

През лятото и есента, реколти, ние понякога дразни с плодово компот, да го пият през зимата и пролетта. Но вие ще бъдете разочаровани: в компот витамини не се съхраняват, тя може да служи само десерт. Не се добавят здраве за вас в пролетния сезон, и консервирани сокове. Така че ядат различни видове плодове и бъдете здрави!
news.open.by

Споделяне в социалните мрежи:

сроден