Черен чесън (черен чесън)

черен чесън, използван в азиатската кухня като хранителна съставка. Такъв необичаен цвят се получава чрез ферментация цели чесън луковици при висока температура. Ферментирали скилидки чесън придобият цвят черен карамфил. По време на ферментацията на захар и аминокиселини, съдържащи се в чесън меланоидин произвеждат тъмен цвят, вещество, което е отговорно за черен цвят.

Видео: черен чесън

В Корея и Япония глава чесън ферментирал продукт, получен при висока temperaturah- наречен "черен чесън"

Полученият продукт без остра миризма и вкус сладко и дебелина с нюанси на балсамов оцет.
Черен чесън е много популярен в Япония, САЩ, Австралия, Европейския съюз и да се използва в скъп кухня.
Черен чесън с шест зъби не е свързано с декоративни растения Allium Nigrum

Видео: Япония Нова Черна чесън! Е, много миризливи и сладък!

В Корея, черният чесън се използва за поддържане на здравето, и тя все още се възприема като допълнително клинично хранене. Черен чесън е ценена като хранителен продукт, богат на антиоксиданти. Тайландски лечители препоръчват използването му за увеличаване на продължителността на живота. Тя се използва и при производството на черен шоколад и се добавя към енергийни напитки.

През 2004 г. корейската предприемач Скот Ким е коригирана промишленото производство на черен чесън, създадени от една и съща фирма, която е изключителен дистрибутор в Съединените щати, и е базирана в Хейуърд, Калифорния.

Черен чесън се превърна в популярен продукт във Великобритания, където той дебютира в канал BBC TV през февруари 2009 г..
Черен чесън е едно чудесно допълнение към маслини, сушени домати, сирене, месо и хляб.

Чесънът ферментирало черно има много характеристики на пресен чесън, не разполага с остър мирис, се абсорбира по-добре от организма. Coming ферментация черен чесън показва 10 пъти по-активно като антиоксидант, то се повишава до 7 пъти количеството на фруктоза, естествен антибиотични свойства се запазват.

Видео: Hot предястие от калмари с чесън и zelenyu_Calamari соте с чесън и билки

Поради своята сложна структура, и насищане с полезни вещества, тя е най-важният продукт, който стимулира имунната система на организма.

Ефективно помага в борбата с възпаление, настинки, се приемат много добре от организма, перфектно помага за елиминирането на атеросклероза, стабилизира кръвното налягане, за да запази енергията на младостта. Той стимулира сърцето и кръвоносните съдове. Тя притежава антихипертензивно и кардиозащитно действие, повишава имунната защита, има положителен ефект върху растежа и клетъчното деление, което води до подмладяване ефект.

Видео: Аспержи печен в пещ с чесън и parmezanom_Baked аспержи с чесън и пармезан