Най-необичайните хибриди и сортове зеленчуци и плодове

Въпреки това, тези два плода асортимент, разбира се, без да се ограничава. Нека да видим 10 от най-интересните плодове и зеленчуци, които са се появили благодарение на избора.

Жълто диня, 350 рубли на килограм

Енергия: 38 ккал
Полезни елементи: витамини А, С

На външен вид той е редовен райета диня, но вътре в нея е ярко жълто. Но в допълнение към необичайния цвят на динята съдържа много малко, в сравнение с обичайните семето. Тази диня се роди в резултат на кръстосването на дива диня, който е само жълт (вярно, не може да има), с обичайните. И сега кръг жълти дини, отглеждани през лятото в Испания, както и с овална форма - зима в Тайланд. Между другото, има жълт диня особено уважаван, защото в тайландски вярванията жълт цвят привлича пари. Диня този търг и сочно, макар и не толкова сладък, колкото червено.

В Русия също има жълта диня, и те идват от Астрахан. Десет години по отглеждане на нови сортове са работили като ръководител на отдел за избор на пъпеши руски изследователски институт на Поливни зеленчуци и пъпеш Сергей Соколов, докато най-накрая, не може да се получи клас, наречен "Луна". Между другото, на руския сорт - за разлика от чужди - много сладък и екзотичен аромат, за което мнения се различават: дали това е лимон, или манго, или тиква.

Тя се казва, че премахването на жълти експерименти диня са били за дълго време. Например, украински животновъдите са по-малко късмет от Русия. В резултат на кръстосването, те получи хибрид, наречен "kavbuz", която се състоя на аромата на само диня, а останалата част отиде в тиквата. Най-добре е да се използва за приготвяне на каша.

Виолетов картофи 1,50 на пакет 1.25 кг

Енергия: 72 ккал

Полезни елемента: витамини, витамин С, калий, магнезий, желязо и цинк

Не са нищо ново картофи с жълто, розово или лилаво кожа. Но тук картофи, лилаво вътре - това е нещо ново. Появата й дължим учени от Държавния университет в Колорадо, които отдавна са работили по един картоф от Андите планини все още не са получили отлична виолетов цвят. Това наситен цвят картофено свързан високо съдържание на антоцианини, които имат антиоксидантни свойства, между другото, продължава след приготвянето.

Повече от всички други "Purple Majesty" сортове картофи, които са широко продавани в Англия за около шест месеца (в продажба картофи дойде в навечерието на Хелоуин), подходящ климат на Шотландия, където е сега отглежда.

Популяризиране на необичайно корен сред домакини са допринесли за английски кулинарен гуру Джейми Оливър, който не се страхува да експериментира. От тази оригинална картофено пюре забогатяват виолетово-син цвят, тя изглежда добре изпечен в компанията на други зеленчуци, да не говорим за картофи. Вкусът лилави картофи е различно от обичайните.

Зеле Romanesco, 230 рубли на килограм

Енергия: 25 ккал
Полезни елементи: каротин, минерални соли, витамин С, цинк

А растително че изглежда като чужд, е близък роднина на карфиол и броколи, но му деликатни зелени пъпки не са закръглени и конусовидна форма и се намира в Кочани спирала. Между другото, формата му служи като повод за шеги. Тя се казва, че главата на Romanesco падна от летяща чиния някъде в Италия, където той зеле от. Истинската история на появата на Romanesco е по-прозаична: в широк продажба се оказа, преди около 10 години, а неговото популяризиране бяха холандските животновъдите, които са леко подобрени растителни познати италиански домакини от XVI век.

В Romanesco много хранителни вещества и ниско съдържание на фибри, като по този начин е лесно да се смила. Важен факт за родители, които искат да получат детето да яде зеле: в подготовката на Romanesco не е характерна миризма на зеле, което не ми харесва деца. В допълнение, екзотичен вид на космически зеленчуци със сигурност ще доведе до желанието му да опита. Кук Romanesco броколи може да бъде като нормален - готвене, яхния, се добавят към салати и тестени изделия.

Необичайни зеленчук блести не само в кухнята, но също така и в областта на науката. Математиците казват, че примерът на Romanesco може да се обясни с геометрична Терминът "фрактален".

Pluot от 942 рубли на килограм

Видео: Най-необичайните зеленчуци и плодове

Енергия: 57 ккал
Полезни елементи: витамин С, фибри

Hybrid слива и кайсия, pluot кръстен на първия и последния срички на две английски думи: слива (слива) и кайсия (кайсия). В pluota, което е повече все пак отиде до мивката, има един брат - Aprium, което, от друга страна, е по-скоро като кайсия.

Извън pluot може да бъде розово, зелено, кафяво и виолетово, а вътре - от бяло до наситена слива. Авторите на този плод да събират възнаграждения от около $ 2 на разсад. Той бе взето през 1989 г. в Калифорния детска Дейв Уилсън Разсадник, в което растенията са отглеждани първо общи плодни дръвчета за продажба, а след това започна да създават свои собствени марки. Днес в света има единадесет сортове pluota две разновидности Aprium един сорт nektaplama (хибридни нектарини и сливи), както и някаква pichplama (праскова и слива хибриден).

Говори се, че от pluota направи отлично сок, десерти, домашно приготвени, а дори и вино. И прясно то е истинско удоволствие, защото pluot много по-сладко като сливата и кайсията.

Диня репички, от 2,97 $ за една торба със семена

Енергия: 20 ккал
Полезни елементи: витамин С, фолиева киселина

Диня репички, сякаш обърнато наопаки - червено, той не е отвън, но отвътре. На върха на кориците на бяло-зелено му кожа, която го прави да изглежда като диня. Формата и размерът подобно на малки репички или ряпа, ряпа, и с диаметър 7-8 см. Репички екстериор, както се очаква, горчив, и по-близо до мозъка на костите става сладък. Въпреки това, това не е толкова свеж и сочен като конвенционален различни, и много по-твърда.

Диня репички се препоръчва да се пекат, да направи от нея картофено пюре, добавете към зеленчуците за пържене или в салата. Много внушителен вид резени диня репички, поръсени с черни сусам или черни като сол. В Калифорния, това ястие - ресторант хит. За греди най-добрите купувачи диня репички ходят на пазарите на земеделските производители. В Русия този зеленчук е лесно да растат в страната.

Йост, 9,95 на разсад

Енергия: 40 ккал
Полезни елементи: витамини С, F, антоцианини, имат антиоксидантни свойства

За да се даде името на плода на любовта френско грозде и цариградско грозде, Йост, съединява двете немски думи johannisbeere (касис) и stachelbeere (цариградско грозде). Зърната Йост почти черен на цвят, с размер на череша, са сладко-кисел вкус, малко плета и да даде хубаво френско грозде.

Създаване на стойност с касис цариградско грозде, но без бодли мечтал дори Мичурин. Той успя да донесе цариградско грозде тъмно лилав цвят, който е обявен за "Black Moor". Почти по същото време в Берлин той е работил върху създаването на хибриден Павел Лоренц. До 1939 г. той нараства разсад в 1000, от които са предназначени, за да изберете най-доброто, но на Втората световна война. И едва през 1970 г. от немския учен Рудолф Бауер е в състояние да създаде перфектния хибрид. Сега има два вида Йост: "черен" и "червени", кафяво-бордо и бледо червени цветове, съответно.

Йост кошер на сезон носи 7-10 кг плодове, които се използват в десерти, домашни покупки и дори да аромат сода. Jost препоръчва да се яде в стомашно-чревни заболявания, за подобряване на кръвообращението и екскреция на радиоактивни вещества и тежки метали.

Йост, като касис, рядък посетител на щандове на магазините и купуват това може да бъде само в пазара на земеделски производители. Или събира от Буш, отглеждани в собствената им страна.



Brokkolini, $ 2.29 за пакет

Енергия: 43 ккал
Полезни елементи: витамините А, С, калций, желязо, фолиева киселина, целулозен

Трудно е за вярване, че Брюксел и Савой зеле, броколи и карфиол - роднини. Напоследък редица зеле случило допълнение. В резултат на конвенционален кръстосване на броколи и зеленчуци gaylan (китайски броколи) беше растение подобен на аспержи с глава на броколи отгоре. Brokkolini зеле има остър ум, малко сладко, с нотка на пипер, сладък вкус, напомнящ на броколи и аспержи в същото време. New растително съдържа много полезни вещества и nizkokalorien.

В Съединените щати, Испания, Бразилия, Азия brokkolini - обичайната гарнитура. Обикновено това е или леко запържени в масло или сервира пресни, наля масло. Brokkolini се чувства страхотно в ориенталски и италиански ястия.

За истинските фенове brokkolini има отлична вакантно място в една ферма в Австралия Stanthorpe. Един час плевене, събиране и ивици brokkolini на връзки работодател предлага $ 17.

Neshi от 119 рубли за килограм

Енергия: 46 ккал
Полезни елементи: антиоксиданти, калций, фосфор, диетични фибри

Neshi - хибрид на ябълковите и крушовите дървета, отглеждани в продължение на векове в Азия. Също така се нарича азиатски, пясък, вода или японски круша. Кръгла ябълков вкус е сочен, свеж круша. Цветът на плодовете - от бледо зелено до оранжево. Yablokogrusha има предимство пред конвенционалния крушка: тя е по-трудно, така носи транспортиране и съхранение.

Използвайте по-добре плодове соло или в салати, защото neshi съдържа много вода, което не е добро за термична обработка. В допълнение, neshi сервира като предястие към виното с грозде и сирене. Има около 10 особено популярни търговски сортове neshi, които се отглеждат в САЩ, Австралия, Нова Зеландия, Чили, Франция и Кипър.

Видео: Топ 10 необичайни плодове и зеленчуци

Хюз, $ 1,99 на акция

Енергия: 30 ккал
Полезни елементи: витамин С

Хюз, или японски лимон, - хибриден ichangskoy papeda една и мандарина (Citrus декоративен). Жълт или зелен плод с бучки кожата с размерите на мандарина има светло аромат и кисел вкус. Той се използва от японците от VII век, когато будистки монаси го доведоха до острова с континента. Плодът е популярен в готвенето Корея и Китай.

Yuzu се използва в повечето случаи за парфюма. Той има страхотен вкус - цитрусови плодове с нотки на борови иглички и цветни цветове. Zest на Yuzu - един от най-популярните японски подправки. Той се използва за месни и рибни ястия, добавен към супа мисо, юфка. Въз основа на суха кора е направен от алкохолни и безалкохолни напитки, конфитюри, сиропи, десерти. Sour, ароматни и не по права линия, като лимон, Yuzu сок се използва като оцет, се използва и като основа за популярния ponzu сос.

Хюз се използва не само в готвенето. Този плод е член на японския фестивал на зимното слънцестоене, който се празнува на 22 декември. На този ден, възрастни и деца да вземете вана с Yuzu плодове, символ на слънцето. В гореща вода плодове мирише по-силна и по общоприетото схващане, отблъсква злите сили. Смята се, че след баня с юзу души годишно няма да боли обикновена настинка, особено ако снек тиква, друг символ на слънцето, след пречистване на водата. натопи Yuzu баня и домашните животни, и останалите водни полива растенията.

Жълти цвекло, $ 3.49 за пакет

Енергия: 50 ккал
Полезни елементи: фолиева киселина, витамин А, калий, фибри

Едва ли жълто, или както я наричат, златни цвекло, ще бъдат признати на руския пазар. Умът Изумява жълт супа, цвекло, салата, херинга под жълто кожено палто. Но американците, далеч от традициите на руските готвене, а напротив, не съвсем оценят жълтите цвекло - тя не се замърсяват при готвене.

За да опитате този зеленчук от познатата ни е почти идентична. Сладък, ароматизирани, готови да станем приятели с всеки продукт - от сирене и колбаси с цитрусово печен във форма и дори в картофен чипс. Листа жълти цвекло могат да се използват пресни салати.