Почистване зеле

карфиол отстранен, когато главата е все още във фазата на растеж, така че време за жънене трябва да бъде много кратък. Основахме глави, има една особеност: малка преекспониране на слънце води до пожълтяване и непригодност за използване като храна. За да избегнете това, е необходимо, премахване на зрял pritenit облегалката на главата. За да направите това, използвайте по-горните листа, напукани над главите им. Извадете карфиола трябва да бъде селективно в два или три дни. Забавяне на събирането не може, защото главата бързо пожълтяват и се рушат. Дъната са нарязани на пънове, оставяйки около нарязани на няколко листа, които ги предпазват от замърсяване.

Карфиолът е нестабилен в склада. В светлината, дори и в най-кратко време sereyut главата, губи компактност и грабеж. карфиол съхранение може да бъде в рамките на 4-7 седмици при температура от 0 ... 0.5 ° С и относителна влажност 90-95%. Нейните zatarivatsya в пластмасови, дървени щайги или картонени кутии, които са покрити с найлон. По-дълъг съхранение води до рязко влошаване на качеството на главите.

Почистване къдраво зеле

Чрез почистване алабаш старт при продуктивните органи достигат диаметър 7-10 см. Събирането се извършва в кратък период от време, тъй като stebleplod бързо втвърдява. Растенията се изрязват, оставяйки малка дължина на 1-1,5 см, пън и премахване на листа. Crop за есента и зимата на потреблението на добитата в края на есента след прекратяване на периода на вегетация.

Алабаш, съхранявани в кутии или малки купчини върху решетки. Около месец зеленчуци не се разваля в хладилника, но за по-дълъг период от алабаш сложи в мазето и покрити с пясък. По този начин тя може да се поддържа в продължение на 5-8 месеца.

Почистване Савой зеле

Savoy зеле за продължително съхранение (4-6 месеца). Се отстранява от гъсто покриващи листа и се поставя в дървени сандъци. При съхраняване къдраво зеле и Savoy в мазета или изби поддържат при температура от 0 ... 0.5 ° С и влажност 90-95%.