Съхранение Зеле

Добър ден уважаеми читатели, днес ще говорим с вас за това как правилно да се съхранява зеле през зимата. Бой трябва да се каже, че зеле се препоръчва да се съхранява не повече от 7 месеца, в противен случай тя губи голяма част от полезните си свойства. Така че е необходимо да се вземе предвид, че ако зеле се съхранява правилно загубата на хранителни вещества е много по-малко в случай на неправилно съхранение на тези загуби се увеличи с няколко пъти и става негоден за употреба. Зеле много трудна за въздуха, тя абсорбира кислород и отделяне на въглероден диоксид, така зеле матрица без достатъчно въздух.

Почистване зеле 

Заслужава да се отбележи, че съхранението не се вписва всяко зеле, за тази цел е по-добре да се вземат късните сортове зеле, без никакви външни наранявания и заболявания, или си зеле е малко вероятно да прекарат зимата. покер зеле трябва да се реже малко долу вмъкването на прикриващите свободно монтаж листата, тези действия са необходими, за да не се повреди по време на транспортирането зеле. Ако сте събрали реколтата си при мокро време, а след това, че е необходимо преди зеле съхранение изсъхне поне няколко дни.

Качество зеле, ипотекирано за съхранение

Зеле, че сте избрали за съхранение трябва да са чисти, сухи и да бъдат свободни от механични повреди и различни заболявания. Просто зеле трябва да се съхраняват отделно от другите зеленчуци и плодове, които произвеждат етиленов по време на съхранение, за да се избегне падане на листата.

зеле Методи съхранение

Зелето се съхраняват в контейнери или в насипно състояние в купчина. Ако изберете втория начин да запазите, след това се уверете, че въздухът може да циркулира свободно между ръководителите на зеле. Зеле, за да бъдат инсталирани в редовете на пънове до височина от не повече от 3 метра.

Оптимални условия за съхранение на зеле

За да се поддържа максимален брой от ръководителите на хранителни вещества, тяхното представяне и предотвратяване на заболявания, зеле най-добре пазената в контейнери и кутии клетки, монтирани в специална kapustohranilischah оборудван с охлаждащи устройства, също могат да се съхраняват в склад зеле, където има постоянна циркулация на въздуха.

температура

Оптималната температура 0 до 1 ° С. Ако температурата падне под нулата, тя заплашва измръзване на главата и листа.

След периода на задържане е изтекъл, зелето се почиства от външните листа, че по време на съхранението със сигурност се влошили или изчезнаха, а на покер реколта. Като такива, зеле не повече от 3 седмици се съхранява при температура 10 ° С

Това приключи нашата статия, ние се надяваме, тези съвети ще ви помогнат в съхранение Зеле!

Ако се интересувате от това как най-добре да туршия зеле след това ви предлагаме доста забавно видео, от която ще научите как да туршия зеле хрян, без да използвате само зеле и сол! Надяваме се, че ще се интересуват.