Как да се запази реколтата зеле

След събиране на добра реколта от зеле от градината си, ние искаме да се запази за целия зимата. Можете да направите това не е толкова трудно, след някои от препоръките. Най-добре е да се съхранява зеле къснозреещ сортове и хибриди.

Видео: Зеле алабаш разнообразие от руски размер реколта

От голямо значение за безопасността на културата, както и условията, са в магазина. Реколтата трябва да се използва период, когато температурата на околната среда пада до 2 градуса по Целзий.

При тази температура, събрани в зеле дишането се забавя. И така, зелето ще бъде по-добре запазена. Ако има измръзнали зеле, а след това те трябва да се постави веднага за преработка, при условие че не се съхраняват.

Видео: Как да запазим зелето!

Прибирането на реколтата трябва да се извърши наведнъж, и бързо, или при неблагоприятни метеорологични условия зеле пукнатини. Зеле при прибиране на реколтата нарязани остри ножове, или, още по-добре, изкорени.

Получаване преди съхранение. Първата стъпка е внимателно да сортирате зеле. Изберете най-компактен, приблизително със същия размер (не е най-високата или най-ниската). Зеле пречистени така, че останалите покривните плочи 4-6.

Видео: Зеле реколта

В къснозреещо сортове зеле Тези листа са богати на тъмно зелени и покрити с восъчен слой, който защитава зеле. Преди да влезе в зелето в мазето, е необходимо да се провери дали на покриващия лист не е излишната влага. Ако зеле мокър, трябва да ги подсушете.

Зеле нещо, за клане на болни с механични повреди и вредители. И едва след това можете да ги поставите в мазето зеле.

За зеле съхранение в температурата на изба не трябва да надвишава 2 градуса по Целзий. Трябва да се внимава в мазето не беше внезапни скокове в температурата. При съхраняване зеле дишане силно и това води до повишаване на температурата в мазето. И тогава той започва да действа от Кочани кондензирано влага, което води до развитието на гниене и културите загуби.

Ето защо, добра вентилация - ключът към по-продължително съхранение на зеле. глави зеле, съдържащи голямо количество вода, необходимо да се поддържа в изби влажност в рамките на 90-95%. Добрата вентилация също ви позволява да настроите съдържанието на въглероден двуокис в мазето. Неговата концентрация не трябва да надвишава 5%, в противен случай се задуши зеле и да започне да се влошава.

Оптимално съхранение на зеле в мазето, която е оборудвана с рафтове. Ако не го направят, зеле може да се съхранява на пода. Място за съхранение трябва да се подготви зеле: на пода се нанася тънък слой от суха слама, тръстика или смърч клонове.

На подготвени зеле носилка сгънати назад в един слой. Следващият слой е разпределен по такъв начин, че всяка глава лежи на четири по-ниски Кочанов.

В най-горният слой на зеле трябва да се основава на корените нагоре. В тази пирамида от зеле са добре запазени и не губи ценните си хранителни свойства.

Послепис Да ви спаси реколтата си!