Репей, орехово или Burr (лат. Arctium Lappa)

Репей корен яде в пречистена и се вари и като лечебно растение. Смята се, че това растение се е разпространил от Северна Европа и Сибир. В Япония, популярността на този вид Gobo (репей зеленчуци), който от дълго време е култивиран от свойствата на своя корен. В Япония, репей дори се продават в супермаркетите. В природата, чаша - див и неизискващ растение, което расте в почти всички краища на земното кълбо. Учените се отнасят до репей Сложноцветни семейство (Сложноцветни), рода Arctium (репей).

Неговата научно наименование - Arctium Lappa (репей, магарешки бодил, репей). Най-големите растения достигат метър височина. Неговите широки във формата на сърце груби листа от богат зелен цвят отгоре и светло зелено отдолу. Тази чаша напомня ревен.

На страниците на храненето на ресурсите и вие на чашата и каза много интересни свойства. През лятото на своята дебелина произтича достигане дължина polutorametrovoy изглежда червеникаво пурпурен тръбни цветя от които семена глави впоследствие образувани с извити шипове. По-близо до момента на неговото придобиване кафеникави подземни корени достигат дължина от около 60-90 см и форма да придобива прилика с моркови и пащърнак.

От четирите вида на рода Arctium (репей), се отглеждат само голям репей (Arctium Lappa) и по-малка от репей (Arctium минус). Обикновено, корените са изкопани през есента, бавно се суши и се съхранява за зимата. Корени от репей се характеризира със сладък вкус, напомнящ на артишок и пащърнак. Той има отчетливи текстура и вискозна консистенция. Почти всички части на растението се използват в готвенето и като средство за лечение на някои заболявания.

Arctium Lappa - е многогодишно тревисто растение с право, фирма, еластична, voylochnoopushennym стъбло. През първата година са образувани много големи базални листа на дълги прави, сочни стъбла.

През втората година - най-високата (до 3 м) направо стволови с малки червени лилави съцветия кошнички, разположени по върховете на дръжки.
Цъфти през юни-юли. Тя расте навсякъде в гората и храстите, в жилища, в канавки, върху влажна пустош по пътя.

Описвайки Arctium Lappa не трябва да забравяме, че той - двугодишно растение. В това, той е много подобен на името на семейството на донора - мечка. В зимен сън мечка икономически прекарва ходят мазнините през лятото. Arctium Lappa съхранява всички хранителни вещества, натрупани през първото лято с помощта на мощен розетка от листа, по-голямата корен. А на втория цикъл ги извлича от инвестиране във висока багажника, на върха на която ще има цветя и korzinchatye Seed Vault - repi. Ето защо, в началото на пролетта, когато други растения изглеждат жалки и безпомощни, Arctium Lappa веднъж могъщ изненадани издънки. Root щедро дава всичко необходимо за растеж.

Използването на голям корен от репей здраве

Репей корен, неговите млади издънки, стъбла обелени и изсушени семена съдържат разнообразие от съединения, известни за техните антиоксидантни свойства, способността да се предотврати заболяване и подобряване на здравето.

Корени от репей много nizkokalorien и съдържа само 72 ккал на 100 грама. Репей - добър източник на несъдържащи скорбяла полизахариди, инулин, Lappin гликозид, клей и други, които се репей слабително средство. В допълнение, инулин функционира като пребиотик и помага за намаляване на кръвната захар и холестерол в теглото на кръв и тялото.

Репей корен в значително количество електролит съдържа калий (308 мг, представляваща 6.5% от препоръчителната дневна консумация процент). Натриев чаша малко. Калиев е съществен компонент на клетките и телесните течности, които спомагат за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане.

В основата на репей в малки количества също съдържа жизненоважни витамини, включително фолиева киселина, рибофлавин, пиридоксин, ниацин, витамин Е и витамин С, необходимо за поддържане на здравето. Витамини Е и С са мощни естествени антиоксиданти, които помагат на човешкото тяло за предотвратяване на инфекциозни заболявания, рак и неврологични заболявания.

В допълнение, репей корен съдържа също и някои минерали изисква човека - желязо, манган, магнезий и малки количества цинк, калций, селен и фосфор.

Използването на корени от репей медицина

Почти всички от чашата използва в традиционната и съвременната медицина. В това той е като друг представител Asterceae семейство, глухарче.

Репей се използва в много народни средства за защита, като един от най-добрите средства за пречистване на кръвта. Той има някои диуретични свойства, помага за премахване на токсините от кръвта.

Репей се използва при лечението на кожни заболявания, включително екзема (дерматит), псориазис, суха кожа и др. Част от репей се използва като билков продукт за черния дроб и жлъчния мехур.

Листата и стъблата на репей се използват също като растително стимулант на апетита и добро средство за оплаквания от газове и лошо храносмилане.

Отвара от репей корен:

Бульон репей корен (Decoctum radicis Bardanae): 10 г (1 супена лъжица) на корените се поставят в емайла чиния, изсипва 200 мл (1 чаша) гореща преварена вода, затваря се и се загрява в кипяща вода (водна баня) под често разбъркване 30 мин, охлажда се при стайна температура в продължение на 10 минути, филтрува се, останалите суровини преса.

Обемът на получения бульон се коригира с вряла вода до 200 мл. Варени отвара от корени от репей се съхранява на хладно място не повече от 2 дни.

Дали вътрешността на 1/2 чаша топло 2-3 пъти на ден.

Репей корен не е пълен. Тя се съхранява на сухо и хладно място.

Избор и съхранение на репей

Обикновено, репей корен достига 60 cm дължина и 2.5 cm в диаметър. Дайте предимство на средни по размер гъсти корени без повреди и с еластична кожа. Избягва грубо свръх изсушени и бавен корени, които могат вече губят вкус.

Белени изсушени корени се съхраняват в продължение на няколко месеца на хладно, добре проветриво място. Нарязани корени трябва да се съхраняват в хладилник и да използват възможно най-бързо.

предупредителен

Репей корен може да се използва само от здрави хора, които нямат противопоказания. Пациентите, лекувани калий-съхраняващи диуретици, репей корен може да предизвика калиев интоксикация. Като цяло, в някои чувствителни хора растение може да предизвика алергични реакции.

Хранителната стойност на голям репей корен

В скоби са процент от дневната стойност за консумация. Хранителната стойност е дадена на 100 грама корен от голям репей (Arctium Lappa) на информация от Министерството на земеделието на САЩ, представен на страници ресурс Хранене и Вие.

Обща информация:
енергийна стойност - 72 ккал (3.5%) -
въглехидрати - 17.34 грама (13%) -
Протеин - 1.53 грама (3%) -
мазнини - 0.15 грама (<1%)-
влакна, част от храната - 3.3 г (8%).

витамини:
фолиева киселина (витамин В9) - 23 микрограма (6%) -
ниацин (витамин B3) - 0.300 милиграма (2%) -
Пантотенова киселина - 0,321 милиграма (6%) -
пиридоксин (витамин В6) - 0.240 милиграма (18%) -
Рибофлавин (витамин В2) - 0,30 милиграма (2%) -
Тиамин (витамин В1) - 0,010 милиграма (1%) -
Витамин А - 0 международни единици (IU, IU) - 0% -
Витамин С - 3 мг (5%) -
Витамин Е - 0,38 милиграма (2.5%) -
Витамин К - 1,6 микрограма (1%);

електролити:
натриев - 5 милиграма (<1%)-
калий - 308 милиграма (6.5%).

минерали:
Калций - 41 мг (4%) -
желязо - 0.80 милиграма (10%) -
магнезий - 38 мг (9%) -
манган - 0,232 милиграма (10%) -
фосфор - 51 мг (7%) -
Селен - 0,7 милиграма (1%) -
Цинк - 0.33 милиграма (3%).

Phytonutrients:
алфа-каротин (&алфа - каротин) - 0 mikrogramm-
Бета-каротин (бета-каротин), която е богата на моркови - 0 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 0 микрограма.

Употреба при готвене

През Средновековието е била използвана като зеленчук, сега е широко използван в Япония, Корея, Италия, Бразилия и Португалия. В храната са корените, които растат до 1 метър на дължина и 2 см в диаметър, и се дължи преди цъфтежа. Тя има вкус на артишок.
С помощта на техниката

Масло от репей се използва като лубрикант и амортисьорите течност в точни жироскопите инструменти.

Научно класификация:
царстворастенията
отдел: покритосеменни
клас: двусемеделни
ред: asterales
семейство: Сложноцветни
вид: репей
изглед: Репей (. Лат Arctium Lappa (L., 1753))