Bred фъстъчено, който не предизвиква алергии

Видео: Елена Malysheva. храносмилателния алергия

Знаете ли, че фъстъците, използвани в производството на динамит? (Photo: Карен Kasmauski / Corbis.)

Екипът от учени, представляващи Министерството на земеделието на САЩ, развита хипоалергенни фъстъци.

Алергия към ядки този вид страдание в продължение на почти четвърт милион души в Обединеното кралство: те имат стомашно разстройство, повръщане и обрив. Някои по-малко чувствителни към фъстъци, че контактът с дори една малка част от него, или просто миризмата на ядки може да предизвика изключително опасно (и дори фатални) алергична реакция.

Учените считат, че фъстъци съдържат няколко протеини, които предизвикват алергична реакция, и протеините не са унищожени дори след гайката преминава топлинната обработка. Освен това, печени фъстъци често причинява по-тежки пристъпи от суровия продукт. Изследователите са идентифицирали три протеинови фъстъци са отговорни за повечето от б алергични проблеми.

Видео: Заслужава да се млякото от крави-мутант?

Авторите на въпросната работа разгледани 900 разновидности на фъстъци, за да намерите естествени мутации, които осигуряват намалено ниво на опасни протеини. След това, като се позовава на конвенционални техники за кръстосано размножаване, биолози изведени гайка с много по-ниско съдържание на алергенни протеини. В близко бъдеще, тези ядки са склонни да се отглеждат с търговска цел. Очаква се, че хипоалергенно фъстъци могат да се използват още и за премахване на чувствителност към ядки алергии имат.

През последното десетилетие броят на децата, които са алергични към фъстъци, повече от се е утроил. Така че, през 2008 г. в Съединените щати, след като проучване 5300 домакинства показват, че 1,4% от децата са с алергия към фъстъци. За сравнение: през 1997 г., повече такива заболявания се срещат само в 0.4%. Броят на децата с алергия или фъстъчено или черупкови плодове нараства до 0.6% през 1997 г. до 2,1% през 2008 година. Освен това, сред възрастните броя на фъстъци алергии не се е променила, остава на ниво от 1,3%.

Видео: 9 Анализи: Blood