Как да расте кашу?

Кашу - най-популярният в Тайланд след фъстъци ядки (въпреки че нито едното, нито другите ядки не са ботаническа гледна точка). И това гайка е може би най-необичайните, че е много интересен начин тя расте.

Нека да погледнем на този ...

Кашу дърво принадлежи към рода смрадлика, и следователно, е близък роднина на мангото и шам-фъстък (макар и на пръв поглед не се каже). Външно, нищо растение кашу забележително не се открояват: обичайния размер на плодно дръвче с ябълково дърво. В Югоизточна Азия, кашу паднаха от Бразилия, Тайланд, това растение може да се намери навсякъде в южната част на страната, и особено на островите.

Това кашу е необичайно, така че е плодът. Той прилича на плод мека круша блестящ жълт или розов цвят с "спрян" от долната гайка да се справи с дебел кафява черупка.

Кашу ябълка като плод обикновено се нарича, в действителност, а не в резултат на който и да е, и обрасли стъбла. Вътре няма никакви ябълковите семки, но тя самата е доста годни за консумация: много сочно, леко влакнеста и кисел, воднисти вкус. За съжаление, поради своята мекота и сочност кашу ябълка не могат да бъдат транспортирани и поради това може да опитате само в мястото на растеж.

Този плод на дървото кашу - същата издаден напред гайката отстранен от дъното "круша". Оказва се, че една ябълка кашу съставляват само един - малка реколта, честно казано.

Но това не е всичко: да стигнем до ядливи ядки, първо трябва да се справят със своята черупка. Той съдържа силно разяждащо смола - никога не се опитвайте да вземете отворен с голи ръце, много по-малко дъвчете сурови ядки кашу! Вземете недвижими химическо изгаряне. Тази смола се неутрализира чрез термична обработка, така че събраните черупкови плодове, първо пържени и след това една по една ръчно освобождава от твърдата черупка и мека обвивка. Като се има предвид всичко това, работата по производството на кашу, това е странно, че те не стоят като чугун мост.

В Тайланд, ябълки от кашу се консумират сурови и готвени от тях разнообразие от напитки (включително алкохолни), както и тайландски хранителни рецепти с кашу също са изчезнали. Най-известният от тях - пиле с кашу.

Кашу семе съдържа много по-малко мазнини, отколкото реалните ядки, като бадеми, лешници и орехи. И витамините и минералите в тях възможно най-много, ако не и повече. Също кашу съдържа антисептични вещества, които убиват бактерии в устата. Друг плюс кашу - ниската си алергичност сравнение с други ядки.

Кашу плодове са широко използвани в готвенето и не само. За съжаление, за да се оцени качеството на вкуса на кашу ябълка нетраен продукт, така че трябва да се насладите на този прекрасен черупкови плодове.
В Индия всяка година да се съберат 25 хиляди тона ябълки. От тях се подготвят сокове, конфитюри, желета, компоти, напитки. Популярността на сок от ябълки от кашу от Латинска Америка, е същият като този на портокаловия сок в Северна Америка или Европа.

Ако е възможно узрели плодове кашу без страх е в чист вид, това не е толкова просто с кашу. Чудили ли сте се защо, за разлика от други ядки, кашу някога, продавани в черупка? И всичко това, защото между обвивката и черупката, зад която гайка осигурява много дразнещо kardol, че е в контакт с кожата причинява тежки дерматологични проблеми (кожни обхваната изключително болезнени изгаряния, мехури). Ето защо, преди да бъде пуснат в продажба, ядки внимателно извлечени от черупката на яйцето и обвивка, след което, обикновено, са на специална термична обработка, за да се изпари маслото (дори и малко количество масло може да предизвика отравяне). Това е така, отговорен и преувеличено да се каже опасен процес, дори и сред опитни "разделят земята" ядки са чести случаи на изгаряния на веществото, след рязане, монтирани ръчно ядки. В никакъв случай не се опитвайте да почистите кашу сами по себе си, ако някъде в тропиците изведнъж има такава възможност!

Ядки се консумират сурови или печени, те се добавят към различни салати, сосове, закуски и сладкарски изделия. Също така от кашуто получат висококачествено масло, в техните качества, подобни на фъстъчено.

Кашу се използват като суровина и пържени. Печена кашу има отличен сладък вкус. Обикновено се пържени със сол, но без сол, тя запазва чудесен естествен аромат. Кашу използват за приготвянето на различни храни и захарни изделия, както и тя е направена от дебела и ароматен сос. Никой от гайката не може да се сравни с това благородно растение.

Много хора се опитват да се избегне използването на кашу от неверни, въпреки че в ядките съдържат голямо количество мазнини. В действителност, те още по-малко мазнини, отколкото бадеми, орехи, фъстъци, орехи.

Ако си купите цели ядки: те се съхраняват по-дълго. Сбръчкани, суши се и мухлясали ядки отхвърлени. В херметически затворени контейнери, те ще останат до един месец, а в хладилника - до шест месеца (във фризера - до една година). За продължително съхранение в топли ядки стане горчива заради високото съдържание на масла.
Calorie кашу

Това високо калорични храни с високо съдържание на протеини и мазнини. 100 г суров кашу, съдържаща 643 ккал. И в 100 г печено кашу - 574 ккал. Продуктът не е препоръчително да се използва за хора, които са с наднормено тегло.

Хранителна информация за 100 грама:

Използването на кашу готвене не се ограничава до простото приемане на ядки за ядене като закуска, но те наистина са вкусни сами по себе си.

Кашу често се добавя в първия, втория и салати ястия, за да се повиши тяхната вкус и хранителни свойства. Освен това, въз основа на кашу създаде всякакви кулинарни сосове. И, разбира се, както и всички ядки, те са поставени в торти и други хлебни изделия (десерти, сладолед, халва, и така нататък. Н.).

Особено популярни кашу в азиатската (предимно индийски) кухнята, където те се подготвят за ориз, пиле, разнообразие от месни ястия. А европейците най-вече предпочитат пържени ядки със сол, мед или карамел.