Интересни факти за Розмари (лат. Rosmarinus)

Красива трева със звучното име Розмари се използва в готвенето и медицината. Това растение е богато на здравословни антиоксиданти и незаменими. Той се разпространява по целия свят от Средиземно море.

Розмарин - един вечнозелен храст. Всеки човек е желателно да се знае тези необичайни свойства на едно или на популярната подправка, както и факта, че природните средства са не само полезни, но и в някои случаи вредни, особено когато тяхната прекомерна ентусиазъм.

Розмарин предпочита сухо, наситен алкален почвата. Той предпочита слънчев климат и расте на места защитени от поривист вятър. Растението достига височина от 1,5 - 3 метра. Нейните издънки са повдигнати нагоре, младите да се мерят по височина за по-възрастните си колеги. Те са покрити с тесни игловидни листа, достигайки приблизително 2.5 cm в дължина. Листата са тъмно зелени и от долната - сивкави. Розмари цветя цвят синьо на морето се появи в началото на лятото. Тези и други полезни и интересни свойства на розмарин се каза на страниците на ресурса на храненето и Вие.

Видео: Rosemary подправки (Египет) '20 купи подправки / подправки. чай магазин и кафе Aromisto (Aromisto)

Цветя и листа от розмарин имат остър вкус, напомнящ на камфор. Розмари се използва не само за кулинарни и медицински цели, но също така и декоративни - те красят залите, където сватби и други тържества, вярвайки, че той защитава от увреждане.

Ние не трябва да забравяме, че както при лечението и диетата, предписани от лекар и цялата информация за полезните свойства на някои растения е единствената добавка. Едно лице може да бъде индивидуална непоносимост дори на най-полезните продукти и подправки. Често едно и също съединение може да бъде полезно в малки количества и вредно и дори опасно - голям.

Използването на розмарин за здраве

Розмари съдържа фитохимикали, които се считат за предпазване от болести и подобряване на здравето.

Части от растения, по-специално листата съдържат фенолни антиоксиданти rosmarinic киселина, както и много други летливи етерични масла, които включват цинеол (евкалиптол), терпентин, борнеол, bornylacetate, алфа-пинен и др. Тези съединения са известни като извличането означава гной, притежава противовъзпалително, антиалергично, противогъбично и антисептични свойства.

Енергийната стойност на розмарин - само 131 ккал на 100 грама. Розмари не съдържа холестерол. Розмарин също съдържа 37% от дневната стойност на потреблението на фибри.

Розмарин е изключително богата на витамини В, включително фолиева и пантотенова киселина, пиридоксин и рибофлавин. Той е един от най-богатите на фолат треви, поддържането им в размер на 109 микрограма на 100 грама (27% от цената за консумация дневно). Фолиева киселина играе важна роля в синтеза на ДНК. Те са заети в предубеждение период от помощ, за да се предотврати дефекти на невралната тръба.

Розмарин съдържа много витамин А - 2924 международни единици (IU, IU) на 100 грама, което е около 97% от дневната стойност на потребление. Витамин А е известен със своите антиоксидантни свойства и важен за зрението. Също така е необходимо да се поддържа здравословно състояние на кожата и лигавиците. Смята се, че използването на естествена храна, богата на витамин А, помага за защитата на организма от рак на белия дроб и устната кухина.

Пресни розмарин листа - добър източник на витамин С, има антиоксидантни свойства. Розмарин съдържа около 22 мг витамин С на 100 грама, което е около 37% от дневната стойност на потребление. Този витамин е необходима на тялото за синтез на колаген. Колаген - основният структурен протеин в тялото е необходимо да се запази целостта на кръвоносните съдове, кожата, органи и костта. Редовната консумация на храни, богати на витамин С, е тялото за защита срещу скорбут, както и подобряване на имунната система, развива резистентност към инфекциозни агенти. Този витамин помага прочистване на тялото от вредните патогени, които допринасят за свободните радикали.

Части от розмарин растения в пресни или сушени форма, са богат източник на минерали като калий, калций, желязо, манган, мед и магнезий. Калиев е важен компонент на течностите, съдържащи се в клетките на тялото и да се помогне за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане. Манганът се използва от организма като фактор в придружаващия антиоксидант ензима супероксид дисмутаза.

Розмарин - богат източник на желязо, който го съдържа в количество от 6.65 мг на 100 г пресни листа, което е приблизително 83% от дневната стойност на потребление. Желязото е компонент на хемоглобина на червените кръвни клетки, които определят способността на кръвта да извършва кислород.

Избор и съхранение на розмарин

Купуването на розмарин, предпочитат прясно изсушен преди, защото има най-високо качество и по-малко остър вкус. Сушени розмарин се характеризира със силна и донякъде изразителна аромат. Той се използва предимно за месни ястия. Пресните листа трябва да бъде наситено зелен цвят, без пожълтяване и петна.

Видео: Как да монтирате на върха на конуса? Интересна малка представа :)

Пресни билки от розмарин, трябва да се съхраняват в хладилник в найлонови торбички. Сушени розмарин трябва да бъде поставен в контейнери, които няма достъп на въздух и се съхранява на тъмно, хладно и сухо място. При подходящи условия, то се съхранява в продължение на няколко месеца.

Розмари в готвенето

Изплакнете с пресен розмарин листа със студена вода, за да ги отстрани от остатъците на прах и пестициди. За да се запази се добавят на аромат, розмарин и други зелените на блюдото в последните моменти на неговото получаване, доколкото тяхното нагряване води до изпаряване на етерични масла.

Средиземноморската кухня е чист и се суши розмарин се използва за приготвяне на различни ястия. Това е част от зелена салата рецепти, супи, печени зеленчуци и месни ястия.

Розмари върви добре с домати, патладжани, картофи и тиквички. Нарязан пресен розмарин листа се използват в гурме пържени картофи с розмарин.

В Средиземно море, розмарин чай е популярна напитка.

Видео: раменете накисва достатъчно усвояване смисъл запази площ няколко Кинг скандален Bay лаборатория кооперативна

Розмари в медицината

Rosmarinic киселина - естествена полифенол антиоксидант. Както е установено, че притежава антибактериална и противовъзпалителни свойства. Rosmarinic киселина, съдържаща се в значителни количества в не само розмарин, но и в други известни билки - градински чай, пипер мента, риган (риган, риган) и мащерка.

Генерирано от цветя розмарин розмарин масло съдържа летливи масла - терпентин, цинеол, борнеол, bornylacetate и други естери. Тези съединения са известни със своята тонизиращо, стягащо, изпотяване и стимулиращи свойства.

Растителни масла се използват също като кожата дразнещи средства за облекчаване на болката в подагра, ревматизъм и неврологични състояния.

Екстракт от розмарин билката се прилага към скалпа под кожата на главата, за да се стимулира космените фоликули и да се предотврати преждевременно оплешивяване. Това е ефективен начин за предотвратяване на пърхот.

Розмари чай - естествено средство, възникващи в нервната главоболие, настинки и депресия. Въпреки това, в случай на симптоми на заболяването трябва да се свържете с лекар и да не се лекувам самостоятелно.

Не само добър, но и вреди

Както се използва в големи количества от бременни жени може да доведе до спонтанен аборт розмарин. В някои редки случаи, розмарин масло може да предизвика алергични кожни реакции. Токсичната доза, е установено, розмарин може да доведе до бъбречна дисфункция, както и да доведе до влошаване на съществуващите неврологични състояния, които включват епилепсия и неврози.

Хранителната стойност на розмарин

В скоби са процент от дневната стойност за консумация. Хранителната стойност е дадена на 100 грама пресни листа от розмарин на информация от Министерството на земеделието на САЩ.

Обща информация:
енергийна стойност - 131 ккал (6,5%) -
въглехидрати - 20.70 грама (16%) -
Протеин - 3,31 грама (6%) -
Мазнини - 5.86 грама (20%) -
холестерол - милиграм 0 (0%) -
влакна, част от храната - 14,10 грама (37%).

витамини:
фолати - 109 микрограма (27%) -
никотинова киселина - 0,912 милиграма (6%) -
Пантотенова киселина - 0.804 милиграма (16%) -
пиридоксин (витамин В6) - 0.336 милиграма (26%) -
Рибофлавин (витамин В2) - 0.152 милиграма (12%) -
Тиамин (витамин В1) - 0036 милиграма (3%) -
Витамин А - 2924 международни единици (IU, IU) - 97% -
Витамин С - 21,8 мг (36%).

електролити:
Натриев - 26 мг (2%) -
калий - 668 мг (14%).

минерали:
калций - 317 мг (32%) -
мед - 0,301 милиграма (33%) -
желязо - 6,65 мг (83%) -
магнезий - 91 мг (23%) -
манган - 0.960 милиграма (42%) -
Цинк - 0.93 милиграма (8.5%).

Миризмата на розмарин подобрява настроението и нервна система

Лечебни и билки в градината

"Това е, розмарин, който е за vospominaniya- ви моля, мила моя, не забравяйте,&hellip- »

Научно класификация:
царстворастенията
отдел: покритосеменни
клас: двусемеделни
ред: lamiales
семейство: Lamiaceae
вид: Розмарин (лат Rosmarinus).