Как да съхранявате краставици, така че да останат свежи за дълго време?

Плодните от краставица причина раздразнение, че в средата на лятото, много от тях не разполагат с време, за да се търкаля и се готви салати, които не са загубили, но след няколко месеца, ви преведе през леглото в търсене на най-малко един Правилата на играта "zheltyaka" ... Така че въпросът е - как да се съхранява краставици - е изключително важно.

Какво краставици трябва да се събират за съхранение?

За дългосрочно съхранение на пресни краставици подходяща основа, не обрасли ( "zheltyaki") без увреждане (иначе zagniyut). Преди съхраняване, измиване на плодовете не е необходимо, за да не се унищожи своя естествен защитен филм. Ако въпросът за краставици съхранение фундаментално важно за вас, да отдават предпочитание на специални съзряване сортове краставици (с по-дебел кожата).

Видео: Пресни домати за зимата

За съхранение на пресни краставици отнеме само Zelentsy лежал без охлаждане не повече от един ден.

Условия и ред за съхранение на краставици

Подходящата температура за съхранение краставици - 4-6⁰С 8⁰C идеална влажност - 85-95%. При по-ниски температури краставиците за съхранение преохладени и пулпата става мазен, така че не се съхранява фризери краставици - те стават меки, с нетипично и неприятно текстура. Срокът на годност на краставици у дома, без охлаждане, до 1-3 дни, след което плодовете започват да избледняват.

Как да съхранявате краставици в хладилника?

На долния рафт на хладилника - перфектната температура за съхранение на пресни zelentsov. Това е просто влажност на въздуха е много ниска, и краставици "умират" в продължение на дни 7-10. С този проблем може да бъде преодолян с удар краставици в найлонова торбичка и, без да се завързват, горния капак с влажна кърпа. Ако е необходимо, овлажнена кърпа.

Като опция - веднъж на ден за премахване на краставицата от хладилника, да излезе от торбата, пръскайте с вода, влагата да изсъхне и да го опаковат в хладилника отново. Това ще удължи срока на годност на плода наполовина - до 20 дни.

Краставиците от съхранението на хладилника То може да бъде, както следва: всеки краставица увити в хартиена кърпа, сгъната в пластмасова торба (не завързване) и се поставя в хладилник. Краставици пресни по 15-20 дни, предвидени.

При съхранение на краставиците в хладилника, имайте предвид, че много плодове и зеленчуци - ябълки, домати, банани, праскови, круши, - отделят етилен насърчава зреене. Затова, като краставици в непосредствена близост до други плодове не го правят.

Как да съхранявате краставици у дома (без охлаждане)?

Няколко килограма краставици в хладилника могат да бъдат пуснати. Но какво да се прави, ако тяхната vozish на градинските кофи или магазин в страната, където хладилника не го направи? Има трикове и на този проблем.

краставици съхранение начина:

- Краткосрочни (остава пресен за 1-3 дни). Ако краставиците са много, и бихте искали да се запази свежестта си до утре или на следващия ден, да се използва опита на земеделските производители, които отглеждат краставици за продажба. Голям капацитет сложи краставици, определени контейнера в един ред и да покриват горната част на гъста мека влажна кърпа и поставени в горния полиетилен. По този начин, влагата от тъканите ще влезе краставиците и полиетиленът няма да позволи това да се изпари. Ако малко краставица - те просто могат да завие с влажна кърпа.

- съхранение на краставици в банка. Хитър начин, въз основа на образуването на вакуум в буркан туршия. За тази три литра стерилизирана буркани процента на 70% напълнена с чист, сух плодове. Точно на краставици сложи нормален парафин свещ и подпален. За 10 минути свещ ще изгори целия кислород, от банката. Сега буркана плътно се покрива с капак директно с горящи свещи - в запечатан контейнер то бързо потушен, а от парафин краставици нищо лошо няма да се случи. Тази "поддръжка" ще остане тихо в продължение на 3-4 месеца в тъмно и хладно място (може да се съхранява в хладилник).

- Съхранение на краставица във водата. За този метод е по-добре да се вземат краставиците с "опашка". Вземете капацитета въз основа на броя на краставици, че те не се намират, и се изправи гръб в гръб, "задник" надолу: голяма купа, пот и т.н. Краставиците се пълнят с вода само за "задника" се появи във водата и сложи на студено място (това е възможно - в хладилника). Водата се сменя всеки ден. Този метод на съхранение на краставици, когато те "пият" водата от купата, като цветя от вазата, ще позволи да има пресни плодове, дори и след 20 дни.

Видео: Експеримент краставици в буркан

- краставици за съхранение с помощта на яйчен белтък. Старателно се промива и се суши краставица покрити с яйчен белтък - това е същия филм, но позволява растително диша. Основният проблем на този метод - след изминаване на протеин плодът да изсъхне в състояние на неопределеност, да не се наруши целостта на камерата.

- краставици за съхранение с помощта на оцет. В дъното на тиган се налива малко оцет до дъното таят. В същия тиган слагам краставици, но така, че да не се допират киселина. Как може да се направи? Например, марля вързани (както за пара кнедли) или решетка като регулира размера на тигана. капак на капацитета с капак и се пресели в тъмно хладно място. Така че пресни краставици, ще се съхраняват до 1 месец.

Съхранение остарял начин на краставици

Как да съхранявате пресни краставици нашите предци са знаели дълъг път, преди да е имало хладилник. Тези начини са много интересни:

- Съхранение на краставици в пясъка. По подобен начин ние винаги съхраняват ябълки, полагане ги в дървена кутия с чист пясък в мазето. И ако кутията е все още в земята и prikopat - краставици ще бъдат във фермата, дори и през зимата.

- Отглеждане краставици в зеле. Графика е както следва: на пътеката късно зеле засадени краставици, когато краставици ще се появят на яйчник - спретнато го поставиш между листа зеле, по-близо до основата на главата. В резултат на това расте зеле и зеле в Zieleniec расте. В този случай, краставицата ще се съхраняват толкова дълго, колкото и зеле.

- Съхранение на краставици в кладенеца. Краставиците се поставят в торбичка от синтетичен материал мрежа се потапят в добре, така че само долната част съответната краставица водата.

Но това е по-за любопитство, тъй като в днешно време по-лесно да купуват краставици през зимата, отколкото да ги погребат в кутии или растат в зелето. Въпреки това, по-горе методи са лесно достъпни, а сега вие знаете, как да се съхранява пресни краставици, че да останат свежи за дълго време след прибирането на реколтата от градината и не губят полезните му свойства. Не забравяйте от време на време да се провери партийните съхраняват плодовете за развалени или повредени копия.