Как да изберем зрял пъпеш и сладко?

В началото на август - началото на сезона пъпеш. Разбира се, можете да си и пъпеши поглези през юли, но истинските, най-вкусните плодове узряват едва сега kolhoznitsa пъпеш - рано, с първи август, торпедото - по-близо до края на месеца, тъй като това е края на разнообразие. Но дори и в разгара на сезона, е вероятно да се сблъскате с "не" пъпеш. Ето защо, нека да си спомним как да изберем диня.

Как да изберем добър пъпеш?

Въпреки, че разновидностите на пъпеши са много в средната лента се продават главно две - Колективно Farm (кръг) и Torpedo (удължена).

Как да изберем диня "Фермер"

Kolhoznicy може спокойно да си купите от началото на август. Опитни продавачите казват, че големият размер на пъпеши Фармър не показва сладост - идеалният размер за този клас от около 12-15 см, но по-гъстата мрежа на ТКЗС. - И все пак това е по-сладко пъпеш. Плътта на този сорт е почти бял, много ароматно, но не е много сладко и сочно.

Как да изберем диня торпедо

Torpedo - късните сортове пъпеши, Това узряване не по-рано от средата на август. За разлика от земеделските производители, Torpedo повече - по-сладко. Плътта на малката си крем, по-сочни и сладки, но по-малко ароматен. Останалите характеристики на един добър пъпеш на торпеда и Kolhoznicy мач.

Как да изберем диня? Основни характеристики

Опашката и носа

За разлика от дините, пъпешите са рядко опашка. Но ако той е все още там - изберете пъпеш със суха опашка. Мудно зелена опашка сочи към пъпеша, паднаха в състояние на незрялост. "Накрайник" пъпеш, това е мястото, където е бил прикрепен цветето, заслужава специално внимание: тя трябва да бъде малко по-мека, еластична. Hard чучур показва, че динята е незрял, твърде меко - в знак на презрели плодове.

Души около опашката

Зрелите пъпеш излъчва ванилия, мед, характерен само на тиквени растения вкус. Най-ясно пъпеш вкус се усеща близо до опашката. Твърде тежък, тежък аромат показва презрели пъпеш, без аромат - на факта, че пъпешът не е узрял.

Слагай за барел

Когато пъпеш отлежава в рамките на празнината, образувана в него, и семената далеч от целулоза. Така че, преди Как да изберем диня, я потупа: звукът трябва да бъде скучен, с "ехо", но не се обади. Въпреки това, не може да се разчита единствено на този критерий, тъй като не е до края на зрели пъпеши, също може да "вести".

Тя изглежда като добра пъпеш?

Излишно е да казвам, че тъмни петна, гниене и други дефекти в динята не трябва да бъде. Това е много важно, че цветът е еднакъв пъпеш - без зелени петна или зелени надлъжни ивици. Peel зрял пъпеш обикновено лесен за скъсване с нокът, незрял - едва ли. Избор на добър пъпеш предвижда "палпация" плодове - дини се разхожда с пръсти, тиква трябва да бъде слабо еластични (твърде меко - презрели, твърде трудно - неузрели). Излекувана белег на пъпеш - явление толерирани. Но не приемайте пъпеши с пресни драскотини и съкращения: изцяло пъпеш - стерилни организми, но и най-малкото външно увреждане отваря врата за патогенни организми. И дори ако шанс да хване салмонела или ботулизъм е една стотна от процента, си струва риска? Между другото, по същата причина неизядена диня задължително се скрие в хладилника.

Как мога да разбера нитрат пъпеш?

Голям пъпеш юли- на юни - априори нитрат, но можете да си купите пъпеш и нитрат през август и септември. За съжаление, само на външен вид, без специални устройства, пъпеш с висока концентрация на нитрати ви не се определят. Но нарязани пъпеша в нитратно ще бъде ясно видими надлъжни вени, то ще бъде почти без мирис, и семена - празен и сив цвят. Също нитрат пъпеши място, където опашката е прикрепена към плода, с различен цвят от останалата част на пъпеш. Концентрацията на нитрати в центъра на пъпеша е винаги по-малък от външния кожата.

И най-накрая, знаете ли, как да си изберете сладък пъпеш, но закупуване на плода в близост до пътя, със земята, без съответните документи не може да се счита за опасно. Пъпеши сами по себе си - не най-лесно да преглътнат храната, както и допълнителни тежки метали и канцерогени пъпеш радост няма да се добави.

А сега ви предлагаме да гледате видео за това как да изберете добър пъпеш на пазара: