Как да съхранявате чушки?

Peppers сладки и горчиви много често се използват в кулинарно съвършенство, като употребата му се наблюдава в областта на медицината или козметика. Именно поради тази причина, че пипер се бере за бъдеща употреба, особено важно преди началото на зимата и студено време.

Pepper могат да се подготвят за зимата чрез различни методи, по-специално - ецване, изсолване или изсушаване, замразяване. В тази статия ще разгледаме въпроса дали как да се съхранява чушки и други разновидности на чушки у дома.

Подгответе пипер на съхранение

Преди чушки зимата съхранение трябва да се подготви правилно. Ако предпочитате да запазите пипер в свеж вид, че е необходимо да сладки пиперки след монтаж, изплакнете добре и подсушете. След това е необходимо да се изготви контейнер за дългосрочно съхранение на пресни чушки. Това може да бъде щайга, дъното на което се нуждаете са покрити с вестници или дебела хартия.

Пипер в полето се полага слоя, всеки слой примесени с речен пясък. Тази технология се използва, стига да не е актуален доставките си от плодовете на сладък пипер или кутия не е изцяло запълнена. пипер съхранение Тя може да бъде проведено от различен метод.

Тя също така изисква предварително измиване и сухи чушки, след като тя се събира от леглата. След това трябва да запретнем всеки плод в тежка хартия и място на плодовете в една готова кутия. Съхранение на сладък пипер такива методи може да се извърши в продължение на дълъг период от време (до шест месеца).

Как да съхранявате пипер?

звънец за съхранение на пипер започва с определянето на целите, за които ви нужни този плод. Трябва също да се отбележи, че пипер има няколко нива на зрялост. Те определиха две разновидности - техническата зрялост и биологична зрялост черен пипер.

Биологично узрели плодове от пипер се отличават с тяхното оцветяване, те са оранжево, жълто, пурпурно, кафяв или червен оттенък. Това пипер се счита за мек, но това не може да се съхранява дълго време. Максимумът, който можете да си позволите двуседмичен срок на годност.

Ето защо, за съхранение на пипер, който достигна биологична зрялост, трябва да бъде краткотрайно. Т.е. биологично зрели чушки трябва да се използват за приготвяне на храна веднага. Технически падежа на пипер - малко по-различна концепция. Този вид пипер откъсне леглата малко незрял.

Видео: Как да запазите люти чушки за зимата

В цвят го зелен или леко жълтеникав. Такава пипер може да се транспортира на дълги разстояния, той може да бъде използван за продажби и дългосрочно съхранение в определени условия. Като се има предвид вероятността от по-продължително съхранение, чушка се прибира незрял, съхранение пипер зелен ще запази този зеленчук е в добро състояние за дълъг период от време.

Незрялото чушка може да се съхранява в продължение на повече от два месеца. Как да съхранявате пипер в дома?

Видео: Как да се запази пипер през зимата

Най-добре е да се проведе такова съхранение в изба или хладилник. Но дори и в този случай, пипер звънец е необходимо да се контролира по отношение на съзряване редовно. Съхранение български тибията е най-добре в дървени кутии.

Тяхното дъно трябва да е покрита с хартия или хартия. Разпространение получен за продължително съхранение чушка добрите слоеве, поръсване всеки слой пясък. И можете да навивам всяка подправка в тежка хартия, а също така постави в подготвената дървена кутия.

Видео: Замразени чушки за пълнене през зимата е много проста

Как да съхранявате люти чушки?

Как да съхранявате пипер горчив? В този случай, съхранението и условията са малко по-различни. Люти чушки трябва да бъдат събрани от леглата само след биологичното съзряване. Това означава, че лютите чушки трябва да бъдат червени, оранжеви или жълти.

Фактът, че в състава на червен пипер съдържа специално вещество, което има острота и изразителност. Това вещество действа като един вид консервант и помага да запазите червени люти чушки за дълъг период от време. Размерът на това вещество е пряко пропорционална на изгарянето на зрялост на зеленчуци.

Горчив пипер характеризира по-малко в сравнение с месеста чушка. Поради тази причина, най-горчивите сортове чушки почти смазан гният, те не се развалят лесно и изсъхва много по-бързо.

Узрелите люти чушки трябва да бъдат събрани в случаите, когато искате да го използвате в консервната зеленчуци, както и за редовно използване като профилактично средство срещу настинки и други болести. Ако не ви харесва пикантни и люта чушка, той трябва да бъде отстранен от незрели цветни лехи.

Съхранение на горчиви сортове чушки може да се направи по няколко начина. Просто изсушен горчив пипер изцяло и постави на тъмно място или специален контейнер изготвен под формата на кутия. Друг начин за съхраняване лют пипер - суши горчиви сортове пипер се смила с помощта на специален инструмент и сгънати смлян пипер получен в стъклен контейнер или пластмасова или хартиена торба.

Всеки горчива подправка трябва да се връзвам на силна нишка, за да връзвам на опашка и черен пипер на връзки в някое тъмно и хладно място. Последният метод за съхранение на гореща пипер - в растително масло. За да направите това, мие прясно набрани люти чушки, както го почистите от стъбла и семена.

Ако искате да острота и горчивина остана в подправка, че не е необходимо да ги почисти от семена, е необходимо само да се отреже дръжката. След това обучение е необходимо да се определят пипер шушулки получени в стерилизиран буркан и се изсипва затоплен топло растително масло. Тази рецепта предполага инфузия пипер в растително масло върху полумесец.

Това е всички основни правила за съхранение на чушките за дълго време. Обсъдихме различни варианти за съхранение сортове пипер. Изберете начина на съхранение е необходимо за вас, във всеки случай, избрания метод трябва да бъде най-доброто за вас лично и способността ви да правите съхранение.

Игор Сърбия, редколегия Sobkor онлайн член публикуване "AtmAgro. Земеделие ДВ"