Угоителни бракувани крави

Угоителни бракувани крави

Съдържание

• Видео: угояване бик
• Видео: угояване бичета технологични трикове 2

През последните години, за угояване умъртвени крави плащат неоправдано малко внимание на учените, така и практици. Поради това, повечето от добитъка възрастни подава за клане ниско тлъстина и ниско телесно тегло.

По този начин е налице значителна загуба на продукция количества месо, тъй като делът на възрастните говеда умъртвени предимно крави, производството на говеждо месо по принцип е 30-35 на сто, а на специализираните стопанства надвишава 50%.

Видео: угояване бик

Клане крави умъртвени възрастни без хранене допринася за формирането сред становището на населението, че говеждото месо на качеството по-лоши от възрастните говеда, отколкото от млади животни.

В част те са прави. Дори и в 40-те години на миналия век бе установено, че животните с възрастта kallogenovye и еластични влакна, които изграждат съединителната тъкан на месо, за да станат по-твърди и еластични, което оказва негативно влияние върху нежност и кулинарни свойства говеждо месо.

Поради това, на говеждо месо се препоръчва за подготовката на нисък клас храна и само след термична обработка на дълбоко (месни консерви, колбаси нисък клас) или за технически цели.

Въпреки това, по-скорошни проучвания руски и чуждестранни учени са показали, че тази гледна точка е оправдано само по отношение на говеждо месо, получено от умъртвени от възрастта на животните да бъдат убити за месо без хранене или хранене в състояние на ниска хранителна или веднага след края на лактацията (сукалче период) когато тялото на животното все още е в тясна физиологични състояния, свързани с производството на мляко.

Дори ако тези животни имат задоволителен тлъстина, това се отразява неблагоприятно на състоянието на всички функции на организма, включително причиняване на качеството говеждо месо.

Доказано е, че за някои органолептични показатели за качество, като например вкус, аромат, структура на протеина и мазнини месото е добре хранени възрастни животни не по-малък, и при получаването на първите Обединените ястия (borsches, супи, месни кнедли, belyashi месо с картофи или зърнени култури в естествен сос), популярен в Русия, да се чувствате говеждо месо от млади животни.

Тя е за тези качества в момента, високо ценени в Русия и Европа, месото така наречената "говеда Cherkassy."

Отхвърля угояване възрастни говеда се поддава добре по-малка степен - хранене, особено сухи пасища.

За разлика от младите животни тя е образувала на стомашно-чревния тракт, така че е добре да се извари груб фураж,

Въпреки това, бракуване на възрастните говеда прекарват повечето от старост, когато животните износени зъби. Ето защо, ако такива угояване фураж за добитък трябва да котлет и парна старателно, за фуражното зърно добър пада или се изглади.

Отхвърлени възрастните говеда въздейства положително за насочване началото на май - пасище юни до трева върху тях ogrubeet. Тя дава с най-висока печалба тегло - 1200-1300 грама на ден.

2-3 месеца от крайната угояване и за угояване умъртвени възрастни животни месечно увеличение на живо тегло от 40-50 кг. През това време те са се увеличили качеството на кожите. Тя става все по-трудно, гъста и висока якост на опън.

угояване умъртвени крави технология е сравнително прост.

Умъртвени животни се прехвърлят от общата стадото не е падането за угояване на оценка, както е прието, и в края на лятото. Веднага обезкуражи телета.

Крави се формират в угоителни стада, които са поставени в помещенията. След като спрете да се притеснявате и за телета изглежда, угояване задължително започва с торене концентрати на 3-4 кг на глава на ден.

На първо място, пасат животните не повече от 3-4 часа на ден. хранене концентрат се подава в средата на ден, след поливане през нощта, 2-3 часа преди нощ почивка.

Не е необходимо допълнително хранене на пасище хранене сам е неефективна. Това се доказва от данните, получени по време на експериментите.

При тези проучвания, животните са били първата група само в пасищата. че не са получили тор. Втората група, в допълнение към пасища подава два паунда на храна (на глава на ден). Третата група е угояване, пасища не се използват.

Таблицата показва ниска ефективност на угояване умъртвени крави само на пасища, без храна концентрати. Тяхното живо тегло в края на хранене е vsego400 кг до 30 кг по-малко от техните партньори, лекувани с концентрата в допълнение към храненето на пасища и na76 kgmenshe сравнение с щанд угояване.

При изчисляването на печалбата разходи Установено е, че ако храненето на групата се приема като 100, а след това втората група е било 107%, на трето, на хранене група - 145 процент.

Взети от угояване умъртвени животни са изпратени до завода за месо избирателно, тъй като достигне изискваното тегло и тлъстината.

Ефективността на различни методи за хранене и угояване крави умъртвени за старост

Следващите резултатите от тези изследвания се дължи на това, че за угояване умъртвени възрастни животни са на разумна цена на труда, фуражи и означава високо качество на месни продукти, дори повече, отколкото за угояване на млади животни.