Индийско орехче или miristika (Myristica)

Видео: индийско орехче земята

индийско орехче, или Muskatnik, Мускат или дърво, или Miristika (лат. Myristica) - род вечнозелени дървета двудомно myristicaceae семейство, височина 9-12 mntrov. Homeland индийско орехче - Молукските острови. Индийско орехче се отглежда на островите на Малайския архипелаг, Западна Индия, Мавриций, Бразилия, Индия, Шри Ланка. Индийско орехче, когато се използва в чист вид може да доведе до чувство на еуфория.

Оцветяване на растенията кора отвън - от зелено до сиво, вътре - червеникав. Мускат листа са монтирани на къси дръжки, цялата, жилава, тъмно зелено. Индийско орехче дървесни цветя са малки, с perigoniem и кондензиран в колона тичинки, се събират в малка четка. От женски цветове жълто оцветяване, почти сферични месест бивалвии Мускат диаметър плодове от 4&hellip-7 mm. Всеки плод съдържа един голям яйцевиден семена мускат, заобиколен от месести обвивката.

Индийско орехче предпочита топъл влажен климат и расте добре в разгара при температура не по-ниска от 20 градуса. Порасна на глинестите глинести глинести почви. Цъфтеж и узряване мускатова плодове през цялата година. Старт на плодните идва на 6&hellip-8, от дървото на живота и е с продължителност около 60 години. Мускат се размножава чрез семена, които се засяват веднага след прибиране на реколтата. Семената покълват индийско орехче 50&hellip-90 дни след засаждането. Заедно с недвижими индийско орехче в продажбата са по-малко ценно ядро от Myristica рода. Това папуасите, или масло за косата, индийско орехче, получен от растения Myristica Argentea, отглеждани в Нова Гвинея и съседните острови, както и в Бомбай индийско орехче ядки, събрани от растения Myristica Malabarica Lamark.

В природата има над 100 вида индийско орехче.

степен индийско орехче

Има две основни разновидности на индийски орехчета: Изток индийски (сортирани по размер), както и западната част на Индийския (несортирани). Индонезия произвежда по-голямата част от света на Изток индийски орех, до изчерпване на количествата Гренада Западна Индия разнообразие. Смята се, че на Изток индийски орех има приятен вкус в сравнение с неговата по-мек вкус на Запад индийски колега. Walnut от Източна Индия има по-високо съдържание на етерично масло, откъдето идва и голям интензитет вкус. Източна Индия боздуган има ярко оранжев цвят в контраст с бледо жълт цвят на Запад му индийски сортове, а също така има по-високо съдържание на етерични масла, какви Гренада. По-лек вкус на известния Западна Индия орех по-изтънчен вкус и дълбочина, за да го предпочитат пред гайката Източна Индия, когато загрижени за усъвършенстване на вкус. Най-добрите са индонезийски (Изток индийски) големи ядки с тегло 7-8 грама, те съдържат най-голямо количество миристицин и elemicin.

Две други Мускат подправки могат да се считат фалшив индийско орехче или боздуган - Myristica argentea (масло за косата (Папуа) индийско орехче) от Нова Гвинея и Myristica malabarica (Бомбай (Wild) индийско орехче) от Южна Индия. Индийски орех бързо губи вкус и Нова Гвинея е с изгаряне на вкус. Двете фалшификации могат да бъдат разграничени от формата на семената. Това индийско орехче има формата на яйце или елипса, най-големият размер, който се различава от най-ниската е едва 50%. Две други подправки имат по-издължени семена, оформени по-скоро като жълъди, отколкото яйца.

Използването на орех индийско орехче и маслото от индийско орехче
Почистване орех реколта се извършва до три пъти в годината. Индийско орехче се събира в продължение на разширяване, от едно дърво, за да получите две хиляди ядки. В процес усложнява обработка, което продължава повече от три месеца, muscats сушат и освободени от черупката. Сърцевини ядки са поставени за няколко минути към смес от морска вода и вар, получен от корал, се смесват напълно и след това отново се суши. Walnut има сложни топло-сладък вкус.

Плодовете са мускат индийско орехче етерично масло, нишесте, протеини, и до 40% мастна индийско орехче масло, съдържащо алкалоиди психотропни индийско орехче. Маслото от индийско орехче съдържа главно тримиристин и органични киселини. В промишлеността се използва като индийско орехче цвете и самия плод - индийско орехче. Смляно индийско орехче включва смеси от подправки. Индийско орехче масло част от подправката смеси за пушени колбаси, пилешки продукти, аромат бонбони и някои видове тютюн. Като част от тази подправка смеси ароматизирана с някои тестени изделия. С индийско орехче и се готви пикантни мариновани херинга, пикантен малки рибки, Hot пушена риба. Мейс и ядки са популярни в дома за готвене. Те са опитни салати, домашно приготвени колбаси, различни ястия от извара и сирене. Мейс подправка се съчетава добре с супи, особено пилешко и зеленчуци, месо бульон. Индийско орехче и цвят се добавя към основни ястия от агнешко, телешко, говеждо, свинско, птици и дивеч. Често индийско орехче подправки ястия от картофи, зеле и карфиол, къдраво зеле, спанак, киселец, лук, целина и гъби. Сложете индийско орехче и яйца, зърнени култури и брашно ястия: бъркани, пържени, ориз, юфка, кнедли, палачинки и мекици. Не може да се направи без индийско орехче, някои разновидности на торти и сладкиши, бисквити, медени питки, пудинги. Мейс аромат на сладкиши, това е традиционно част от някои сосове. Индийско орехче се използва в нарязани, настъргани или удряха норма отметки на порция - 0.1 гр.

Използването на индийско орехче в медицината
Калцина съдържа индийско орехче, магнезий, фосфор, желязо, витамини А, В1, В2, OT. Аюрведа смята, индийско орехче ядки един от най-добрите подправки за подобряване на усвояването на храната, особено в тънките черва. Подправката има газогонно, стягащо и успокояващо действие, повишава либидото. Индийско орехче съчетава противоречиви качества: тонове и успокояващо в същото време. Успокоява главата и болки в стомаха и, в същото време, тонизира тялото и мускулите. Muscat използва за лечение на храносмилателни заболявания, безсъние, импотентност и преждевременна еякулация. Индийско орехче е полезно като успокоително за децата, когато те са начални. В гайка остър, стипчив вкус, която е ценна за лечение на диария. Древен ръкопис тибетската медицина "Chzhud Chi" препоръчва muskatovy гайка за сърдечни заболявания.

Нарушено храносмилане, диария,
Смесете половин чаша кисело мляко или заквасена вода и половин чаша. Добавете една трета от чаена лъжичка джинджифил и индийско орехче. Други средства - банани смесва с прах мускатен гайка.

безсъние
Питие вечер чаша топло мляко и една четвърт чаена лъжичка индийско орехче. muskatovogo орех прах, смесен с мед се дава в малки количества за малките деца, които плачат нощем без причина.

Rheumatism и невралгия
Получава се паста от индийско орехче, и растително масло. Нанесете в гореща форма на възпалено място.

Главоболие настинки
Нанесете пастата върху челото на смляно индийско орехче и краве мляко.

Индийско орехче, или Muskatnik, Мускат или дърво, или Miristika (лат. Myristica)