Ферма за отглеждане на стриди

Човечеството яде тези миди повече от две хиляди години. След като стридите в изобилие са живели в дивата природа и се считат за храна на бедните, но неконтролирано риболов е довело до факта, че населението им е намалял рязко, а през втората половина на 19-ти век, стриди се превърне в деликатес.

Днес те се отглеждат в различни страни по целия свят за специални ферми. Най-богатите региони са Тихия стриди и брега на Атлантическия океан.

Видео: Как да расте стриди във Франция

стрида индустрия за развъждане е бързо набира скорост в щата Мериленд. Хищници, разреден с 300 разрешителни, издадени на територията през 1456 хектара в залива Чесапийк, както във вода и на дъното на залива. Снимка: Тимъти Devine, собственик на компанията «Barren Island Стридите», която започна да се размножават стриди през юни 2013 година. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Избрани стриди компания Choptank Choptank измити в реката. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Стридите предпочитат морска вода с ниско съдържание на сол, така че само в заливаемата зона в близост до речните устия.

Един от отглежданите стриди. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Първата фаза на стрида разплод - млад колекция (скарване) за колекционери, предлагани за банките стриди в периода на тяхното размножаване. Първоначално се използват като колектори греди пръти (фашини), но след това започва да се използват плочки извита чрез плоча, покрита специален състав, с който е лесно да се остъргва от тях утаяват младежите. В днешно време се използва пластмасови колектори с гъвкави плочи с различни форми.

Кевин MakKlarren, изпълнителен директор Choptank, продажба на селскостопански повдигнати стриди от 2005 г. насам. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Събирачи на сън оставени на място в продължение на няколко месеца, а след това малко зарибителен се прехвърлят на затегна рамка мрежа, а днес в торбички от пластмаса или метална мрежа, наречена "poshami" (от френски Poche -. Pocket), които са на баровете на височина 25-30 см над нивото на пода или върху дървена "маса". Тази мярка позволява на рамката от навлизане в тинята и от хищници, особено от морска звезда.

Стридите "растат" на сал по река Choptank. Първата му стриди компания Choptank продаден през 2005. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Някои ферми паркове за разплод обвивка предпазва от volnoboya циментира вал и се разделя на редове basseynov- входящия и изходящия поток от вода, когато приливът се регулира шлюзове.

Кевин MakKlarren култивира стриди на площ от 1,62 хектара на река Choptank чрез технология изобретени от тях. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

От ляво на дясно: Хектор Meduena и Кевин Кови върне стридите в клетка, преди да го освобождава в залива на Tar. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

В такива индустриални паркове стриди се отглеждат в продължение на две години, след което те са прехвърлени на детски басейни. До 1960 г., на 20-ти век, тези басейни са добавени някои сол и култура на Хлорела водорасли, които в тази среда умножава бързо и служи като храна за стриди.

Тимъти Дивайн изважда един от неговите стриди от резервоара. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Тъй като не всички капан в организми чревния тракт усвоява миди разсадник басейн се поддържа оптимална (не прекалено) концентрация на Chlorella клетки. Днес добавки в естествената околна среда не са разрешени.

Стридите в мрежата на сала, в която те растат. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Хектор Meduena и Кевин Кови извадете клетката с стриди от залива на Tar. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Видео: Корупцията се опитва да затвори първия и единствен мида, стриди ферми в Крим

Риган Гифорд с кофи с стриди на кея. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Хектор Meduena и Кевин Кови върне клетка в Tar Bay. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Хората, живеещи по бреговете на топлите морета, извлечени и използвани, за да ядат стриди от незапомнени времена. Те започнаха да ги изкуствено расте обратно в периода на Римската империя. Дори древните гърци и келтите са били отглеждани стриди у дома.

Мануел Гарсия осъзнава, плаващ сал. След етапа на растеж е завършен, стриди, изпратени Tar залив за по-нататъшно развитие. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Джони Шокли, съсобственик на Chesapeake Gold Стридите, насочва лодката. фирмата му стриди, отглеждани за продажба в търговската мрежа на пазара. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Едно правило, че трябва да се яде стриди само в месеца с писмото на име "P" от дата почти по същото време, когато разпространените изкуствени стридите размножаване. Сега, месец, когато стриди произвеждат хайвер могат да бъдат променяни по преценка на производителя, и в допълнение, има и не се произвеждат яйца стриди. Въпреки, че има и друго обяснение за това правило - стриди на колапса наистина бързо да се влоши през лятото.

Мануел Гарсия с шепа млади стриди. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Стридите имат, както и повечето други животни, два пола, може да го променят. Това е няколко пъти може да се случи за живота на мидата, под влияние на различни фактори. Това е смешно, че обикновено стриди започнат живота си "мъже" и добро угояване и е готова за създаване на потомство, са "жените". Ето защо, дори е възможно, че стридата оплоди яйцата си.

Мануел Гарсия разкрива възрастен стриди. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Апетитни стриди могат да бъдат толкова гъвкави като това на вино, то зависи от района, където живее, и могат да бъдат солено, сладко, минерална, или дори като вкус на пъпеш.

Кораби на Chesapeake Gold Стриди в работата. (Kim Хеърстън / The Baltimore Sun)

Наскоро екип от американски и италиански учени научно доказано, че стриди съдържат редки аминокиселини, които увеличават съдържанието на половите хормони. месо стриди, съдържаща протеини, мазнини, въглехидрати гликоген, минерали (желязо, цинк, мед, калций, йод, фосфор), никотинова киселина, както и витамини В1, В2, В12 и PP. Общо 6 стриди - и дневната потребност на желязо и мед при условие!