Гъбичните митове, които не трябва да вярват новак берачи на гъби

СЪДЪРЖАНИЕ

• 1 Погрешно 1: мляко като индикатор на
• 2 Недоразумение 2: затъмнена сребърна монета
• 3 Недоразумение 3: отровни гъби смърдят и имат лош вкус
• 4 Недоразумение 4: Колкото повече, толкова по-добре
• 5 Недоразумение 5: ако се вари в подсолена вода с оцет отровни гъби, става годни за консумация
• 6 Недоразумение 6: Цветът на месото при повреда
• 7 Недоразумение 7: насекоми не ядат отровни гъби
• 8 Недоразумение 8: червясал гъби могат да бъдат поставени във водата, изчакайте, докато всички червеи излизат и след това да се готви
• 9 Заблуди 9: евентуално незабавно обработени
• 10 Недоразумение 10: гъби трябва да развийте
• 11 Не забравяйте да погледнете в топ 10 на най-отровните гъби

Погрешно 1: мляко като индикатор на

Начинаещи mushroomer може да ви посъветва относно годността на гъби се провери чрез потапянето им в млякото. Въпреки това, коагулация на млякото показва голям брой ензими (пепсин), киселини, които могат да се съдържат както в годни за консумация и отровни гъби в представители.

Недоразумение 2: затъмнена сребърна монета

Това е още една фалшива показател за токсичност по време на готвене. Сребърен потъмнява на някои аминокиселини, които не са пряко свързани с присъствието на токсини. Между другото, когато варени лук потъмнява и поради реакцията на ензимите, а не отрова.

Недоразумение 3: отровни гъби смърдят и имат лош вкус

Някои негодни за консумация гъби, обаче, не миришат, но други са съвсем нормално миризма. Оцелели тровят казват, че вкусът на гъби изядени от тях бяха много вкусно.

Недоразумение 4: Колкото повече, толкова по-добре

С гъби не е srabatyvaet- висока резолюция може да е резултат от над зрялост.

Видео: стриди гъби върху пънчета, Обширна метод за отглеждане на гъби върху пънчета (стриди)

Недоразумение 5: ако се вари в подсолена вода с оцет отровни гъби, става годни за консумация

Този метод се задейства само с елиминирането на токсини в годни за условно (например, мръчкулите), но гъба, колко не се вари, по-малко токсични става.