Сушени гъби. Как да изсъхне гъби.

Видео: Сухи манатарки | Сушени манатарки

Ако сте фен на гъби, сигурно знаете, че много добре мариновани гъби отиват като отделно ястие, но ако искате да се яде супа или пържени гъби, това е - не най-добрият избор. Защото, когато за разяждане загубен с уникален вкус и аромат на гъби. следователно сушене на гъби Това е задължително обучение на всички любители на гъби. В тази статия, ние ще се съсредоточи в подробности относно метода за сушене.

Важно в този процес не губи вкусовите и хранителни качества на гъби. По-подходящи за сушене на гъби от рода на тръбна, това семейство включва такива популярни гъби като: CEP, пачи крак, манатарки, мед.

Гъби преди сушене старателно проверяват за щети червясал неща, а след това ги почисти от земята листа, но не ги мият, тъй като това не само ще увеличи техния период на сушене, но също така и да навреди на качеството на гъби. След като почистите гъбите те трябва да се почиства, за да намали манатарки само долната част на крака във всички останали случаи, отрязана всичко зависи от капачката. Има много видове на сушене, но за сега ще се съсредоточим върху най-често срещаните и качествени методи.

гъби сушене на улицата

Гъби са нанизани на конец или изложени на хартия (подходящ вестникарска хартия). След това, те са окачени на балкона или в двора (ако имате частна къща), ако гъбите на хартиен носител, можете да ги поставят на перваза на прозореца, необходимо условие за сушене по начин, че е топло, слънчево време. Ако го направя така, че имате вашите гъби ще бъдат готови до няколко дни.

Видео: Сушене гъби във фурната Ezidri FD-1000

•  фурна
• Ако сушени гъби в пещта може да бъде замърсен, за да се избегне тяхното показване на ракита за печене или просто убождане на спиците, а след това преминете направо към самия сушене. Важно в този случай, за да се следи температурата не трябва да надвишава 75 градуса, а в идеалния случай трябва да бъде в района на между 60 и 70. За да не гъбички спечена във фурната се даде възможност за добра циркулация на въздуха, това често просто разкрие клапа. Комина разкрие 75%, евентуално затваряне повече и повече, в края на сушене и напълно затворен. Тъй като сушене протича неравномерно, да гледате това, извадете вече Сушени гъби, да не пресъхне тях.

Вижте също: Бели гъби (CEPS събират)

Видео: Как да изсъхне гъби

• във фурната.
• Този метод на сушене на гъби Най-просто, за това е съвсем проста, за да разпространяват гъби на скара. Фурната се загрява до температура от 70 градуса, след което се поставя в гъби, вратата на фурната остави открехната е, както и в случаите на сушилните, необходими за циркулация на въздуха.
•  в Електросушилки
• Ако имате сушилна машина, която е предназначена за сушене на плодове и зеленчуци, той е идеален за сушене на гъби. Сушенето се извършва под въздействието на топъл въздух.
• Говори се, че когато са изсушени гъби губят до 90% от първоначалната си маса. След изсушаване гъби е си струва да пробвате, може да се наложи те да изсъхнат, ако гъбите са загубили своята еластичност и гъвкавост, за да се прекъсне, така че те прекалено изсушава. Но не се притеснявайте, те могат да се смила на брашно и се използва като подправка. Съхранявайте сушени гъби в специален марля чанта обесване. Стаята трябва да бъде добре проветрено и влажна.

С това завършва статията ни дойде към своя край, ние ви пожелавам успех в това полезно и вкусно всъщност, докато се срещнем отново