Екзотични плодове

Нека поговорим малко за задграничните плодовете с необичайно име за нашите уши и вкусове съответно.

захар ябълка Annona или люспест (лат. Annona squamosa)

Захарни ябълки или Annona люспест (лат. Annona squamosa)

Захарни ябълки или Annona люспест (лат. Annona squamosa)

Този плод е широко разпространена в Индия, Бразилия, Мексико, Южна и Централна Америка, както и в Барбадос. Понякога наричан също захар ябълка cherimoya. Кожата му, както и на плътта се състои от сегменти, всеки разположен на едно семе. Месото на захар ябълка има приятен вкус, но трябва да се помни, че семената на ябълка - са отровни, така че не се предадоха и в обичайно взима открити никакви семена за пикантен аромат ядърце. Отравянето ядърце захар ябълка може да доведе до много тежки последствия, а в очите му нацели сок може да доведе до слепота! Яжте на месестата част на плода е в сурово състояние, или смесен с мляко - получи голяма освежаваща напитка, както и използването му за приготвяне на сладолед.

Longan - Драконови Очи (Виетнам Лонг Ан.)

Плодове, наричан още "окото на дракон" и свързаните с личи и rambutanu, отглеждано в Китай, Тайван, Австралия и САЩ, но голямата част от него е често срещана в Тайланд. Longan расте в клъстери, както и да се стига: с високи дървета (от 10 до 20 метра) с помощта на високи стълби мъже отрязани гроздовете, но на земята се почиства и пакетирани. Longan разновидности на голямо разнообразие, цвета му може да варира от тъмно-кафява до жълто-червено, и плътта може да бъде или бяло или розово, но не е задължително прозрачен. Longan вкус сочни и ароматни, между другото, си вкус напомня на мускус. Яденето на този плод е в суров и преработен в форма, тя се изсушава, консерви, варени сладко. Пийте от Longan утолява жаждата и апетита. Но диабетици от прекомерна консумация на този плод трябва да се изоставят - има огромно количество захар, може би, за диабетици, той е по-опасно от грозде.

Дуриан (Шир. Durio)

"Кралят на тайландски плод." Това е един огромен плод на плашещи шипове и отвратителен мирис. Но ако успеете да се преодолее присъщата отвращение, можете да получите едно незабравимо преживяване. Местните хора вярват, че вкусът на Дуриан е като яйчен крем на мляко и яйца, но европейците са по-скептично настроени, някой сравнява вкуса на този екзотичен плод и сирене "Дор Blue", особено ако тя (сирене), конфитюр остаряла херинга, някой той казва, че има вкус на смес от сирене, чесън и канализация. Всеки има свои собствени асоциации, но се опитайте да го все още стои. Това е само, ако го направя за първи път, че е по-добре да се ограничи малки парченца и дегустация на чист въздух - не толкова много намирисва. Extreme Таис, напротив, няма да ям прясно набрани (или по-скоро, svezheupavshy) Дуриан, той, нали знаете, не е достатъчно вкус, ценители ще изчакат няколко дни, за да станете по-силен аромат и буквално се изливат. Въпреки това, той е много питателна и сърдечен плодове, богати на витамин С, се пържени, варени, суши се и консервирани форма се прибавя към десерти, сладолед и месни ястия, както е сладка и кипят в кокосово мляко.

Lulo или naranjilla (Solanum quitoense)

Отглеждане на този плод в страните от Латинска Америка: Перу, Еквадор, Колумбия и Централна Америка. Lulo на външен вид прилича на жълт домат, а вкусът - смес от ананас, ягоди и домати на едни и същи. Lulo се използва само в суров вид, в противен случай цялото богатство на витамини остава "зад борда". И Lulo има какво да оценявам. А плодове съдържа вода, протеини, въглехидрати, фибри, калций, фосфор, желязо, витамини А, В, С Lulo помага повишаване на сън, пречиства кръвта, възстановява косата и ноктите. Сок от Lulo - прекрасен тоник. Вярно е, че при използването на този плод има ограничения и противопоказания. Не се препоръчва да се използва за черния дроб, както и ниско кръвно налягане и повишени нива на алерген в кръвта.

мангостан (Шир. Garcinia mangostana)

Въпреки че името на този плод общо с мангото, това няма нищо общо с него, и неговото име е той, както и много неща, поради непознаване на европейците на тайландски език. Те казват, че буквално "мангостан" означава "какво, по дяволите, манго". В действителност, мангостана - достатъчно голям плод, лилава кожа, която се крие няколко резена търг бяла плът вкусни. Slices могат да бъдат три, но понякога броят им достигне шест. За да опитате този вкусен плод прилича на кръстоска между праскова и грозде, и се използва най-често в суров вид, тя е особено добра в легло от лед - освежаваща и жажда-закаляване означава obschetayskogo ценности. Изработен от мангостана, и попълване на пайове, както и в салати и сосове. Суфле, направени от този плод има един фин и деликатен аромат напомня на плодов крем. Mangosteen е богат на витамини, но тъй като високо съдържание на витамин С, след използването му в големи количества може да предизвика алергични реакции. И децата, изложени на диатеза, той трябва да даде много внимателни.

хлебно дърво или индийски хлебно дърво (Artocarpus heterophyllus)

Друг гигант на екзотични плодове. Тегло хлебно дърво може да достигне четиредесеткг, както и чрез формата напомня хлебно дърво хлебно дърво и Дуриан. Тя е широко разпространена в Индия, Тайланд и други азиатски страни. Той е не само един от най-стратегическите плодовете от тези страни, но също така и постоянна заплаха за туристите и местните жители. Увеличаването на това "дете" на дърветата, което може да достигне височина от 20 метра, а сега си представете, че такова sorokakilogrammovaya мъника, не чака, докато го премахва невнимателно собственик, има тенденция надолу, точно в този непредпазлив домакин. Като цяло, прецедентите. Между другото, аз забравих да кажа, че плодове от хлебно дърво на също скочиха, обаче, от узрели плодове, по-меките шиповете. И все пак, този плод е смешно, че не виси по клоните, както и същ Дуриан, и се е вкопчил в багажника на такъв гигантски израстък. Едно дърво е в състояние да произвежда годишно до 300 плодове. Таис смятат, че една зряла хлебно дърво - плодове и незрели - зеленчукова, така че те се готви от неузрели плодове супи, сушени и да им се маринова. Узрелите плодове има ароматно сочна плът, която се яде като десерт, към него и сосове е добавен лед, поднесени с лепкав ориз, както и да включва много ястия, които по принцип не се считат за сладко. Jackfruit и нарязани на малки тънки филийки, се смесва с чесън, люти чушки и лук, запържете за бърз огън и поднесени с сушена риба. И все пак това се приготвя на скара и се сервира като гарнитура към месо и пиле пълнено с пресни плодове от хлебно дърво маса се превръща в истински деликатес. Цветя и листа от хлебно дърво на дърво също са в бизнеса - цветята са бланширани и подправени със сос от скариди и пуснати на листата в салати, те вкус чудесно се съчетава с папая. И кора от хлебно дърво, не е боклук - това захар или кисели, а след това също се добавя към салати и десерти. Не забравяйте, че злоупотребата с узрели плодове може да доведе до лошо храносмилане, тъй като те имат слабителен ефект.

джаботикаба (Myrciaria caulifloria)

Джаботикаба fruitlets приличат на грозде с кост вътре, растат по дърветата, придържайки се към багажника или клонове. Тъй като fruitlets зреят етап от бледо зелено, след това червен оттенък, и те стават почти черни, макар и да остава прозрачна, когато напълно узрели. Джаботикаба много ползотворно - тя дава плод от пролетта до есента и носи няколко реколти. Консумация в прясно състояние на плодовете, както и готвачката от нея запазва, конфитюри и мармалади направени. Само не забравяйте, че кожата в джаботикаба горчив, така че да не се яде, и стисна между пръстите си и изцеден плодов аромат на маса директно в устата, кожата се отстранява. Също така, преди обработката джаботикаба първи обелени. Между другото, в подготовката на съхранение джаботикаба, ползване на кожата като боя, тя дава вина, желета и мармалади тъмночервен цвят.

Guanabana (Анона muricata)

Guanabana - един от най-големите екзотични плодове, тя може да тежи до 12 кг. Guanabana на външен вид прилича на зелен пъпеш, продълговати, но рошав. Отглеждане тази екзотична тропическа Америка. Вкусът на плода не е болнав сладък и освежаващ, с пикантен киселост. Тя е напълно утолява жаждата, плътта се топи в устата, оставяйки вкусна послевкус. Между другото, това е силно препоръчително хранене като редовната консумация на този плод помага за намаляване на теглото. Но guanabana не само ще tolstyachka. Тя лекува артрит, подагра, ревматизъм, и подобрява функцията на черния дроб. Тя се казва, че част от guanabany се справя добре с махмурлук.

Sapodilla (Шир. Manilkara zapota)

Sapodilla дърво или картофи се отглеждат за износ - това е твърде кратък живот берат плодовете - само 3-4 дни и тя престава да бъде годни за консумация. Въпреки това, Таис щастлив sapodillovye отглеждат дървета, събиране на няколко реколти годишно. И това нещо е, че този плод е много демократично, което означава, че се използва в почти всички области на готвене: тя е направена сосове и пюрета под месни ястия, добавя към салати и особено добър Sapodilla комбинира с морски дарове, и то сурова мед-сладък вкус е отличен момент в храната. Sapodilla яде без кожата, премахване и семената, и узрели, този плод се смята за когато е бил малко по-скучно. Незрелите плодове съдържат млечен латекс, който променя вкус Sapodilla с мед и захар в остър и стягащо.

тамаринд (Шир. Tamarindus индика)

Тамаринд (лат. Tamarindus индика)

Тамаринд дърво се смята за много престижно да има на сайта си. Таис вярват, че "лепкава дърво", както те наричат тамаринд, има свойството да привлече пари. Но плодовете на това дърво са ценни сами по себе си, както и цветя и листа. Можем да кажем, тамаринд - ". Производство без отпадъци" От плодове правят десерти, ядат сурови vyalyat, добавя към сосове за спагети, ястия с месо. Цветя консумирани сурови и консервирани, и готвят супи от листата. Има две разновидности на тамаринд - сладки, с които той се правят всички по-горе, както и зелено - това е поднесено с лют червен пипер и сладък сос. Между другото, този плод и е лечебна сила. От своя пулп направи слабително, така че ако не искате да страдате немотивирана диария, не се увличайте сурови плодове. Кора от дърво, вари като чай, понижава температурата, а цветята - налягане. Чай, направен от тамаринд цветя много ароматни, но те не трябва да се включат gipotonikam.

Kuruba (Passiflora mollisima)

Kuruba - кралицата на плата пустинните и студени земи на Колумбия, Уругвай, Боливия.
Това се отнася до група от полу-кисели плодове. Нейната продълговата форма, която прилича на краставица плодове с мека кадифена повърхност зелено. Зрелите плодове също са жълти. Вътрешната част е изпълнена с хиляди "сълзи" оранжев кисел, ароматен вкус pryano- центрирани различи тъмните зърна.
Той съдържа протеини, въглехидрати, витамини А и В, В1, В2.
утоляваща Kuruba, подобрява съня, притежава седативни свойства. Тя помага при стрес, пептична язва, гастрит.

Споделяне в социалните мрежи:

сроден