Полезните свойства на гроздето

От древни времена, гроздето е един от любимите даровете на природата от човека. Тези плодове са истински склад на многобройни благоприятни за здравето фитонутриенти, включително - полифенолни антиоксиданти, витамини и минерали. Грозде принадлежи към рода Vitis. Съдържание (на 100 грама) въглехидрат от грозде (18 грама, 14% от скоростта на консумация дневно) е по-висока от счита наднормено тегло наситен въглехидрат картофи (15.90 грама, 12% от дневната стойност на потребление).

Лозя, се намират навсякъде в съвременния свят. Прозрачният гроздова каша се покрива с тънък гладък кожата. Някои сортове съдържат се считат за годни за консумация, семена, а други - без костилки (сортове без семки). цвят Grape зависи от неговото съдържание на полифенолни пигменти. Червени и горски плодове са богати на антоцианини, бяло грозде съдържа повече танини, особено катехини. По-специално, тези антиоксидантни съединения са предимно в кожата и семена на грозде. На ресурса хранене и Ти каза много интересни страници за полезни свойства, които има грозде.

Има три основни сортове грозде - европейски (Европейска винена лоза), Северна Америка (Vitis labrusca и Vitis rotundifolia) и френски хибриди.

Най-популярните зелени сортове грозде без семки са Томпсън (без семки), Sagrayon (Sugraone) и-спокоен (Calmeria). За червените сортове включват император (император), Реб глобус (Red Globe), кардинал (кардинал) и Flame без семки (Flame без семки).

Concord (Конкорд) и зинфандел (Зинфандел) - красиви синьо-черно грозде култивирани.

Различните сортове грозде, отглеждани за различни цели - като столово хранене плодове, за по-късно сушене (Food стафиди) или за използване в производството на вино.

Гликемичен индекс на грозде е около 46 единици.

Видео: Гроздето - полезни свойства и противопоказания

Ползи за здравето на грозде

Гроздето е богато на полифеноли фитохимикали ресвератрол. Ресвератрол е един от най-мощните antioksidantov- бе установено, че той играе роля за предотвратяване на рак на дебелото черво и простатата (простата), както и коронарна болест на сърцето, дегенеративно заболяване на нервната система, болест на Алцхаймер, предпазва от вирусни и гъбични инфекции.

Ресвератрол намалява риска от инсулт чрез промяна на молекулярните механизми в кръвоносните съдове. Първо, тя намалява чувствителността на кръвоносните съдове, намаляване на активността на ангиотензин (соматична хормон, което води до свиване на кръвоносните съдове, което води до повишаване на кръвното налягане). Второ, ресвератрол увеличава производството на съдоразширяващи вещества - азотен оксид (това съединение отпуска кръвоносните съдове).

Антоцианините - Друг клас от полифенолни антиоксиданти изобилно съдържа в червено грозде. Установено е, противоалергични, противовъзпалителни, анти-микробни и противоракови свойства на тези фитохимикали.

Видео: ГРОЗДЕ ПРЕДИМСТВА / полезните свойства на гроздето калориите си

Катехин и принадлежи към групата на танини антиоксиданти, открити в зелени и червени сортове и се проявява като укрепване здравето на средства.

Грозде също съдържа биологично значими минерали - мед, желязо и манган. Мед и манган са основни фактори, свързани с антиоксидант ензим супероксид дисмутаза. Особено богати на желязо стафиди. В допълнение, 100 г прясно грозде съдържа около 191 мг калиев подсилващи здравето електролит.

Грозде също са добър източник на витамини С, А, К, каротин и витамини от В комплекс, които включват пиридоксин, рибофлавин и тиамин.

Хранителната стойност на грозде

Видео: Използване на грозде | синьо, тъмно, зелено грозде полза

В скоби са процент от дневната стойност за консумация. Хранителната стойност е дадена на 100 грама сортове грозде от европейски тип Томпсън без семки (без семки), според информация от Министерството на земеделието на САЩ, представени на страници на ресурси Хранене и Вие.

Обща информация:
енергийна стойност - 69 ккал (3.5%) -
въглехидрати - 18 грама (14%) -
Протеин - 0.72 грама (1%) -
Мазнини - 0.16 г (0.5%) -
влакна, част от храната - 0.9 грама (2%).

витамини:
фолиева киселина (В9 витамин) - 2 микрограма (0.5%) -
ниацин (витамин B3) - 0.188 милиграма (1%) -
Пантотенова киселина - 0,050 милиграма (1%) -
Пиридоксин (витамин В6) - 0086 милиграма (7.5%) -
Рибофлавин (витамин В2) - 0070 милиграма (5%) -
Тиамин (витамин В1) - 0,069 милиграма (6%) -
Витамин А, който се съдържа в много от глухарче - 66 международни единици (IU, IU) - 3% -
Витамин С - 10,8 мг (18%) -
Витамин Е - 0,19 милиграма (1%) -
Витамин К, който е изключително богат източник на един мъдрец - 14,6 микрограма (12%).

електролити:
Натриев - 1 милиграма (~ 0%) -
калий - 191 мг (4%).

минерали:
Калций - 10 мг (1%) -
мед - 0,127 милиграма (14%) -
желязо - 0.36 милиграма (4.5%) -
магнезий - 7 мг (2%) -
манган - 0,071 милиграма (3%) -
Цинк - 0.07 милиграма (0.5%).

Phytonutrients:
алфа-каротин (бета-каротин) - 1 mikrogramm-
Бета-каротин (бета-каротин), която е богата на моркови - 39 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 0 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 72 микрограма.

Дали любителите на здравословното хранене да включите в диетата си грозде, от една страна, богата на ресвератрол вазодилататор, и с друг - въглехидрати?