Плодове за съхранение

Видео: Замразяване и съхраняване на плодове

Видео: Какво има в моя фризер? организация за съхранение във фризер 3 :)

съхранение yagod-По-добре между плодове (боровинки, къпини, боровинки, червени боровинки, зърнастец, касис) съхраняват червена боровинка поради високото съдържание на лимонена (2-3%) и бензоена (0.02%) киселина, които са консерванти. Боровинки и къпини могат да се съхраняват дълго време в прясно състояние при температура от 0-1 ° С и относителна влажност не по-малко от 90%. Червените боровинки могат да се съхраняват в замразено състояние в бъчва с вода.

Цариградско грозде има добри вкусови благодарение на високото съдържание на захари и киселини и значително C-витамин стойност. За съхранение подходящ сортове с големи плодове, събрани в техническа зрелост. Поради големия кора и транспортира и съхранява добре в плитки полиетилен (отворите) и опаковане малки кошници при 0 - 2 ° С в продължение на 1 - 2 месеца.

Видео: Съхранение на зеленчуци, плодове, пресни

Ценна сред касис плодове имат С- както и за P-витамин активност. Плодове съдържат до 8% от захар, и 2.3 киселини, 1.5% пектин, големи количества от витамин С, антоцианини, катехини, leucoanthocyanins много етерични масла, които играят положителна роля за съхранение. В нормално атмосферно среда при температура минус 2 - минус 1 ° C френско грозде може да се съхранява до 1 месец. Касис края на сортове събрани в техническа зрялост ръчно в сухо време и се поставят в ден колекция CSG (кислород и 5% въглероден диоксид и 5% относителна влажност не по-малко от 90%, 0-1 ° С температура) продължава да съществува в продължение на 3 месеца ,