Как да се определи степента на развитие на гроздето

Видео: Изабела - столова-технически вид грозде

Узряло грозде Фото

Видео: Как да зрялост (зрялост) от грозде?

Как да се определи степента на развитие на гроздето - гроздова сезон започна в базарите и магазини. Продавай грозде и много различни, но как да се определи, че зрели? Този въпрос притеснява потенциални купувачи на слънчеви плодове, защото доста често е възможно придобиването на неузрели грозде. Безскрупулни саксии за продажба отрязани китки от неузрели култури, и продавачите на подобен продукт, за съжаление, не е изчезнал. Понякога самите, особено за начинаещи, наемателите не могат да кажат със сигурност, че те са узрели реколта от плодове, или не. Поради това, производителите и купувачите, е важно да знаят как да се определи степента на зрялост на плодовете. Как да го направя?

Методът се характеризира с узряване увеличението на съдържанието на захар и намаляване размера на киселини. В грозде се разграничат две степени на зрялост - физиологични и технически. Физиологична зрялост определя от степента на узряване на семената и пристига когато основните процеси на растеж и натрупване на хранителни вещества в плодовете. В зрели семена придобият горски плодове, характерни за разновидности на жълто-кафяв, понякога кафяв цвят. В този случай, процес на узряване плодовете е пълна, а те може да се увеличи само процентното съдържание на захар поради изпарение на влагата.

Видео: грозде присаждане Условия Условия за присаждане на грозде

Техническа зрялост на гроздето случва, когато гроздето, подходящи за консумация в прясно или получаване на някои продукти.

Тя се определя преди метод реколта за определяне съдържанието на захар в гроздето. За пресни плодове на пазара на захар, десертно грозде, трябва да бъдат най-малко 12гр / 100 cm3, и технически степени продават за консумация в прясно състояние, - най-малко 14 г / 100 cm3.

Повечето десертно грозде физиологична зрялост се достига в същото време е технически. Когато преждевременно прибиране на реколтата, когато плодовете не са узрели напълно, тяхното качество не се подобри, за разлика от ябълки и круши. Презряло грозде реколта също са с високо качество и по-лошо транспортабилност на горски плодове, те бързо се влошава.

Има надеждни лабораторни методи за определяне на размера на захар и киселинност на плодови сокове, но ги използват, само ако имате подходящо оборудване и реактиви. И как да се определи степента на узряване на гроздето без него?
Как лесно да се определи степента на развитие на гроздето
Степента на зрялост може да се определи по следните критерии. Неузрели плодове са зелени, защото те съдържат хлорофил зърно кора, която му придава зелен цвят. Както зреещите плодове хлорофил зърната изчезват. В бяло зрънце грозде, когато зрели плодове стават жълто-зелени или жълти. Разноцветните сортове плодове кори придобива характерните за всеки цвят сортове: розово, червено, синьо, лилаво, или комбинации от тях.

Видео: Как да се определи зрелостта на диня

Степента на съзряване на плода може да се определи и пулпата са здраво. В неузрели плодове е много стегнат, и тъй като те зрели започва да се смекчи, а по време на пълна зрялост в повечето сортове става мека. Също така трябва да се обърне внимание на състоянието на гроздовете да било. Ако плодове все още не са узрели, а след това тревиста хребет, в узряло грозде е частично втвърдява и става доста силен.

Обичайната метод за определяне на зрялост - на вкус. За проби от откъсне дъното на четката (не странично и горната част), така че процесът на узряване плодове в движи четката в посока на билото на върха. Но яденето не е най-сигурният начин, защото вкусът на плодове е силно зависима от характеристиките на един или друг вид. Определяне на степента на зрялост на гроздето и помага дори на знанията на своите сортовите характеристики на двете вкусови характеристики, както и за зреене.