Зеле съхранение през зимата

зеле съхранение през зимата

За да расте добра реколта - това е само половината от битката. Запазване на плодове и зеленчуци до пролетта, така че опазването на всички хранителни вещества и витамини, вкуса и външния вид на плодовете - истинска наука. Например, как да се съхранява зеле в свеж вид, така че да не е черен с гниене и сухо, държани апетитен външен вид и вкус на собствения си?

Първата стъпка е да се знае какво се крие от разходите за съхраняване само късните сортове зеле узряване. В началото и средата на сезона сортове зеле са подходящи само за краткосрочно съхранение. Ако разнообразие зеле е неизвестен, изберете най-стабилните зелеви листа с плътно прилепнали.

Когато източване зеле преди съхранение са оставени няколко зелени листа. Те ще запази главата в случай на измръзване и инфектиране с микроорганизми. Коренът може да бъде не на култури, но трябва да бъде старателно почистен от земята остатъка.

Оптималните условия за съхранение зеле и повечето зеленчуци: тъмно, сухо място при температура от 0 до 3 градуса по Целзий и относителна влажност 90-98%. Но най-важното - да се следи температурата. Ако температурата на съхранение местоположение зеле пада до -2 ° С, е възможно да се под нулата култура. И това температурата се повишава до + 4 ° С по-активни жизнени процеси и зеле може да започне да покълнат.

зеле видео съхранение

Най-доброто място за зеле съхранение е просто перфектно, е селски изба. Тук той може да бъде спретнато от тавана висеше на корена, разстила върху дървен под или рафтове. Не се препоръчва да се хвърли на разстояние от кочани заедно, така че тя нарушава тяхното излъчване. Това може да доведе до мухъл и гниене.

Ако не можете да подредите дървени подови настилки, зелето може да се разлага на дървени тухли или podstelit суха слама. Не е желателно, че зеле директно докоснаха пръстения под. По време на съхранение се препоръчва зеле време на време да се обърне.

Отговорът на въпроса как да се съхранява зеле през зимата може да бъде една сграда вкопана в земята на специални канавки. На долния си мокет слама, върху които един слой положи реколта. Най-високо е покрит със слама и добре покрита с пръст. Ако зимата е възможно тежка слана, е възможно да се покрие слой за съхранение на сух сняг.

Един оригинален начин да съхранявате зеле, зеле е, че покрита със слой от глина, която е оставена на пропуските на повърхността. След това те са окачени на открито за изсушаване на нанесения слой и след това надвишават в пространството съхранение зимата. По този начин, капсула глина предпазва главата от увяхване и поражение заболяване.

Друг забележителен зеле начин за съхранение е пясък. Те могат да разнообразявам зеле в чанта или кутия (както в първия метод) или залейте го плъзнете на пода, и да го погребат в зеле.

В Кавказ, зеле, съхранена от виси на царевични стъбла. За тази Кочанов прави дупка през него и нанизани на зеле царевица стъбло. Пореста стволови не растат над дупката и позволява на зеленчуци да диша, което прави невъзможно да се развие гниене.

Жители на градовете са загрижени за това как да се съхранява зеле в условията на апартамента, където няма мазе и единственото хладно място е в хладилника. Веднага си струва да се спомене, че в хладилника - е твърде скъпо и не най-доброто място за съхранение на зеле.

Ако има едно оптимално балкон структура фурна. В затопляне кабинет не трябва да забравяме, че зелето има нужда да диша. Следователно, като изолация е по-добре да се използват порьозни материали (сухо дърво, пяна, вълна). Bookmark трябва да се направи в края на есента, когато външната температура се стабилизира отрицателна. По време на кабинета на размразяване трябва да се отвори за вентилация.

Как да съхранявате зеле в апартамент в хладно помещение?

За тази добре почистени и obsushennye зеле увити в вестникарска хартия и свободно да ги поставя в килер или друго хладно място. Този метод няма да има желаните дългосрочни резултати, но срокът на годност на културата по този начин ще продължи много.

Как да запазим карфиолът през зимата?

Всички от горните методи за съхранение зеле за цвят не са подходящи. Най-добрият начин да се запази карфиолът е както следва. Всяка глава увити в окото (вестници), и да се мотае на хладно (около нула градуса) и на добре проветриво място.