Отглеждане трюфели

трюфел расте

Съдържание

• инфекция
• засаждане на разсад
• жътва

Опитите за "култивирам" трюфели се поддържат в продължение на дълго време. Въпреки това, най-успешният трюфел расте технологията се счита за един австралийски. Тя ви позволява да получавате до 4 кг / ха uzhu една година. В бъдеще (5 години) на хектар може да съберете до 20 кг. Себе си като казват австралийците, че въпреки че този метод на отглеждане на трюфели скъпи, но като се има предвид цената на гъби, трюфели доста okupaetsya.Vyraschivanie се среща в няколко етапа.

Трябва да се отбележи, че в допълнение към култивирани гъби, основните характеристики на които са дадени по-горе в света все още се практикува разреждане гъби серия, сред които и ние трябва да подчертават и черен трюфел volvariella. В нашата страна, сред ограничен култивирано нарича 10-12 вида гъби, както и сред тях - бялата гъбички, линии и мръчкулите.
Отглеждане черни трюфели
На цялата група микоризал гъбичките само черно култура, или френски трюфели се използва широко от средата на ХVIII век. във Франция и по-късно в Германия?
За култивирането на черен трюфел нараства използването на естествени и изкуствено набити дъбови и букови гори.

Тази гъба има силна и дълготрайна аромат и вкус nezhnsh, при което винаги оценено високо ценени гастрономия. В популярната литература, тя често се нарича "черен диамант". Френски трюфел е считан за един от най-вкусните ястия и много много оценявам на световния пазар.

Sporocarp под земята, закръглен неравна повърхност неравен черен цвят, с размер на орех и средни ябълки, пулп червеникаво виолетови при узряване и черно. Трюфел узрява през есента и се прибира до зимата. Той образува микориза с дъб, бук, габър и леска. За успешното отглеждане на трюфели нужда варовик чакъл почва и доста топъл климат. Тези условия се намират в южната част на Франция и в Северна Италия- понякога черен трюфел намерени в южната част на Германия.
Изкуствено отглеждане на френски трюфели се свежда основно до полагането на нови дъбови насаждения, както и почвата се добавя определено количество земя, взета от областта на естественото местообитание на тези гъби, съдържащ в себе си нейните спори и мицел. Внимавайте, комплект десетилетия на грижите за такава плантация предвижда появата на трюфел реколта за около 6-7 години след засаждане, плодните трае 25-30 години.

разкопки на трюфели

В природата, има повече от 50 вида трюфели, но от промишлена гледна точка, стойността има само два вида: черни и бели, първата от които се отнася до гъбички на деликатесни и следователно изкуствено отгледани. Основен производител на черни трюфели е Франция, която ежегодно произвежда 100-200 тона на gribov- има доказателства, че в някои години реколтата от черни трюфели достигне 800 тона. Интересно е да се отбележи, че

Ако през 1892 г. те са били събрани (диви и плантация) 2 хил. М, а след това през 1970 г., 20 пъти по-малко, само на 100 м. Във Франция има фирма за производство на разсад микоризал, които се предлагат в специална hozyaystva- Ето защо, във Франция и в други страни, които произвеждат трюфели, че не е необходимо да пренася природен мицел.

Плодните тела на черни трюфели са разположени в подземните гнезда на 3-7 бр., А когато узрее те са леко повдигане на почвата и тревата в близост до гнездата обикновено пресъхва, че е сигнал за началото на прибиране на реколтата.

Преди трюфели, събрани от обучени прасета и кучета. Има дори публикува в началото на това ръководство век със събирането на трюфели обучени домашни любимци, които съдържат следните препоръки: "За да се ловува трюфели с прасета, използвани мъжки и женски. Подходящ прасе на всяка порода, толкова дълго, колкото те са били послушни, достатъчно пъргав и има усет. За по-доброто развитие на интуицията, която се предава генетично, обикновено се опитват да вземат свине от производители, които вече участват tryufeleiskaniem, и в допълнение, подложени на тяхната предварителна подготовка, принуждавайки да намерят скрити в трюфели на земята kusrchki ". "Кучета ловни за трюфели използват различни породи, но най-вече за маломерен, не ohotnichi- като последните често се разсейва от преследването на трюфели игра. За да привикнат на кучето, за да се извличат трюфели, за известно време той се държи "на диета" и да даде само на малки парчета хляб с едно докосване на трюфел, .a преди да потеглите в гората за известно време и всичко, те са били лишени от храна. "

В момента, трюфелите се събират с помощта на така наречените "трюфел мухи", които снасят яйцата си в близост до трюфелите, тъй като техните ларви се хранят с гъби. Виждайки на мястото, където на леко повдигната земята фалцов малки мухи, колектори започват внимателно да изрови земята и извади ценна гъба.

трюфели

Тъй като отглеждането на трюфели направи?

инфекция

За да зарази подходящи дъбови разсад (камък, Robur), леска obyknovennoy.Dlya произвеждат добре развито mycorrhizae на корените на растенията, по-добре е да не се зарази млади растения, а именно зеле Записва седмици съхраняват в стерилна среда. Карантина на мицела е взел корен. След успешна ваксинация, разсад трябва да се засадят в детската градина, която през първите няколко месеца трябва да бъде на строга карантина. Крайният изцелението на микориза трае около година, до тогава, докато кълновете достигнат до 20 см височина. При избора и подготовката на мястото, което трябва да се помисли няколко аспекта: почвата трябва да има най-малко 7,5 - 7,9rN, високо съдържание на хумус, и калций. Той трябва да се подложи на щателна проветряване, не трябва да съдържа камъни. Непосредствено преди засаждане произвежда дълбока обработка. Почвата не трябва да бъдат замърсени с други гъби. По време на кацане и след (2 години) не се разрешава присъствието на плевелите. конвенционално лечение хербицид не е подходящо, капки, съдържащ само разграждат бързо а.с. Glu-fosinat ammoniya.Pered засаждане на почвата не е оплодена, за да се избегне смъртта на мицела. Климатът трябва да бъде суха, със средните температурни 16,5-22oS.

засаждане на разсад

Засаждане на разсад е най-добре през пролетта, без заплахата от замръзване. За хектар не трябва да бъде повече от 500 дървета, така че площадката се извършва съгласно схема 5x4 м в. Във всяка дупка е необходимо да се налива малко вода, покрийте и плътно разсад обилно напоени отново с вода. целевата дълбочина - 75 см Близо до всеки разсад уреждане тор слой (горен слой на горска почва с падналите листа, радиус 40 см.).. Защитете с найлон. Площ на mycorrhizae на едно дърво - 20 m2. Не можем да позволим на квартал топола, върба, кестен, ела, бор, липа.

Вие трябва да се хранят NPK-тор, чрез добавяне на малко количество торове с хранителни микроелементи. трюфелите Основните вредители са зайци, прасета. Не е разрешено от присъствието им в отглеждането на гъби. Трябва да следвате и за появата на гъгрици, черни хлебарки.

жътва

Чрез годни част на тялото на плодове трюфели отнася съдържащ спори. Обикновено, те са разположени в 20 cm дълбочина от повърхността на земята. Понякога плода на тялото да гният, което води до разходи могат да бъдат намалени значително. В близост до повърхността расте около 15% от реколтата, така че да се избегнат вредни гъбички при възникване на пукнатини в почвата, тя се поръсва с пясък. Индикатори за култура - трюфел мухи. Копаят трюфели, използващи малки остриета. Отглеждане трюфели у нас се считат за доста неприятен и скъпо афера. Причината за това - голямата инвестиция и за относително дълъг период на възвръщаемост. Трябва да се харчат пари за насажденията с отметки, грижа, защита, посадъчен материал, обучението. Известно е, че има специални трюфел насаждения във Франция. И най-подходящата технология се смята за един австралийски. Представете го предоставя, където са налице благоприятни условия за растеж на дъбови дървета. Добивите в естеството на много по-ниски добиви, получени в специални ферми.

И сега, ние предлагаме за вниманието малко видео на отглеждането на трюфели. Честит гледане!