Как е промишлена преработка на горски гъби

СЪДЪРЖАНИЕ

Видео: Събиране мляко гъби в промишлен мащаб

• 1 промишлена детайла
• 2 необходимо оборудване
• 3 Какво гъби в цената
• 4 За повече информация за прибиране на пачи крак
• 5 Вижте също информационен видео: покупка на мляко гъби в промишлен мащаб

Днес, много предприемачи са осъзнали, че събирането и подготовката на диворастящи гъби може да донесе до 50 хиляди души. $ На сезон. Три четвърти от тази продукция се изнася за други страни, които нямат значителни горски ресурси. И рафтовете на магазините ни са бързо изчезват, внесени горски гъби.

Видео: Гъби консервирани

промишлена детайла

Повечето от днешните основни снабдители са започнали работата си в самите 90-те години, когато конкуренцията в бранша е ниска и "колекционери" в горските райони все още са съществували. Потенциален пазар за гъби е била и остава висок, въпреки факта, че пазарът се разраства с 30% над купувачът не успее да се продават продукти. Според някои експерти Годишен капацитет на руския пазар на гъби от около 25 млн. $.

необходимо оборудване

Дори гъбари-любители знаят, че ако след прибирането заври гъби, те ще изчезнат. Но при специални обстоятелства сварени може да се съхранява до шест месеца, изчаквайки те ще бъдат използвани. следователно Най-важното оборудване за доставчик е gribovarka - голям съд, обемът на което е типично 50 литра или 100 литра.

За една партида се около 500 г оцет, 2 кг сол. В съответствие с ГОСТ 82 кг гъби необходими 18 литра солена, между другото, обикновено не се наблюдават пропорции "осребряване" gribovary, че и се стремят да "държи" купувачи.

Модерен gribovarki работи на дизелово гориво и предоставят достатъчно продаваемост гъбички като по време на готвене, не е необходимо да се разбърква. Плаща такова оборудване бързо. Otovarennoe суров опаковани върху метални бидони и транспортирани до растения, където ще бъдат по-нататъшното им обработка (например консервиране).

Видео: Как се прави? как "кося" гъби!

Какво гъби в цената

Без съмнение, в първото място CEP, малко по-малък, отколкото е пачи крак, следван от популярността могат да бъдат поставени: манатарки, трепетлика, гъби, Mokhovikov и редки гъби. Познайте колебания на гъба пазарните цени е трудно, защото всичко зависи от доходността на даден сезон.

Уважаеми посетители, освен тази статия в социалните мрежи. Публикуваме много полезни статии, които ще ви помогнат в бизнеса си. Споделете! Кликнете!

За повече информация за прибиране на пачи крак

Погрешното, много планински предприемачи смятат, че събирането на гъби, включително пачи крак, тя е проста: в селата купени за жълти стотинки, препродавани в Европа, където се признае само пачи крак и манатарки. Въпреки това, никой не бърза да вземе лисиците на ниски цени, независимо от факта, че срокът на годност на охладени гъби не повече от 10 дни.

Видео: Бели гъби - масово събиране на големи групи

А цената за 1 кг в европейските страни може да варира от $ 3 до $ 12. Пачи крак на пазара проведе само опитни колекционери. Между другото, вие вероятно сте забелязали, че прозорците на нашите магазини тези гъби са редки, тъй като повечето от тях все още са изнесени.

За износ са събрани и редки гъби като трюфели. В европейския пазар цената за 1 кг трюфели може да достигне до $ 400. Но тази тенденция все още не е много развита сред местните снабдители.

Разбира се, отнемането на гъби в търговски мащаб - това не е толкова просто, колкото прибирането на диворастящи гъби за зимата за себе си, обаче, ако процесът на изграждане и имат усет за бизнес, е възможно да се организират изключително изгодна сделка.