Какво трябва да знаем за витамините?

Витамини - са органични съединения, необходими за нормалния растеж и поддържане на живота тяло. Ако самият човешкото тяло не произвежда витамини, им се изисква обем трябва да се получи, като част от храната. "Добре известни" факти често не са толкова добре познати, както обикновено се смята. Всеки знае, че едно лице е необходимо витамини, но какво и защо - въпросът често остава извън полезрението. Дали това е време, за да се говори за това, което витамини не съществуват, техните естествени източници, както и на факта, че излишък на витамини е вредно прекалено?

Ролята на витамини подробно в медицинската енциклопедия MedlinePlus, създадена от Националната библиотека по медицина в САЩ (US National Library по медицина), както и в САЩ националните институти на здравеопазването.

Какви са витамините?

Има 13 основни витамини, необходими за нормалното функциониране на тялото. Той е на витамини А, С (аскорбинова киселина), D, Е (токоферол), К, В1 (тиамин, аневрин), В2 (рибофлавин), B3 (никотинова киселина, ниацин), пантотенова киселина, биотин (витамин Н), В6 (пиридоксин, adermin), В12, B9 (фолиева киселина).

Всички витамини са разделени в две категории:
Мастноразтворимите витамини се съхраняват в мастните тъкани на тялото. За да включва мастноразтворими витамини А, D, Е и К.

Девет водоразтворими витамини. И тялото трябва да ги използвате веднага. Неизползваният остатък от тези витамини се отделя в урината. Витамин В12 е само водоразтворим витамин, който може да се съхранява в черния дроб в продължение на години.

витамини функция

Всеки един от тези витамини в организма изпълнява своята важна задача. Когато тялото не получава достатъчно на даден витамин, витамин дефицит се случи, което, от своя страна, може да доведе до здравословни проблеми.

Недостатъкът на диетата на плодове, зеленчуци, боб, леща, цели зърна, и обогатени млечни продукти увеличава риска от няколко заболявания, включително сърдечни заболявания, рак и остеопороза (костна загуба).

Витамин А насърчава здрави зъби, кости, на меките тъкани, лигавиците и кожата.

Витамин В6 допринася за образуването на червени кръвни клетки, и поддържа мозъчната функция. Този витамин играе важна роля в протеини, които са в основата на много от химични реакции в организма. Хранене големи количества протеин може да намали нивата на витамин В6 в тялото.

Витамин В12, както и други витамини от група В, е важно за метаболизма (метаболизъм). Той също така насърчава образуването на червените кръвни клетки и подкрепя централната нервна система.

Витамин С е антиоксидант, насърчава здравето на зъбите и венците. Тя помага при усвояването на желязо от организма и поддържа здрави тъкани. Също така насърчава заздравяването на рани.

Витамин D се нарича още "слънце витамин" или "витамина за хубаво време", защото той се произвежда в организма под влияние на слънчевата радиация. От 10 до 15 минути от излагането на слънце три пъти седмично е достатъчно да произведе необходимия брой човешки витамин D. Хора, които не живеят на слънчево място, може да има недостиг на витамин D. го Вземи само от храна е много трудно. Витамин D помага на тялото да абсорбира калция и е от съществено значение за поддържането на здравето на зъбите и костите. Той също така помага да се поддържа червените кръвни клетки на желаното ниво на калций и фосфор.

Витамин Е - антиоксидант. Той играе роля в образуването на червени кръвни клетки и помага на тялото да използва витамин К.

Витамин К е известно малко, но кръв не могат да се съсири без него. Някои проучвания показват, че тя насърчава здравето на костите.

Биотин е важно за протеин и въглехидратния метаболизъм, производството на хормони и холестерол.

Ниацин е витамин група В А, което помага да се поддържа здрава кожа и нервната система. Той също има ефекта на понижаване на холестерола.

Фолиева киселина заедно с витамин В12 спомага образуването на червени кръвни клетки. Необходимо е също така да генерира ДНК контролиране растежа на тъканите и функция на клетките. По време на бременността, това е много важно, за да получите фолиева киселина в достатъчно количество. свързани с вродена като спина бифида (спина бифида) Ниските нива на фолати.

Пантотенова киселина е от съществено значение за метаболизма на храна. Той също така играе роля в производството на хормони и холестерол.

Рибофлавин (витамин В2) действа съвместно с други витамини Б. Това е от съществено значение за растежа на тялото и развитието на червените кръвни клетки.

Тиамин (витамин В1) помага клетките на тялото преобразуват въглехидратите в енергия. По време на бременност и кърмене е много важно да има въглехидрати в достатъчни количества. Също така е важно за функционирането на сърцето и нервните клетки.

Хранителни източници на витамини

мастноразтворими:

Витамин А: по-тъмно оцветени плодове, тъмни листни зеленчуци, яйчен жълтък, укрепен мляко и млечни продукти (сирене, кисело мляко, масло и сметана), черен дроб, говеждо месо и риба.

Витамин D: мастни сортове риба, включително сьомга (сьомга), скумрия (скумрия), херинга и големоглав или исландски beriks- мазнините от черния дроб на риба (треска масло от черен дроб) - zlaki- обогатени укрепени мляко и млечни продукти.

Видео: Всичко, което трябва да знаете за витамини

Витамин Е: авокадо, тъмнозелените зеленчуци (спанак, броколи, аспержи, ряпа) - маргарин (направени от слънчоглед, царевица и шафраново масло) - растителни масла (слънчоглед, царевица и шафран) - папая семена и mango- orehi- масло от пшеничен зародиш и от тях.

Витамин К: нормална и карфиол, зърнени храни, тъмнозелени зеленчуци (броколи, брюкселско зеле, аспержи), листни зеленчуци в тъмни цветове (спанак, къдраво зеле, зелено зеле, ряпа), както и риба, черен дроб, говеждо месо и яйца.

водоразтворим:

Биотин: шоколад, зърнени храни, яйчни жълтъци, бобови растения, мляко, ядки и карантия (черен дроб, бъбреци), свинско, мая.

Фолиева киселина: аспержи, броколи, бирена мая, боб, обогатени зърнени култури, зелени листни зеленчуци (спанак, маруля), леща, портокали, портокалов сок, фъстъчено масло, пшеничен зародиш.

Никотиновата киселина (ниацин, витамин В3): авокадо, яйца, обогатени хлябове и зърнени култури, морски риби (особено тон), постно месо, боб, ядки, картофи, месо, птици.

Пантотенова киселина: авокадо, броколи, зеле, и други "кръстоцветни" зеленчуци, яйца, боб и леща, мляко, гъби, месни продукти, птиче месо, бели сладки картофи, пълнозърнести зърнени храни.

Тиамин (витамин В1): млякото, яйцата, обогатен хляб и брашно, постно месо, бобови растения, включително грах, ядки и семена, вътрешни органи, цели.

Видео: Витамини - да се пие или не pit.Chto трябва да знаете за vitaminah.Faktor riska.Taynye признаци

Пиридоксин (форма на витамин В6): авокадо, банани, боб, месо, ядки, птиче месо, пълнозърнести храни (в хода на лечението загубил много на този витамин).

Витамин В12: меса, яйца, обогатени храни като соево мляко, мляко и млечни продукти, карантия (черен дроб и бъбреци), птиче месо, миди.

Видео: Какво трябва да знаете за витамин D на суровоядство

Трябва да се отбележи, че витамин В12 се абсорбира по-добре от животински източници, отколкото растенията.

Витамин С (аскорбинова киселина): броколи, брюкселско зеле, карфиол и обикновено, цитрусови плодове, картофи, спанак, ягоди, ягоди, домати и доматен сок.

Превишение на витамини, много лошо

Много хора вярват, че колкото повече витамини, толкова по-добре. Но всъщност витамини в прекомерни дози токсични. Ето защо, тяхното използване трябва да се съгласува с Вашия лекар. Има общи насоки за дневната норма от витамини, но тъй като всеки човек е различен, най-добре е да се консултирате със специалист. Препоръките са общи по характер и дозиране на витамини за всеки човек, зависи от много фактори, включително възраст, пол, бременност и общото здравословно състояние. И, разбира се, всяка информация е само за справка и нищо повече.

Трябва да се обърне специално внимание на мастноразтворими витамини А, D, Е и К, тъй като те се съхраняват в мастните клетки действително се изграждат в тялото и може да причини вредни ефекти.