Преработка на картофи

Видео: Линията за преработка на картофи

HitAgro.RU

Видео: Картофи белени са вакуумно пакетирани

преработка на картофи - основна и резервна картофено вещество (нишесте, протеини, минерални вещества) по време на обработката се различават малко, така че се запазва по различни начини. Картофите се обработват до полуготови изсушени продукти, консервирани в първа и втора ястия курс и бързо консерви. Това е суровина за производство на нишесте, алкохол, глюкоза, хидроложки и други вещества.

преработка на картофи до голяма степен решава проблема за намаляване на загубите по време на съхранението на малки по размер клубени и травмирани, които съставляват 30% от общите загуби.

Видео: картофи Прибиране

За производството на продукти от преработка на картофи препоръчваме използването на някои сортове razvaristoy, Loshitskay, Темпе, Средно, трапезария, Delicious, Гатчина и др ..

Индустрия произвежда картофено:

1) Продукти дългосрочно съхранение (най-малко една година) - сушени картофи, картофено пюре прах, зърно, люспи, гранули и други влажност не повече от 12%;

2) Замразени храни краткосрочно съхранение (най-малко 3 месеца) - garnirny, нарязани и нарязани парчета от картофени банички, картофени банички, картофено пюре и др ..;

Видео: преработка на картофи. ОБЩА разшири продажбите и износа

3) консервирани картофи - обелени, варени в осолени и semireadiness малки клубени се поставят в стъклен или кутии, последвано от стерилизация.

4) Продукти за краткосрочно съхранение (до 1 месец) - хрупкави, пържени картофи, картофи бисквити, чипс;

5) Растителни концентрати - в гранули или ронлив
образуват крайни продукти за бързо хранене;

6), Консерви готови за консумация продукти: първо ястие - супа, зеле червей, туршия, supy- втори ястия - печени картофи с различни добавки в комбинация с други продукти, пълнени с картофи, пържоли, котлети, гулаш и други, както и сладки картофи ястия - кремове, желета, където се използват картофено нишесте.