Ловците бяло злато

В тъмните пещери на Тайланд, поколения хора рискуват живота си, за да получите ценна стока - хранителни гнезда птици, от които готвят традиционната китайска супа.

Веднъж казах на една история, която преди много векове пратеник на китайския император да нагости в Индокитай аз полуостров ястие от "Nest лястовиче", което му се струваше толкова необикновен и изискан за, че заловен няколко гнезда с дома, притежават ги готви супа за господаря си. Император загреба гореща супа с лъжица, взривиха внимателно се опита, и затвори очи от удоволствие, попита допълненията.

Потвърждение на тази легенда, намерих най-известните експертни изследвания за историята на "гнездо на лястовица" китайски професор Чен Юн Конг, твърдейки, че този деликатес е бил известен в Китай в продължение преди петнадесет сто години. Но собствените си територия на развитие "лястовици" в крайбрежни пещери бяха бързо изчерпани, опустошен, както се потвърждава от разкопките на културни пластове от династията Танг, което показва, деликатността на вноса през 700 г. пр.н.е.. В началото на династията Мин (1368 -. 1644) Според евнух Cheng Ho многократно водена експедицията на Имперския флот в Югоизточна Азия. Сред другите задачи е имал задължението да се предаде на съда на местните деликатеси, включително "гнездо на лястовица".

Това е нещо екзотично ястие за дълго време и аз исках да опитам. Но веднага след като аз искам да се извиня на ерудиран читател за използването на името "Гнездото лястовиче", която се корени в литературата на невежество като ловците на тези гнезда, както и участниците в експедиции, в които не е имало наблюдатели на птици. Поглъща е абсолютно нищо общо, тъй като тъканта или по-скоро се изгради тези гнезда птиците напълно различни семейства, а именно, бързолети, или по-точно, каменни лястовици. Лястовици са врабчов, и въпреки че е подобен бързолети, но много по-близо до врани, чавки, дори и да австралийската lyrebird отколкото на бързолети. Аз не случайно каза, че ядливите гнезда на бързолети принадлежат на камък, тъй като те гнездят в пещери, където изненадващо бързо изкачване на стените, придържайки се към своите хванете нокти, подобни на греблото ветрилообразни.

Аз самият се сблъскват с "уреждане" на двата вида бързолети, които е научно, известни като сиви и големи swiftlets, въпреки че, по мое мнение, че този, който другите - малки кафеникави птиците.

Това ми се случи изведнъж, когато случайно се озовах на остров Пукет в Андаманско море, принадлежащ на Кралство Тайланд. Аз останах в хотел "Шератон" Лагуна Пукет - европеизира тайландски курорт, който се простира в продължение на стотици хектара сред палмови горички и дълбоко врязани заливи. Отивате една сутрин на най-дългия плаж на чист пясък Банг Тао Бей в света на учтивост автобуса с отворена отгоре, се запознах и си поприказва с приятелски млад мъж, беше син на един ловец ... "лястовиче гнездо", и говори за неговата мечтая.

- Баща ми, за съжаление, дори не излиза да лови риба в морето, но преди това той е бил през март, когато започва сезона, тръгна на шлеп на малък остров, където гнездят swiftlets, - каза Phra Ahaan чието име да Thai превежда като "учител ". Той се замисли за момент, събиране смешни бръчки по челото, и плесна малките дръжки, възкликна:
- Там горе. Сега отидете на лодките на островите. Утре рано сутринта и си отиват ...
На кея стана ясно, че първата лодка идва на Phi Phi Don (големия остров), а след това на Фи Фи Лей, която е една пещера пирати.

Отидох с известно безпокойство по стълбата на катамарана "King". Той получава мощен двигател, и катамаран леко се отдръпна от кея.
Ahead протегна спокойното синьо море, пронизан от слънчева светлина. Дори и с невъоръжено око може да види в дълбините на спорта риба. Към целия рибарски лодки се върна с техния улов. В допълнение към риба, на брега на залива на Тайланд, островите (и десетки от тях тук) Таис хване много раци, скариди, стриди, които след това се транспортират до пазарите или на посредници.

Докато ние отплава, Phra ми обяснява, че много преди ловния сезон в Банкок ще наеме острови, където е swiftlets гнездото.
- Баща ми ми каза, че с изключение на скали, в които потокът на вода измити пещери, и ветрове направиха останалата част от работата им за унищожаване, но на редки видове дървета - нищо. Ловците всеки сезон строят хижи под покривите на палмови листа, но мусонни дъждове ги измият от скалистите брегове на морето - Phra пауза като говорител на кораба чул гласа на водача разказваше за островите.

Ръководството е прав. В действителност, на големия остров, който също се нарича брат, с изключение на няколко села, заобиколен от полета, но къмпинг за туристи, нищо. В това видяхме от първа ръка. Но информация за малкия Фи Фи, "сестра" голям, някои от нас озадачен.

Видео: GOLD !!! EESSST !!! Майка му !! На лов за съкровища!

Пещера, където търсеше водач по някаква причина се нарича "Viking Cave".
- Къде са викингите? - Phra изненада. - Може би за употреба разпалва любопитството на туристите, примамвайки повече за обществеността, която вече плаща по $ 45 на билет.

Когато нашата лодка до мазе колеблив кея на скалистия бряг на малък Phi Phi, вълнението ми е достигнал границите: тук е домът на swiftlets, ловни полета за "гнездо на лястовица"! Но ръководството, избягване на бамбукови пръти (които ще бъдат назначени, за което ще говоря по-късно), всички влезли в пещерата и започна да покажа нещо в долната част на скалата. Погледнах и видях силуета на три кораба нагласени, леко изпъкнали върху тъмната повърхност на стената.

Който рисува тези кораби светли щрихи върху скалата? Кога? Не успях да разбера точно. Викингите не са същите, наистина! Това е сигурно към ръководството:
- Преди три или четиристотин години, китайците са плавали тук за "гнездо на лястовица" за своя император, вероятно, те са напуснали пещерните рисунки.

Ръководството обяснява също нещо и Phra ме дърпа за ръката до центъра на пещерата, където стои огромен цветен сталагмит, всичко в бяло на ивици.

- Този тотем - обяснява той - е почитан от ловци. Те го отведе до подножието на някои прости подаръци на своите доставки, го полива с кокосово мляко и палмово масло, моли защитата на боговете пещера срещу рискове и зли духове. И основната им молитва винаги: "О, богове, освен нашия живот!" Огледай се наоколо в "работната зона" на ловци, и ще видите какво смъртоносна опасност те се излагат на.

Арките на пещерата влязоха в тъмнина и натоварени до гигантски бамбукови пръти, свързани един с друг и преплетени с лозя, наподобяваща висок скеле.

- Преди сезона, ловците носят на острова не само доставя продукти, но също така и въжета, куки, като навика катерачи - казва Phra. - Фактът, че част от пещерата напомня стомни, в които можете да получите само през гърлото. Тук в края на врата е изработена платформа, и върху него фиксирани въжета на които се падат на ловците за десетки метра, за да се понижат, усукване, люлеещи се да дойде близо до стените на пещерата.

Когато погледна назад и кимване пирати пещера гигантски дървен материал бамбук:
- А какво да кажем за използването на тези съоръжения?

- О! Според легендата, която се предава от поколение на поколение в нашето семейство, прадядо ми е разработила ритуал лов за гнезда, - казва моят спътник. - На първо място, той поиска да бъде тихо в пещерата, за да не се разгневи върховен бог и не привлече вниманието на злите духове, а след това се прилага талк на прах бяло лице (бял ловец "бяло злато") и ръцете - от гуано прах, така че да не се измъкне.

Той се качи сам вкарва колове като куки алпинисти, в цепнатини, а след това вдигна лозите, му обвързване с бамбукови стълбове са свързани един с друг. Но това не е всичко ...

Пра прави молитва движение с ръцете си, мълчаливо се приближи изграждането бамбук и нежно го потупа с кокалчетата на пръстите си. Bamboo пеят ...

- Тук, на този бамбук може да се катери, и когато става въпрос тупване - означава вече изгнил багажника - продължава Phra. - Това не е всички ловци вярват в пещерните духове, но заповедите на всички спазват: да не се седне на лиани възли (туриха в специални магьосници и покровителствена божество), не свалям гнезда ръце - не само защото те са здраво циментиран в слюнката на бързолети в камък но също така и защото гнездата са построени на подстрекателството на гореизложеното, и те могат да се режат само осветен тризъбец - radoy-, че злите духове не сте дъмпинговия в бездната, не може да произнася думата "страх", "опасност", "смърт", дори не можем да крещи от боят, в противен случай ще приключи веднага.

Видео: Ловци на злато (боец кунг-фу, карате)

Пра спира. Пълно мълчание в пещерата, като скала, надвиснала над нас.

- Не мога да чуя виковете на бързолети - не са в сезон. Но вие виждате в горната част на скалите белите петна - основа от нарязани слотове. Първи път swiftlets гнездо бяло гниене на чист слюнка (лепливо вещество, произведено от две жлези под езика), които са високо ценени в perekupschikov- втори път, след рязане, слотове получава тъмно, като "конструкция" са клонки, водорасли и дори пера - цената им е много по-отдолу- събрани гнезда за трети път, като пилетата растат. Те са боядисани в червен цвят, който често се бърка с кръвта на птици, въпреки че е вероятно да железен оксид примеси. Тези гнезда искал да се възползвам от майстор готвач готвене скъпи ресторанти.

- Слушай, Phra, искам да ви попитам, ако не е тайна, колко скъпо гнездо продажба?
- По принцип, цената варира в зависимост от "реколтата": в суша Swift пристига по-малко. Ценни само пресни гнезда за своите килограма биха могли да платят хиляда долара или повече. Те са били отведени в Хонг Конг, Китай, Съединените щати - навсякъде, където живеят китайски, и ние имаме този печеливш бизнес, управляван от местни китайски бизнесмени.

Пра отива до вратата и гледах един луксозен вход графичен в пещерата, отворена към осветена от морето на слънце и да се чудите къде, по какъв сън или филм съм виждал, и този вход, както и фантастична природа на бамбук и сталактити, и остави в мрака на безкрайни арки на пещерата.

Над сините вълни ударят рязко крило самотен бързо и ... лети в пещерата, и изчезна в мрака. Последно бърза или първият предвестник на новия сезон? Спомних си. Преди около десет години аз видях снимка на тази пещера в списание "National Geographic". Там са били вдигнати и самите и Бързолети ловците. След това им беше определено по-вече, много гнезда са разрушени ...

Да, но това, което е вкусът този екзотичен деликатес, който се нарича "ранг чук"? Честно казано, като се съгласи с експертите, че чорбата от "Nest лястовиче" е полезна за пациентите и спортисти се възстановяват, благодарение на своите витамини и протеини, не са по-лоши от женшен или Райно Хорн (твърдят, че дори помага при СПИН), аз не виждам приликите варени гнездо с хайвер (становище кулинари), и дъвче парче сурово чист "бяло злато", намери го малко по-скучно, малко по сходен или да желатин, дори върху каучука.

Владимир Лебедев

След тежък работен ден.