Рецепта за заек в заквасена сметана

Месо на зайци се характеризира с прекрасен vkusovymiottenkami и винаги е била използвана като диетичен продукт, ако готвачът myasokrolika в заквасена сметана - това дава повече нежност ястия. В raznyhstranah за всеки готви ли някакъв финес kotorayastandartnoe ястие се превръща в гурме деликатес Как да намерите аромат? Обикновено подправки променят вкуса на месо или зеленчуци добавки типичен dlyamestnosti откъде идва рецептата, но в интернет предоставя тайните на всички световни рецепти, но нашата zheludkivse все още искате по-традиционен, и най-важното - обичайната храна

ястие заек в сметана

готвач Заек яхния в заквасена сметана mozhnopo по различен начин, и то е там в продължение на векове.

За първи sposobanuzhny следните продукти:

Srednegorazmera заек, 3 лук, 250 grammovsmetany, растително масло - 4stolovye лъжици, магданоз, сол.

Marinadgotovitsya от 1 литър вода и една чаша 6% оцет.

заек Dlyaprigotovleniya нарязва на части, и крак отделяне остриета намали филма, промива се, излива се в fayansovoyposude маринатата вода и оцет. За месо мариновано, egoostavlyayut в продължение на три часа при komnatnoytemperature.

Marinovannuyukrolchatinu отстранява от маринатата, сол, разпределени в тиган, obsypayutnarezannym лук и магданоз корен, растително масло и се изсипва vduhovke изпечен при висока температура до златисто кафяво. По време на печене myasopolivayut Получената течност.

След zapekaniyamyaso разделя на порции, и сгънати в utyatnitsu излива сос, които sostoitiz сок от пещта и сметана. Podzakrytoy ястие капак яхния около половин час във фурната или на котлона.

За vtorogosposoba нужда от следните продукти:

Srednegorazmera зайци с тегло три килограма, чифт средни части от моркови, магданоз, лук, 0,2 литра оцет, 0,5 кг крем, 60 грама брашно и 75 грама масло.

Podgotovlennyechasti Заек нарязва на порции, се пази в маринатата и половина часа, potomobzharivayut парчета в тиган с масло и промяна в купа за пожар.

Chtobyprigotovit сос в отделна kastryulyuvlivayut сок, останала от пърженето, заквасена сметана, добавете малко сол и да доведе до пожар dokipeniya на. Добавете брашното и пържени с масло във вода или бульон златен нюанс irazvedennuyu. С постоянно бъркане в nevysokihtemperaturah сос се вари в продължение на около 5 минути. Неговият напрегнат и изля krolchatinu.Podogrevayut във фурната.

Krolikana ястие се сервира със сос с ръси на ситно нарязан магданоз и копър. vkachestve гарнитура сервира варени картофи ilizhareny.

За vtorogosposoba нужда от следните продукти:

Dlyaprigotovleniya 1 заек трябва 100 г свинска мас, 0,5 литра бульон grammovsmetany 250, 50 грама масло, 40grammov брашно, 600 грама задушени цвекло, сол, черен пипер.

Dlyaprigotovleniya маринатата 1 литър вода необходимо да се добавят 200 грама оцет на 6%, двойка центъра броя моркови ikoreshkov магданоз, носени на груби ренде, дафинов лист, черен пипер, сол

Особено vkusnymbyvaet пълнени свинска сланина заек. Бейкън нарязани на тънки парчета си право и ще трупа в vmyakot пункции. За получаване на филми лишени от заек, промива се, отделя бедрото и обратно е сгънат в контейнера за гасене zalivayutvodoy и напоена два часа в хладилник. След това водата се оттича и zalivayutmyaso марината в продължение на 6 часа на хладно място.

Kusochkikrolchatiny отстранен от маринатата ishpiguyut нарязан бекон. Тогава сол, черен пипер, четка със заквасена сметана и пържени vduhovke или на плоча с непълна готовност.

Obzharennyekusochki разделен на части, ги поставя в контейнер за гасене или тиган zalivayutbulonom, в която се излива сметаната, сока на готвенето, се покрива с капак и tushatna слаб огън, докато напълно сготвени.

Отделно suhoyskovorodke запържете брашното до розово оттенък, добави в част от бульона от месото става за компот и се вари, докато дебели prirazmeshivanii. Варени сос се излива върху готовата myasokrolika в същия съд и се кипва.

На подноса на масата podaetsyana, гарнирано с задушени цвекло или варен фасул и се задушава с добавка на sousom.Krolchatinu yablok.Dlya тази рецепта в тенджера snachalapomeschayut едро нарязани без shkurkiyabloki, и те постави kuskiobzharenoy заек, а след това отново sloyyablok, а след това бульонът и задушаване. Можете да proteretstushennye ябълки приготвени в сос.

За трети метод, трябва да sleduyuschieprodukty:

Krolchatinyneobhodimo около 2.5 кг, 1.2 литра марината, една малка част от мазнините, супена лъжица сметана, polstakanabulona, ​​една чаена лъжичка брашно и свинска мас, сол, черен пипер.

За получаването на лекувания трупа, otdelyayutzadnie краката и обратно, напоена със студена вода в продължение на 2 часа и след това се прибавя voduvylivayut маринатата. След 4 часа obsushivayut месо, бекон мазнини, сол и пипер, намазва крем iobzharivayut непълен лесно.

Myasona разделени порции се сгъват в контейнера за гасене готов бульон се излива, които варени Underwire размер на 1 килограм месо семена obrezkovna и 34 литра вода. Добавете сока и заквасена сметана и otzharki protushivayut докато напълно сготвени при ниска температура във фурната или NNS.

slivayuti течност се вари с запечени брашно. Изсипва преди сервиране заек sgarnirami на чипове, tushenoysvekly, варен фасул или кнедли от грис.

Dlyaprigotovleniya заек вътрешности в заквасена сметана сос с домати neobhodimysleduyuschie Продукти:

· Na800 гр заешки вътрешности, черния дроб и сърцето, шията, плешките, ребра, трябва да се 100 грама пушени 3 средни лук, 75 грама tomatnogopyure, 25 грама брашно, 150 грама крем, както и подправки yagodymozhzhevelovye, сол, черен пипер, копър , дафинов лист. За rekomendovannogogarnira: 10 средни картофи.

Получаването започва с плитки narezkishpika и лук да се запечени допълнение към тази маса вътрешности, остриета, ребра, врата. Posleobzharivaniya всички продукти са преминали в пота, добавете вода и kipyatitsyado външния вид на пяна, която трябва да бъде премахната. След това, когато малка temperatureblyudo продължава гаси с постепенно добавяне на хвойна, доматено пюре, дафинов лист, сол, черен пипер, къкри, докато готвят. В protsessetusheniya в месо и подправки се добавят podzharennuyusmes заквасена сметана и брашно, разбърква iprovarennuyu в продължение на 3 минути.

В kachestvegarnira за задушени пилешки дреболии подходящи варени картофи, които се напояват sousomot вътрешности.

В допълнение към гасят vsmetane, заешко месо могат да бъдат пържени в smetaneili пече. Освен това, различни топлинна обработка дава различен vkusmyasu. Същото влияние върху месни подправки, като например дафинови листа, риган, босилек, всички видове чушки, мента, кориандър, билки, смеси, горчив и пикантен готова смес - всяко семейство има своите тайни в прилагането на обичайните ястия можете да priprav.Poetomu направи съвършенство.

Dlyaprigotovleniya ястия пържени заек краката се нуждаят от следните продукти:

· 4 заек краката трябва да са 500 grammovsmetany малко маргарин в употреба kachestvespetsy чесън, подправки, оцет.

За vymachivaniyav купа с марината от вода и 30 грама оцет потопени заек, chtobyvoda покрит месото, и го оставете в продължение на три часа. Като подправка smeshivayutsyaneskolko видове пипер, сол, червен пипер и подправка за месо или пиле irublenny чесън. Тази смес се обработва цялата повърхност promarinovannyhnozhek и се оставя в продължение на един час под капака. Разтопете маргарина в тиган, при която положи краката заек и се запържва от всички страни, докато nepolnoygotovnosti. Контейнерът за гасене посочени пържени заготовки, изпълнен сметана, оставащ след печене, predvaritelnopasserovannye моркови и лук и се гаси при ниска температура до gotovnostiokolo часа тлъстината.

Dlyaprigotovleniya котлети игра трябва следните продукти:

· Na800 грама заек трябва 100 грама мазнини заквасена сметана или сметана, 80grammov нефтопродуктите, 80 грама бисквити, 25 grammovbelogo хляб без кора, подправки на вкус, за пълнене 1kilogrammshampinonov и средни лук.

Izpodgotovlennoy направи кайма заек, който е добавен на мястото на крем яйце.

За мляно месо ситно нарязани гъби, пържим smaslom, добавете лук покафенеят. Масло, мека брашно и bulonagotovyat дебел сос, в която dobavlyayutshampinony лук и се нагрява, докато сместа се сгъсти. След охлаждане, се добавят сол, добавете подправки.

Това farshemnachinyayut суровини котлети и ги Paneer за първи път в яйце, след това в галета и zharyatv слънчогледово олио в тиган.

Тя blyudoprekrasno комбиниран с варени или пържени картофи или сосове допълнени.

· Dlyaprigotovleniya Fried заек изисква следните продукти: 320 grammovkrolchatiny, 20 грама на свинска мас, 120 г бекон, 160 грама гъби, 80 грама лук, 16 г брашно, 300 грама бульон, 120 grammovsmetany или 80 грама доматено пюре, 20grammov сос остра на вкус билки, сол.

Ilivarenuyu пържени заек, свинско бекон, без кожа и бели ilishampinony пресни гъби, нарязани на малки парченца. Фрай бекон в snashinkovannym лук тиган в мазнини, а след това по време на пържене, прикрепени гъби, когато те са готови да добавите месо, като се разбърква, се запържва за няколко minutdo пълна импрегниране на заешко месо и гориво за отопление. След това добавя vsuhuyupasserovannaya брашно и бульон, изсипете заквасена сметана или доматеното пюре, правят ostryysous и се вари, и в този момент сол, черен пипер.

Същата samoemozhno готви без гъби. Чиния комбинирани с всякакви kartofelnymigarnirami, ориз, паста, зеленчуци, боб.

В protsessezapekaniya заек вкус идентифициране на най-малък и smetanasohranyaet продукт сочност и създава изключително вкусна кора rozovatogotsveta на повърхността на крайния съда. Тестени заек гарнитура и може да се използва като отделна чиния.

PrigotovlenieKrolika горчица със заквасена сметана изисква от следните продукти:

за един заек трупове трябва да бъдат 250-300 грама горчица, сметана grammovgustoy 300-400 килограм картофи, подправки на вкус.

Zapekayuttselikom труп. Тя равномерно сол, черен пипер отвътре и отвън, са поставени в emkostdlya гасенето корема надолу. Surface обилно смазани stakanagorchitsy половина и се пече в гореща фурна в продължение на петнадесет минути. Тогава трупа предаде, четка с повърхност горчица почивка obkladyvayut почистени и нарязани на кубчета картофи осолени izapekayut друга четвърт час. След това трябва да се излива равномерно в чиния заквасена сметана izapekat докато напълно сготвени. Това ястие е чудесно с салати ilisvezhimi домати.

Sochetaniekrolchatiny със заквасена сметана дава месото специална нежност и сочност, независимо otsposoba обработка има предвид, че постно заек, нещо sochetaniepridaet мек вкус на този уникален продукт.

Видео: заек в заквасена сметана рецепта