Вкусни салати през зимата: рецепти със снимки.

Много трудно е да си представим зимата без маса от вкусни салати от консерви. С цел да се снабдят със зеленчукова салата през зимата трябва да имате добър опит през лятото.

Салати зимни зеленчуци - това е почти най-често срещаният тип на заготовки за зимата. На тази страница ще намерите най-вкусните салати през зимата. Само най-добрите рецепти. След рецепта е подробни инструкции видео готвене.

Консервиране може да бъде всеки зеленчук, най-важното - правилно и в правилните пропорции, за да ги комбинирате с друг. Ароматни билки и подправки ще ви помогнат да се даде вкуса на зеленчуците в тенджерата и да направи необичаен марината. Освен традиционната Лечо има много рецепти за салати различни по вид и консистенция. ги готвене е съвсем проста и храни през лятото са много достъпни.

Фасул със зеленчуци в собствената си сок. Подготовката за зимата

Диетолози доказаха, че постоянно консумация на боб във всякаква форма допринася за благосъстоянието и дори да се настроим. И не е чудно, защото това е бобово растение включва всички от съществено значение за балансираното функциониране на тялото: въглехидрати полезно, много витамини, нишесте. Фасул е даден списък с 15-те най-полезните продукти! Опитайте често да се готви храна, базирани на нея, или още по-добре, да подготвят една прекрасна подготовка за зимата - боб със зеленчуци в собствената си сок. Можете да се насладите здравословни ястия през цялата година!

Този консервирани зърна могат да се подават само така, като мезе, гарнитура или добавени в получаването на салати, супи, яхнии, клетка, и така нататък. Има много начини за консервиране на боб за зимата, тази рецепта е проста, плюс всичко - невероятен вкус.

Вие ще трябва:

Получаване:

1. Изсипете боба със студена вода, оставете да престои в продължение на 10-12 часа, можете да оставите през нощта. Отцедете, изплакнете боба и се вари, докато варени, но се опитайте да не се смилат.

2. парче морковите на тънки резенчета, лук - пръстени половина.

3. В тиган загрейте маслото, запържете зеленчуците при максимална топлина, докато меките - около 20 минути.

4. Добавете боб, разбърква се и се вари в продължение на известно време, но не преварявам - не повече от 7 минути. След това добавете подправки, оцет, сол на вкус. Боил зеленчуков микс 5 минути, като периодично се разбърква.

5. Непосредствено определят зърната в приготвят флакони половин литър. Поставете стерилизират в продължение на 15 минути. Свиване и включване на банките, оставете на замразяването, увита с кърпа.

Фасул със зеленчуци в собствената си сок се получават толкова вкусни, че тя може да се прилага дори за празничната трапеза. Пригответе вкусни, полезни препарати за зимата, се насладите на храната!

Видео: боб със зеленчуци в собствената си сок за зимата.

Video.

Най-вкусна салата от зеленчуци през зимата

Консервната зеленчуци през зимата, един от най-ефективните начини за значително се спестят пари за храна през зимата. Има много начини за поддържане на сезонните зеленчуци за използване в студения сезон. Бих искал да предложа да се използва един от най-лесните начини за затваряне на салата от краставици, домати, чушки и лук в почти същото състояние, които той сега имаме на масата.

За да направите това, ще трябва тези съставки:

Салата е много прост и подобно на рязането на обичайната салата, така че всички съставки, с изключение на морковите, които трябва да се среже. Домати в малки парчета, лук пръстени половина, краставици - кръгове или половини. Pepper пипер заедно или в кръгове. Само моркови трябва да се обърне специално внимание, така че тя украсена салатата. Нарежете той трябва да бъде дълъг и тънки ивици, и двете на "корейски моркова" с резачка, която се очаква да има за всяка кухня. последно нарязани копър и магданоз.

Сега трябва да се попълнят салатата подходящи за дългосрочно съхранение на запълване. На това, ние се нуждаем от сто и петдесет грама оцет 9% и зеленчуци рафинирано масло. А чаша захар, в което двеста и петдесет грама и две супени лъжици сол. Всичко това попълнете и залейте салатата и я оставете да се маринова в продължение на шест часа най-малко, а в най-добрия цялата нощ, до сутринта.

Такава част от салата обикновено излиза девет, а понякога и десет половин литър консерви, които трябва да се подготвят предварително. Те трябва да бъдат внимателно да се измие и изплакнете с пара. Капачки за тази салата може да отнеме пластмасови погълнат, и че е възможно и класически желязото, което се търкаля машина. вкусови качества на маруля върху капаците на варианти, не се променя.

Маринована салата, сложи на средна температура и оставете да заври. Цялата маса се разпределя върху банките получени и запечатани инча Ако банките прокат капаци, тогава обърнете банките, а ако пластмаса, след това постави вертикално и пакетиран топло одеяло, докато изстине.

Тази салата се съхранява не само в мазето, и във всеки готин апартамент. И не се променя вкусовите качества в целия интервал на съхранение. Така че тази салата е много важно да се затвори най-много кутии, винаги под ръка.

Видео: Запазване на зимата.

Video.

Салата с патладжан и чушки през зимата

За получаването на съда първо трябва да се промие с 1 кг патладжан, чушки, лук и моркови. Оптимално, оставете за няколко часа, тези зеленчуци в студена вода, за да направи по-лесно да се отстранят всички замърсявания. Зеленчуците трябва да бъдат нарязани на тънки полухалки, черен пипер, предварително почистени от семената и моркови едро решетка. Всички зеленчуци се добавят в дълбок тиган, поръсва се малко количество ситно нарязан магданоз и копър.

Отделно получаване на гъст сос за тази антена. За това е необходимо да се бели и смаже с блендер или кафемелачка 2 кг зрели червени домати. Получената маса доматен неконцентриран прибавя 100 г оцет. Всичко се смесва и се добавя към зеленчуците в тигана.

Отделно се смесват 300 г растително масло със 150 г захар и 50 грама сол. Има също така да добавяте подправки на вкус, можете да използвате счукан чесън, бахар, кориандър, черен пипер. Сместа се изпраща към останалите съставки, всички смесват и сварени за 50-60 минути. Готов салата разширява в малки банки и навити за дългосрочно съхранение.

Video.

Video.

Салата с карфиол за зимата

Това ястие се приготвя лесно, но това е доста необичайно, тъй като събиране на зимата. За да се подготви първото издигане и чисти 2 кг карфиол, го нарежете на малки парчета тапицерия. По същия начин тя се нарязва на 300 грама черен пипер. Домати в количество от около 1 кг натрошени с помощта на смесител, кора не могат да бъдат отстранени от тях преминава през смесител 2-3 пъти, ако е необходимо.

Всички зеленчуци са свързани и изпратени на бавен огън за 15 минути. Отделно получаване на пълнеж от 200 грама на растително масло, 100 г захар, сол на вкус, няколко скилидки счукан чесън, копър лъч преминава през смесителя. След това време, всички компоненти се смесват и се провеждат за нагряване за още 15-20 минути. Готов маруля, разпространяван от банки и се изпраща на хладно място.

Video.

Ostrenkoe мариновано зеле с моркови и кисели ябълки

Рецепти с прибирането на зеле през зимата - много. Но винаги искате да опитате един нов, непознат досега рецепта за готвене на зеле.

Най-долу рецептата е не само много лека закуска, но и да гарнирате варени колбаси и винервурст.

Празнична трапеза или продължителен период от време на семейната вечеря, нито една от събралия се народ няма да остане безразличен към варени зеле за тази рецепта.

Такава чубрица гарнитура не изисква допълнителни добавки, освен ако горещо сварени картофи.

необходими продукти за приготвяне на кисело зеле с малки остри моркови и кисели ябълки:

1. зеле - 3 кг

2. Пресни моркови - 800 гр

3. киселинни ябълки - 1 кг

4. чесън - 150 ° С

5. Захарта - 250 гр

6. Растително масло или маслиново - 250 гр

7. promoloty Червен пипер - 10 гр

8. Бахарът - 10 грах

9. Горчив черен пипер - 10 грах

10 лаврови листа - 6 броя

11. Сол йодирана глоба - 100гр

12. Ябълков оцет - 100 гр

13. минерална вода, без да е необходимо газ 1L

14. емайлиран купата - 3 бр

Етапи за приготвяне на кисело зеле с малки остри моркови и кисели ябълки:

1. Зеле Измийте, обелете от повредени и заболели листа. Нарежете зеле стъбла. Зеле фино котлет фино. Сгънете в варени емайл купата.

2. измиване на моркови, кората и се настъргва кората. Сгънете в купата емайл.

3. Sour ябълки измият. Отлепете кожата, нарязани на семената и нарязани на опашката. Настържете и добавете в купата с един морков.

4. Чесън чиста и пране. Смелете нож или чрез chesnokodavilku и сгънати в една купа емайл.

5. Изготвяне на марината в тенджера микс вода, захар, сол, пипер и дафинов лист. Довежда се до кипене на високо пламък и добавете оцет и растително масло или зехтин.

6. В голяма емайлиран пот, капацитетът на обем от пет литра, получен да се премине към реколтата зеле, чесън, моркови и ябълки. Разбъркайте добре всички продукти. Изсипете горещата марината им на кипене и се оставя да се охлади на стайна температура.

7. При поискване на лицето, което се подготвя, изготвен в съответствие с тази рецепта кисело зеле с моркови рязко малко могат да бъдат прехвърлени в стъклени стерилизирани буркани и капаци за покриване на, или да оставят в тигана, сложете в хладилника. Зелето може да се консумира на следващия ден след деня, в който се охлажда в хладилник.

Video. Много вкусно рецепта.

Салати през зимата на сладък пипер

Какво може да бъде по-вкусни от обикновено и ароматно Лечо зимата? Да, почти нищо. Подготовка всяка маруля за зимата добавяне на сладки пиперки - вече е зашеметяващ и вкусно ястие както самостоятелно, така и като гарнитура към основни ястия.

Най-бързият и най-лесният рецепта Лечо за зимата.

Защо е Предполага се, че ароматната Лечо - кулинарен шедьовър на българските готвачи. Това е малко невярно, тъй като почти всички балкански народи непременно ядат сладки пиперки.

За бързо и вкусно Лечо се нуждаете от следните съставки:

1) 3 кг сладък пипер месести (за предпочитане да пипер квадратна форма)

2) 3 кг зрели домати сочен

3) 2 кг лук

4) захарта

5) Сол

6) оцет

7) Бахарът и черен

8) дафинов лист

9) Слънчогледово масло

Салати достатъчно бързо, така че е най-добре да се подготвят предварително буркан, в който се съхраняват една прекрасна салата.

Чушки и домати измити и нарязани. Обикновено, за да не прекарват твърде много време на тяхното рязане на домати кайма. А пипер нарязани на ивици, като размера на някой по този начин. Ако има фенове на лук може да се режат на големи пръстени, ако лъка се изисква само за вкуса, тя трябва да се режат на половина пръстени.

Домат разпространение в тенджера и поставете на слаб огън, след това пуснати на сладките пиперки и лук. Всичко, което трябва да се смесват и се добавят огъня, веднага след като зеленчукова смес идва да заври, намалете огъня и добавете сол, захар, слънчогледово масло. Салата трябва да се вари в продължение на 10 минути, в края, когато чушките стават меки и лук - прозрачни, добавете оцета и подправките.

Лечо разлага на брега и навивам.

Тази салата не е специално посочено необходимото количество захар, сол, масло и оцет. Всичко това нарочно, защото всеки човек харесва определен вкус, някой обича повече захар, някои по-малко оцет или олио, така че трябва да се добавят тези съставки предпочитанията си.

Често това салата вместо захар, които са мед, се оказва, нежна и ароматна салата с чушки.

Видео: Рецепта вкусна Лечо за зимата.

видео:

Adzhika сладък пипер.

Невероятна събиране на сладък пипер, което е популярно наречен adzhika, приготвени бързо, но единственият недостатък е, че тя трябва да се съхранява в хладилник.

За подготовката ще ви трябва:

1) 3 кг сладък червен пипер (червен пипер само)

2) 500 г чесън

3) 250грама червен пипер

4) 16 супени лъжици захар

5) стъкло оцет

Разбира се, съставките са на пръв поглед доста необичаен, но това, което ще се превърне в любимо ястие на цялото семейство. Ако в дома има малки деца, дресинг е най-добре подготвен, без люта чушка.

Pepper Изплакнете, след това извадете всички дръжката и семената и преминете през месомелачка заедно с обелени чесън. Ако искате да добавите люти чушки в месомелачка.

След като сместа е готова, се оказва голям дебел и наситено червено, добавете захар и оцет, добър микс и се слага в буркани и да изпрати в хладилника. Разбира се, тази рецепта е малко прилича на салата, но през зимата може да се използва не само като adzhika, но и като дресинг за всяка салата, като зеле. Понякога една супена лъжица такива adzhika напълно подходящи като ароматната смес на борш или кипене. Интензивен аромат на черен пипер и чесън ще бъде голямо летни спомени.

Video.

Салата от чушки "светлина" за зимата.

За да се моля и да изненада вашето домакинство може и трябва да се подготви салата, "Светофар". Готвенето е лесно и просто.

Необходими съставки:

1) сладък червен пипер 2 кг

2) Жълт сладък пипер 2 кг

3) Sweet зелен пипер 2 кг

4) домати 1 кг

5) 1кг лук

6) Сол

7) захарта

8) оцет

9) слънчогледово масло 300-400 грама

Всички чушки се измиват и почистват, премахване на семената. След това изрежете, тя може да бъде пръстени или пръстени половина, но най-добре effektnosti нарязани на големи кубчета. Лукът се нарязва на половина пръстени, домати и кайма.

Домати се изсипва в тенджера, добавете чушките и лука, всички да доведе до възпаление и нека се вари в продължение на 10-15 минути на слаб огън. След като лукът стане прозрачен добавете маслото, захарта, оцета и солта. Оставя се да кипи в продължение на 5 минути и се търкаля в стерилизирани буркани.

Такова маруля може да се консумира като отделен съд, се добавят към супи или използва като гарнитура за картофи или месо.

Български пипер - склад на витамини, които са добре запазени, дори по време на готвене, защото добавянето на оцет, запазва витамините в зеленчуците и им помага да останат през цялата зима.

Салата от чушки могат да имат различни допълнителни съставки, като например зеле, а след това най-добре е да се сложи червен или тъмно зелен пипер, а след това завърши салатата ще изглежда по-впечатляващо, тъй като зеле губи естествения си цвят.

Салата от тиквички за зимата

Есента е богата на прибиране на реколтата. Понякога това се случва толкова много, че всичко е наред, за да не се яде, така че най-добрата част от него да обработват и да се подготвят за зимата.

Тиквички растение всички, или почти всички. Но скуош заготовки не са в състояние да направи всичко.

Как мога да използвам тиквички?

Скуош сортове са толкова много, но не всички от тях могат да отидат на същия детайл. Например, тръжни тиквички когато готвите скуош хайвер дава много вода, така че това е най-добре от бебешки картофено пюре, тиквички и жълто изглежда красива в маринатата и добре се поддържат. Тя може да се добави в процеса на разяждането, краставици и домати, което прави хубав асортимент в банката.

Формата също може да отидете и различни видове тиквички в едно гърне с помощта на хрян или горчица, доматен сок, и все пак може да се върти от тиквички вкусна салата. Необходимо е да се прилага въображение, да направи една добра марината - и скуош ястие, зимна доставени на масата ще бъде напомняне за лятото.

Delicious мариновани тиквички за зимата.

Това е най-лесният рецептата: тиквички измити, нарязани красиво, които обича - кубчета, кръгове и т.н. Вземете най-добрите млади тиквички, а след това те не трябва да бъдат почистени, а тялото се намира в самия центъра, по-добре да се премахне. Може да се използва за готвене на яйца. Банките трябва да бъдат стерилизирани.

Не се вземат под внимание при буркан литър. Така предвидените тиквички, изсипете нарязан чесън горчица и гранули и се пълнят с вряща вода, след което се покрива с капак и даде хладната вода. Отцедете водата и да направи маринатата: 1 супена лъжица сол, захар, оцет 9% - които го предпочитат горещо - можете да добавите повече оцет. Кипене, добавят се щипка черен пипер, и физиологичен разтвор за запълване на заготовки скуош, винтова капачка, приключи и да се преобърне. Оставяме, докато изстине.

Video.

Скуош хайвер за зимата.

Тя може да бъде направена от печени зеленчуци, колкото можете - от варено, някой обича. За децата е по-добре, разбира се, ври зеленчуци.

Вземете всичко в равни пропорции. Ако една стара механа, толкова по-добре на кожата махам. Зеленчуци преминали през блендер, по-добре е да се пържи вече превъртели, а след това яйца ще бъдат малко по-хрупкави. Първо запържете лука, добавете към него морков, целина корен е последван и чушки, и едва след това - тиквички, нежна и тя изгаря бързо. Най-новото в хайвер се поставя на домата, натрошен в картофено пюре. Тук можете да експериментирате с някой, който обича повече, а някои от по-малко домати в прасеца. Скуош хайвер най-добре се готви в тенджерата, но ако не, тогава костюм и дебели стени тиган или тенджера.

Веднага след като телето е готов, можете да добавите сол, черен пипер на вкус. Най-доброто съотношение за заготовка скуош-телето на литър: лъжица супена лъжица сол, захар и оцет половин супена лъжица от 9%.

Хайвер разлага стерилизира чрез банки, банките са посочени в тиган на вода за допълнително стерилизация. Стерилизира яйца скуош нужда от половин час след началото на вряща вода.

Следващата стъпка: банките най-накрая затегнете капачките се обръщат и заключителни докато изстине.

Зимни скуош заготовки ще ви зарадват на масата за вечеря.

Video. Скуош хайвер за зимата.

Video. Скуош хайвер за зимата.