Гъби Гъби Описание

Видео: ГЪБИ: Ryzhikov

HitAgro.RU

Видео: гъби гъби полезни свойства, как да се подготви гъби, фалшиви гъби, мариновани гъби,

Смята се, че гъбите цар манатарки. Въпреки това, много берачи поставя акцент върху планински бор или шафран. Тя може да бъде намерена в младите борове, които растат върху тревисти ръбовете на по-стари борови гори. Виж, за където vysadilisosnu за укрепване на почвата от разрушаването на висок връх, а когато бор расте по склоновете на вече образувани трупи. Ginger -nezhnoe, нежна и добро име - имайки предвид, че гъбичките по своя прекрасен вкус. Невъзможно е да се говори за тези гъби без умалително форма. "Ела, приятелю, аз имам отлична ryzhichki" - така са поканени на масата някъде в Вологда или nizhegorodskoyderevushke.
Джинджър е лесна за научаване. Това е ярка, оранжево-червен гъба с концентрични тъмни оранжеви зони за фрактура млечни оранжево, а не остър, с смолиста миризма, въздух зеленина. Camelina капачка до 17 см в диаметър, млади гъби заоблени, изпъкнали, старата широка фуния. Ръбовете на капачката е първата извита, а след това право. Не се стреми към големи размери, тъй като шафран е не само обича един мъж. Често има се събират червеи и да започне поход си, като правило, с краката. Етап в ryzhikatsilindricheskaya, дълги 2-6 cm, 2 см маса в бяло и следователно привлекателна.
Гъби никога не растат сами, но винаги семейства под формата на ленти или шевове. Когато много гъби в Нижни Новгород и Vyatka гори, като гъби мариновани бутилки. Осоляване достигнете само до тези гъбички, които са в състояние да получи през тесния гърлото на бутилката. Ginger - гъба първа категория, един от най-вкусните гъби. Той се използва пресни, мариновани, консервирани и мариновани в химическо почистване sohranyayasvoyu ярко оранжев цвят. Мнозина вярват, че в пържени гъби нищо не отстъпва на своите вкусови Гъби, приготвени по старите начини.

Разграничаване бор (планински) и ела (Elovikov) гъби. Без съмнение, те са братя. Само в Elovikov шапка по-тънък, червеникаво-оранжево или синьо-зеленикаво. Цветни зони на капачката по-малко видими плът гъбички крехки, ронливи и млечен сок от моркови и червено. В Zasole шафран Зелените. По думите на руския писател Владимир Solouhin в есето си "The Third лов": "И той, а другите - гъби, двама души са dvacheloveka. Но един от тях едър спортист с мускулни могили, руж, всички дишаща krasotoyi сила, а другата тънка и бледа. "
Гъби могат да бъдат събрани от края на юли до края на октомври, т.е. до първата тежка слана. Когато събиране трябва да бъдат много внимателни, защото въпреки неговата яркост, гъби доста успешно се крият в гъстата трева. Вие не може да стои и да ги видите, вие трябва да се наведе и да почисти тревата. И ако naydeshodin близо непременно крие цялото семейство на гъби. Нека поговорим за начините за обработка и съхранение на гъби у дома.

Видео: ядливи гъби. Saffron. Описание на гъби къде да търсите и по кое време на годината да се съберат Ryzhikov

Рецепти с шафран млечни капачки

пържени гъби

За тази рецепта ще ви трябва:

капачка гъби

масло или растително масло - 1 супена лъжица

лук - 1

сол.

Преди да сервирате гъбички желателно заквасена сметана. Като гарнитура много подходящи белени картофи pyure.Vzyat капачка гъби изплакнете добре и готвене в солена вода за около 10 минути. После хвърли drushlak и да даде малко суха. След това се пържат гъбите, докато не бъдат леко покафенеят на вече горещо масло. За гъби, добавете лук запечени в мазнини.

мариновани гъби

Избрани, обелени и промиват млади капачка гъби излива осолени вряща вода и се оставя в продължение на 2-3 минути в плътно затворен контейнер. След това ги сгънете в сито и оставете да се охлади. Охлаждане гъби се разлагат в банките, се налива студена марината и затвори капаците. Марината се получава, както следва: 1 кг гъби, да 3/4 чаша вода, една чаена лъжичка сол, подправки и оставете да къкри за 20-30 минути на слаб огън. След леко охлаждане в чашата маринатата 8 добави 0.5% оцет.

Мариновани гъби се съхранява на хладно място, при температура от около 8 градуса. Храната те могат да бъдат използвани в 25-30 дни след мариноване. Когато гъбите банки плесен трябва да се изхвърли в сито или гевгир, изплакнете с вряща вода, за да направите нов марината на една и съща рецепта, гъби го смилат, а след това ги поставя в чиста, калцинирана банки и отново се изсипва маринатата.

Най-лесният начин да осоляване гъби гъби за зимата

Почистени гъби Измийте не е необходимо, но само за да се установят техните шапки нагоре в подходящ тиган, изсипете сместа от сол, черен пипер и нарежете лука.

- Гъби гъби - 5 Кр - G - 250 R - бахар - 30 R - лук - 800 Добър кисели гъби гъбички през зимата, но с водка ... Кралската закуска.