Интересни факти за ябълките

Видео: 10-те най-интересните факти за ябълките

Вкусни и хрупкави ябълки приятен разнообразието на своите сортове и са най-популярните и любими любителите плодови на фитнес и всички онези хора, които твърдо вярват, че хуманното отношение се основава върху здравето. Този великолепен плод съдържа много фитонутриенти, необходими за здравето. антиоксиданти, съдържащи се в ябълките имат редица качества, които допринасят за по-добро здраве и превенция на заболяванията. Има дори и английски поговорка: «Една ябълка на ден държи доктора далеч от мен» ( «Кой яде една ябълка на ден, в който лекар не съществува").

В действителност обаче, уви, не е толкова лесно, колкото пословици и трябва да бъде отнесен към лекар, ако не се чувствате добре, а не да се лекувам самостоятелно, включително ябълка. Независимо от това, ресурсите Хранене и вие страници за ябълки и техните ползи за здравето каза много интересни неща.

Научното наименование на ябълка - Malus доместика, те принадлежат към семейство Розоцветни. Те имат своя произход в богати на минерали планините на Казахстан. Днес те се отглеждат в много части на света.

Ябълките се характеризират с овална или круша форма. Кожите им се предлагат в различни цветове, в зависимост от сорта. Apple свеж и сочен плът се характеризира с нюанси от почти бяло до кремаво. Ябълките - сладко-кисел плод. Те могат да бъдат по-кисела или повече сладко, а също така зависи от сорта. Семената на ябълки, за да горчи и негодни за консумация.

В света има стотици сортове ябълки. Сортовете, които се използват при приготвянето на различни ястия, по-големи и кисел десерт.

Ползите от ябълки за здравето

Изследванията показват, че се съдържа в ябълки компоненти от съществено значение за растежа, развитието и доброто здраве.

Ябълките са с ниско съдържание на калории. В 100 грама се съдържат само 50 килокалории. Те не съдържат наситени мазнини или холестерол. Тук ябълки са богати на фибри, предотвратяване на абсорбцията на храносмилателния тракт на LDL-холестерол ( "лошия холестерол"). Оптични също така предотвратява дебелото лигавица на токсични вещества, произтичащи от рак на дебелото черво, причиняващи химикали.

Ябълките са богати на тези антиоксиданти, фитонутриенти като флавоноиди и полифеноли. Значение ябълки антиоксидантна активност (ORAC стойност) е 5900 TE на 100 грама от продукта. Сред флавоноидите, съдържащи се в ябълките трябва да изтъкват важни компоненти като кверцетин, epikahetin и процианидин B2. В допълнение, ябълки съдържат също винена киселина, което им придава кисел вкус. Въпреки това, тези съединения защита на организма срещу вредните ефекти на свободните радикали.

Ябълките са добър източник на витамин С и бета-каротин. Витамин С - мощен естествен антиоксидант. При поглъщане на храни, богати на витамин С, помага да се създаде устойчивост на патогени и отделят злонамерени благоприятни патогени, свободните радикали.

В допълнение, ябълки са добър източник на витамини В, включително рибофлавин, тиамин и пиридоксин (витамин В6). Колективно, тези витамини действат като фактори, допринасящи ензими (ензими), включени в метаболизма на процеса, и различните функции в синтеза на тялото.

Ябълките съдържат малки количества минерали - калий, фосфор и калций. Калият е важен компонент на клетъчната и течности на организма, помага за контрол на сърдечната честота и кръвното налягане. Това също допринася за неутрализацията на вредното въздействие на натрий.

10 полезните свойства на ябълки:
1. Ябълки намаляване на холестерола в кръвта и да се предотврати развитието на атеросклероза.

Поради високото съдържание на пектин и растителни влакна ябълки намалява холестерола в кръвта. Една ябълка с кора съдържа 3,5 грама фибри, и че над 10% от дневния изискването за човека. В ябълка кората без съдържа 2,7 грама фибри. Неразтворим влакна молекула, прикрепена към холестерол и насърчаване на отнемането му от организма. По този начин, те се намали рискът от запушване на кръвоносните съдове на плака.

В допълнение, пектин укрепва стените на кръвоносните съдове и помага за предотвратяване на развитието на атеросклероза.

Използването на 2 ябълки на ден намалява холестерола с 16%. И ако в допълнение, да се хранят в един ден 1 глава лук и се пие 4 чаши зелен чай, рискът от инфаркт намалява с 32%.
2. Ябълките насърчаване на нормализиране на храносмилането

Диетичните фибри, които обсъдихме по-горе, не само да помогне да се поддържа нивото на холестерола в кръвта, но също така и предотвратяване на запек. Пектинът помага да се справят с диария (диария). Пектинът абсорбира токсини и отрови в червата, стимулира перисталтиката (свиване), предотвратява ферментационни процеси, образуването на камъни в жлъчката.

Ябълките се счита за добро физическо отстраняване на храносмилане. И благодарение на високото съдържание на витамин G те работят добре за увеличаване на апетита.

Ябълките са полезни за предотвратяване на гадене и повръщане.
3. Ябълките полезни при недостиг на витамини (хиповитаминоза)

Ябълките се използват за авитаминоза, анемия, тъй като те имат много витамини и минерали. Кисел екстракт ябълков сок получава ябълка желязо киселина прилага с анемия.

Сокът от ябълка много хемопоетични елементи - желязо и манган. Той съдържа калиев, натриев и калциев в оптимални съотношения така и укрепва сърдечно-съдовата система
4. Ябълките са с възстановителен ефект

Ябълките са с възстановителен ефект и повишават устойчивостта на радиация. Те укрепват имунната система.

Добър ефект има затягане ябълков сок. Той беше много полезни водещ спорт начин на живот, както и хора с умствен труд и тези, които водят заседнал начин на живот.

Високото съдържание на захари (предимно фруктоза) и органични киселини допринася за нормализиране на метаболизма и възстановяването на организма след тренировка.

Ябълков сок е много полезен за пациенти, които са прекарали инфаркт, и да им помогнат в периода на възстановяване. Но ние трябва да помним, че много от хранителните вещества, които са в прясно изцеден сок от ябълка се съхранява в продължение на дълги (1-2 часа), както и промишлено пакетирани сокове и компот те не са запазени.
5. Ябълки полезни при захарен диабет

Въпреки факта, че ябълки съдържат много захари, те са полезни за диабетици, като захарта в ябълки са представени, предимно фруктоза, и не причинява пренасищане на кръвната захар (наречено хипергликемия).
6. Ябълки нормализиране на метаболизма

Ябълките намаляват метаболизма, нормализиране на баланса на електролита, насърчаване на подмладяване на тялото и забавя процеса на стареене.

Плътта на ябълки е полезно за пациенти с операция. Той повишава способността на организма да се бързото заздравяване на ставите и имунната активност.
7. Ябълки полезни за мозъка

макроелементи фосфор съдържащи се в ябълки, стимулират мозъчната активност и укрепва нервната система. Така че, ако страдате от безсъние, опитайте се да яде ябълка преди лягане или изпийте чаша ябълков сок.

Ябълков сок е полезно да се даде хленчещо дете - тя има успокояващ ефект.
8. Ябълки защита срещу рака

Apple кора съдържа голямо количество антиоксидант кверцетин, който заедно с витамин С предотвратява свободните радикали имат вредно въздействие върху организма.

Пектин, и неразтворими фибри също имат анти-раков ефект. Те предотвратяват запек и премахва вредните вещества от организма. По този начин, те се намали вероятността от развитие на рак на дебелото черво - бичът на съвременната цивилизация, причинени от прекомерна консумация на рафинирани, неестествена храна.
9. Ябълките имат дезинфекционни свойства

Летливите ябълки активни срещу причинители на дизентерия, Staphylococcus Aureus, Proteus, грипен вирус А. Антимикробната активност на летливи производство нараства от периферията към центъра на плода.

Ябълки проявяват свойства Антитоксичните дезинфекция на устата защити зъбите от кариес и премахване на лош дъх. В който неузрели плодове имат високи дезинфекциращи свойства в сравнение с зрели.
10. Ябълки пречиства тялото на токсини

Пектините се свързват и отстраняват соли на тежки метали (арсен, олово) от тялото.

Ябълките се предотврати образуването на пикочна киселина. Ето защо, те са полезни за лечение на подагра, хроничен ревматизъм. Благодарение на диуретични ябълки действие също да допринесе за отстраняване на вредни вещества от организма.

Съставът на ябълки съдържа хлорогенова киселина, която заедно с пектин стимулира отделянето на оксалатната сол - оксалати.

Полезно е да се знае ...

По-добре е да се яде пресни ябълки, като витамин С се съдържа в тях, бързо се окислява във въздуха. Освен това, те съдържат вещества, способни да окисление витамин С. топлинна обработка води до унищожаване на тези вещества и намаляването на витамин С.

Предложения не за намаляване на кожата на ябълката, както е, че съдържа голямо количество пектин и фибри.

Не е необходимо да се яде развалени плодове, дори и да изрежете от тях гният. Дори и изтънчен увреждания на плода се формират отрови - mitotoksiny, които се разпространяват около плода. Mitotoksiny окаже вредно въздействие върху сърцето, черния дроб и допринася за появата на рак.

Как да изберем ябълките и да ги подготви за ползване

Пресни ябълки се продават през цялата година. Предпочитам свежи, светли и твърди ябълки с богат аромат. Избягвайте плодове със симптоми на синини и петна по повърхността.

Пресни ябълки се съхраняват в продължение на няколко дни при стайна температура. В хладилника, те остават две или дори три седмици. Преди ядене, да ги изплакнете под студена вода. Това е необходимо, за да се отмие мръсотията от тях, както и инсектициди и фунгициди.

Нарязани на филийки ябълки, изложени на въздух придобие кафеникав оттенък. Този процес се нарича ензимното покафеняване. Причината - превръщане на железен оксид, съдържащ Fe2 + (железен оксид), в железен оксид, съдържащ Fe3 + (железен оксид). За да се избегне това, трябва да се поръсва резенчета ябълка с вода и малко лимонов сок, което няма да потъмнее ябълката.

Ябълков сок може да бъде най-доброто питие за вечеря. Ябълките са широко използвани при подготовката на конфитюри, сладка, торти и плодови салати.

Предупреждения

Както беше отбелязано по еколозите, ябълки са един от най-покрито плод с пестициди. Най-често срещаните Пестицидите - органофосфатите и organochlorides, които включват перметрин и ДДТ. Ето защо е препоръчително да се измие старателно плодове, преди да ги яде.

В някои болести могат да бъдат противопоказани различни сортове ябълки.

Така например, пациенти с язва на стомаха, язва на дванадесетопръстника и гастрит с повишена киселинност кисели ябълки сортове са противопоказани. Язва по принцип не могат да се ядат сурови ябълки - най-добрите, за да ги замени печени или Mochenov. В този случай, зелени ябълки, обелени и настъргани, използвани като средство за лечение на гастрит.

Ако се притеснявате, колит или уролитиаза, ябълките са най-консумираните под формата на пюре.

Хранителната стойност на ябълки

В скоби са процент от дневната стойност за консумация. Хранителната стойност е дадена на 100 грама според информация от Министерството на земеделието на САЩ.

Обща информация:
енергийна стойност - 50 ккал (2.5%) -
въглехидрати - 13.81 грама (11%) -
Протеин - 0.26 г (0.5%) -
Мазнини - 0.17 г (0.5%) -
холестерол - милиграм 0 (0%) -
влакна, част от храната - 2,40 г (6%).

витамини:
фолати - 3 микрограма (1%) -
никотинова киселина - 0,091 милиграма (1%) -
Пантотенова киселина - 0,061 милиграма (1%) -
Пиридоксин (витамин В6) - 0,041 милиграма (1%) -
Рибофлавин (витамин В2) - 0,026 милиграма (2%) -
Тиамин (витамин В1) - 0,017 милиграма (1%) -
Витамин А - 54 международни единици (IU, Ш) - 2% -
Витамин С - 4,6 милиграма (8%) -
Витамин Е - 0.18 милиграма (1%) -
Витамин К - 2,2 микрограма (2%).

електролити:
Натриев - 1 милиграм (0%) -
калий - 107 мг (2%).

минерали:
калциев - 6 мг (0.6%) -
желязо - 0,12 мг (1%) -
Mg - 5 мг (1%) -
фосфор - 11 мг (2%) -
Цинк - 0.04 милиграма (0%).

Phytonutrients:
Бета-каротин (бета-каротин), която е богата на моркови - 27 mikrogramm-
бета-криптоксантин (-kriptoksantin) - 11 mikrogramm-
лутеин, зеаксантин - 29 микрограма.

Стойност на ябълки, наред с други неща, е, че те са на разположение за нас през цялата година. Популярни мъдрост казва: "Една ябълка на ден ще ви освободи от задължението да отидат на лекар."

Apple в религии и митология:

авраамически религии

Адам и Ева не се покори на Божията воля, са вкусили от плода на дървото за познаване на доброто и злото. Според най-популярната становището, че е плод на една ябълка, но има и мнения, които са имали и други ползи. Въпреки факта, че плодовете, които змията изкуши Ева в Райската градина в Библията не се казва, ябълката е първият плод, който е избран по-късните тълкуватели на Писанието.

В Съединените щати (20 февруари) и Обединеното кралство (21 октомври или следващия уикенд) са неофициални празници, "дни на ябълката."

античната митология

скандинавската митология

По време на пътуванията си в Midgard Один, Локи и хьонир спря за почивка. Обръщайки орел Jotun Thiassi започна да претендира за себе си най-добрите парчета месо, и Локи да го изхвърли, го удари с пръчка. Thiassi Локи отнел дома си и се съгласи да го пусне само след Локи отвлечен Idunn охрана на подмладяващи ябълки и го подаде Thiassi. Лишени от подмладяващи ябълки, аса изискват от Локи да се върне Idun. Тогава Локи отвлечен Idunn в Thiassi и я доведе до Asgard.
славянски митология

В славянски митология, ябълката се застъпва за символ на плодородие, здраве, любов, към красотата е емблемата на брака, здрави потомство. Плодовете на ябълка, ябълкови дървета, издънки и цветове да играят важна роля в сватбени тържества. Exchange ябълки между мъж и жена е символ на взаимно съчувствие. Като от Woo Man ябълка, момиче, така да се каже за съгласие за брак. Сред ябълките южните славяни са послужили като сватбени покани.

Клонове на ябълка, украсена сватба знаме и венец на булката, и все още се използват в украсата на празничната трапеза. По този начин, беларуси, украинци и поляци ябълка клонка заби в хляба, и руски език - в сватба пиле. Южните славяни изпраща на булката в сватбена с една ябълка, а след това тя трябваше да се хвърлят плода на олтара, за да имат деца. Младоженците получиха ябълки, които искат повече потомство. Преди първата брачна нощ направи ритуал: една ябълка крие под леглото перце, а другият е разделен на две части, и всеки от младоженците изяде половината. Apple - еднократна славянската характер булка целомъдрие: той беше оставен за ризата на сватбата. Южните славяни традиционно приготвено бръснене на младоженеца преди сватбата под едно ябълково дърво. И когато направите промяна ритуал прическа с момиче по женски, на първо място, с помощта на ябълков клон бе отстранен от главата на булката и хвърли ябълката.

В славянските символи ябълка има положителна стойност. Western славяни смята, че за да се гарантира здравето на цялото семейство е необходимо за Коледа и Нова година, за да се измие с вода, в която лежеше ябълката. За бъдещето на здраве и красота бременна децата трябваше да бъде изнесен за Crabapple дърво и погледнете в клоните му през зимата или на плода през лятото. За здравето и силата на нероденото дете са били на посещение на раждаща жена с ябълка. В Украйна, бе решено, че акушерката при кръщаването на предаването на ябълките. В Словакия и Моравско вода след къпане новородени пръски под сладка ябълка. В западните и южните славяни го смята, че преди да се съберат вода от източник, за да го в жертва, за да хвърлят една ябълка. Коледа и Нова година ябълка клонка на удари всички домакинства и едър рогат добитък, а след това я хвърли на ябълката.

Apple е дар за Коляда, поканени на сватба и кръщене. Участниците също така заобикалят ритуали доведени до къщата на собствениците и ябълката оставено на огнището. В Сърбия, Македония и Хърватия, млада съпруга, влезе в нова къща, "връчи" огнището с една ябълка заседнало в monetoy- и Словакия се обърна коша пълни с ябълки, които са имали изобилие от фермата.

Сърбите в Войводина види в ябълка въплъщение на плодородието: той е спуснат във житото на семена за пшеница нараснаха големи като ябълки. Български така защитени култури. Чехи на Бъдни вечер хвърляне ядки и ябълки под плодните дръвчета. Последният плода на дървото, не се нарушава: той беше оставен на бранша в следващата година реколтата е богат. Според вярванията, ябълки помагат за безплодие. България смята, че тя трябва да е възникнал след втората ябълков цвят. Сърбите са вярвали, че това ще помогне за първи ябълка на един млад дърво, а украинците - плод на дълго време окачват на ябълка.

Видео: Истината за ябълката - Интересни факти F # CKT ЗА

Ябълки, както и други плодове, за да се хранят забранените Apple Спас. Това може да стане само след освещаването и благословията на новата реколта от ябълки, която се състоя на този празник.