Производството на овце

HitAgro

Съдържание

• Видео: Историята на 15-ти all-руски изложба на разплодни овце
• Видео: Ставропол овцевъдите се нуждаят от държавна подкрепа
• Видео: Готов бизнес план за дребни преживни животни
• Видео: Как да стане фермер? - овца

овче мляко - един от най-ценната храна. Годишното производство на неговите и всички страни да достигне 6-7 млн. Тона. От него се правят такива ценни сирена като рокфор, pekarino, кавказки сирене и кашкавал - сирене. Химичният състав на овче мляко е значително различен от краве, че съдържа 6-8% мазнини, 4,5-6% протеин, 4.6% лактоза и 0.8% от минерални соли и витамини, например твърди частици по-големи от млечни 1.4 пъти краве и мазнини и протеин - в 1,8 пъти. Общият хранителната стойност на 1 кг овче мляко е 1060 ккал.

         Овчето мляко се започне с 3 месеца от лактацията след периода на кърмене. От руска територия на овче мляко в Кавказ и бившия Съветски съюз от овче мляко, получено за промишлена преработка в Молдова, Грузия и Армения.

         Основните фактори, които влияят на млечни овце, са:

А близо корелативна връзка между млечните овце и индикатори на растежа и развитието на младите животни. Корелационният коефициент за тази характеристика е 0,86-0,9. Между вълна и производство на мляко не е установен връзка.

         Методи Registry производителността на млечни овце:

1. от гледна точка на телета за растеж на възраст 20-30 дни;
2. контрол доене на овце в дъното 20 на кърмене;
3. разликата в теглото преди и след агнета смучещи;
4. косвени методи чрез изчисляване на коефициентите.

Видео: Историята на 15-ти All-руски изложба на разплодни овце

  агне

         Месо, получено чрез клане на овце, агнета е разделена на (получени от възрастни овце) и агнешко месо (получен от телета на възраст до 1 година).

Lamb има висока вкуса, съдържанието на протеин, незаменими аминокиселини, витамини и минерали ниско говеждо месо. Отличителна черта агне - нисък холестерол (290 мг / кг, срещу 750 - на говеждо и 750-1260 - в свинско месо). Овце присъщ особен мирис, което е причинено от наличието в него girsinovoy киселина. Месото, получена от всички породи овце, но най-висока производителност на месо порода различна, специализирана в месо, месни и вълна и месо-мазен посока. Добра производителност месо се различава овце Романов порода.

Основните показатели на производителността месо от овце са както следва: преди клане живо тегло след 24 часа глад откъси, категория и тлъстина кланични трупове от овце, кланично тегло и клане добив, високо качество и морфологичен състав на кланични трупове, химичния състав и хранителна стойност на месо.

Затлъстяване овце се определя от степента на развитие на мускулите в рамото, гърба, кръста, в основата на опашката и по ръбовете. В мазнини опашка овце оценява развитието на мазнини опашка, или опашката. Овца в съответствие с ГОСТ 5111-55, са разделени в три категории тлъстина: горна, средна и nizhesrednyuyu. Животните не отговарят на изискванията на nizhesredney категория, посочени като постно. Кланични трупове от овце, в съответствие с ГОСТ 1935-55 се разделят на две категории.

При продажбата на кланичните трупове на овце разделено на 8 парчета. Cuts до първи клас и включват spinolopatochnuyu Задна част втора степен - шията, гърдите, pashinu- трети клас - отчаяно, пищяла и задната опашка.

Овце възрастни кланично тегло, в зависимост от възрастта, породата и диапазони на състояние от 18 до 30 кг, телета на възраст от една година - от 18 до 20 кг. Среден добив клане в началото на узряване на овче месо достига 55-60%, finewooled - 35-40%, а останалата част - 45-50%. myasnosti коефициент на месни породи овце на - 1/7 и finewooled - 1 / 3-4.

       овча кожа

Тапия - облечен с кожа овце на възраст от 5-7 месечна възраст и по-възрастните. Разделения, както следва в зависимост от възрастта на овча кожа по следния начин:

Качество овча кожа зависи от условията на храненето и отглеждането на овце, порода, пол, възраст, здравословно състояние, и овце технология клане и консервиране овчи кожи.

Във връзка с нарушаването на технологията на овчи кожи, има следните основни недостатъци овчите кожи:

живот: база заразени, сърбеж, едра шарка и сътр. поражение toschevatost кожна тъкан vatnost (когато гладен чистота), неравномерно срязване.

следкланичен: грешни разкъсва, сълзи, дупки, разделяне на части, петна от кръв, Одрани месо и мазнини, Prelin, toklost коса, обезкосмени участъци, зачервяване, мухлясал, kozheediny, moleediny, Lomin, актинични.

При отстраняване на овча кожа намали бялата линия на корема, разрез около метакарпалната и скакателната става, нарязани по вътрешната повърхност на краката. Sheepskin се отстранява с остър нож без съкращения и прорези. Премахване на овчи кожи с мъртви овце право при липса на съмнение за инфекциозни заболявания. Предишни овчи кисели консерви, пресни, метод на мокро и сухо осолени сухо и солен киселина (Опазване Методи - сами).

Тапия продаден в съответствие с ГОСТ-ти.

В зависимост от наличието на дефекти овча кожа разделение на 1 (1-2 недостатък на краищата на овча кожа), 2, 3, 4 клас.

         Астрахан

         Астрахан - е взета от кожи от новородените агнета или овце ембрионите Астрахан породи. Чрез Астрахан породи са Karakul, Соколски, Reshetilovka порода и порода свине. Кожите в този случай имат характерен къдри вълна и красив модел. Най-добрите Астрахан агнета получават от karakul порода овце. Астрахан овце се отглеждат в полу-пустинята и пустинята. Най-добрата колекция на karakul кожи в Самарканд изследователски институт на Karakul.

Видео: Готов бизнес план за дребни преживни животни

В зависимост от възрастта на промяна на характера на агнешка кожа и нейната стойност. Възрастови промени Астрахан и техните имена, в зависимост от възрастта на следното:

1. извиване размер, определен от ширината: малък - по-малко от 4.5 mm, средно - 4.5-8 mm по-голям - повече от 8 mm. Най-красивите се считат за средни къдрици.

Покриване косми се появяват косми.

2. къдри тип:

ценни книжа: - valok и Боб;

по-малко ценно: - тесен и широк Гривко;

ниска стойност: - пръстен и полу-пръстен;

зло: грах и тирбушон.

Видео: Как да стане фермер? - овца

1. Размерът на къдрицата.
2. Къдрава агнешка - агнешка площта, заета ценни върти (1/3 - ценни къдри на сакрума и spine- 2/3 - на гърба, опашката, отстрани и lopatkah- 3/3 - агнешка цялата повърхност с изключение на слабините, в слабините - Lassen) ,
3. агнешка кожа размер зависи от масата и новородени агнета. Астрахан са малки, средни и големи. Колкото по-голям кожата, толкова по-добре.
4. Цвят Астрахан. Агнешка са черни (Араби - 80% от всички Астрахан), сив (светло и тъмно сиво), цвят (кафяво (Kambar) - 3%, сребро Sur и злато, синьо, розово, бяло - 2%), забелязан (pezhiny повече от 12% от агнешка кожа).
5. Еластичността на накъдрената налягането проверка ръка върху кожата. Най-устойчиви са valok и Боб.
6. Gloss. Най-голям блясък, по-колоритен кожата.

Плътност, блясък и цвят се определи стойността на козината.